1 / 22

Majutamise- ja toitlustamise valdkonna õppekavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuses

Majutamise- ja toitlustamise valdkonna õppekavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuses. Endla Kuura Pärnumaa Kutsehariduskeskuse teenindusõppeosakonna juhataja asetäitja. Õppekava loomise alused. Kutsestandard Kokk I – vastuvõetud Teeninduse Kutsenõukogu poolt otsusega nr 6 (11.05.2011)

oceana
Download Presentation

Majutamise- ja toitlustamise valdkonna õppekavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuses

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Majutamise- ja toitlustamise valdkonna õppekavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuses Endla Kuura Pärnumaa Kutsehariduskeskuse teenindusõppeosakonna juhataja asetäitja

  2. Õppekava loomise alused • Kutsestandard Kokk I – vastuvõetud Teeninduse Kutsenõukogu poolt otsusega nr 6 (11.05.2011) • Kutsestandard Kelner I – vastuvõetud teeninduse Kutsenõukogu poolt otsusega nr 23 (08.12.2009) • Kutsestandard Hotelliteenindaja I -vastuvõetud Teeninduse Kutsenõukogu poolt otsusega nr 4 (23.03.2010) • www.kutsekoda.ee

  3. Riiklikud õppekavad Kutsestandardite alusel on koostatud riiklikud õppekavad: Majutamise ja toitlustamiseerialaderiiklikõppekava (Haridus- ja teadusministri 22. jaanuari 2009. a määrusnr 14) Riiklik õppekava nimetab kooli õppekava: • Kohustusliku õppeaja ja mahu • Kohustuslikud moodulid

  4. PKHK majutamise ja toitlustamise valdkonna õppekavad • Põhikooli lõpetanud õpilastele: • Kokk õppeajaga 3,5 õppeaastat • Majutusteenindaja õppeajaga 3 õppeaastat Kutseõppeliik - kutsekeskharidusõpe – õpilane omandab lisaks erialale üldise keskhariduse Õpilasel on võimalik sooritada üldainetes riigieksamid

  5. Keskkooli lõpetanud õpilastele: • Kokk õppeajaga 2,5 õppeaastat • Kelner õppeajaga 0,5 õppeaastat • Hotelliteenindaja õppeajaga 2 õppeaastat Kutseõppeliik - kutseharidusõpe

  6. Õppekavade väljundid • Koka õppekava väljundiks on Kokk I kutse • Kelneri õppekava väljundiks on Kelner I kutse • Majutusteeninduse õppekava väljundiks on Hotelliteenindaja I kutse • Hotelliteeninduse õppekava väljundiks on Hotelliteenindaja I kutse • Kõiki nimetatud kutseid omistab Eesti Hotellide ja Restoranide Liit www.ehrl.ee

  7. Moodulid ja teemad õppekavas • Moodul on üks terviklik osa õppekavast, mille läbimisel omandab õpilane mooduli eesmärkides kirjeldatud teadmised ja oskused • Moodul võib koosneda ühest või mitmest teemast • Moodul sisaldab 40 või 40*x arv tunde • Teema (õppeaine) on üks mooduli osa • Teema läbimiseks kasutatakse auditoorseid-, praktilisi-, iseseisva töö-, praktika- või e-õppetunde

  8. Üldõpingud • Üldõppemoodulid on kõikides majutamise- ja toitlustamise õppekavades samasugused • Üldõppemoodulite teemad toetavad põhiõpinguid • Järgnevas tabelis on üldõppemoodulid ja teemad õppeaastate lõikes koka kutsekeskharidusõppe õppekavas

  9. Valikõpingud • Valikõpingute moodulid koostab kool • Valikõpingute moodulid koostatakse nii, et nende läbimine toetaks põhiõpinguid, laiendaks õppijate silmaringi, annaks õpingutele lisandväärtuse • Valikõpingute moodulid valib õpperühm, nii võivad erinevatel õppegruppidel olla õppekavas erinevad valikõpingud

  10. Koka õppekava valikõpingute moodulid

  11. Kelneri õppekava põhiõpingute ja praktika moodulid

  12. Majutusteeninduse ja hotelliteeninduse õppekavade põhiõpingud

  13. NB! Hotelliteeninduse õppekavas jagunevad põhiõpingute tunnid kahele õppeaastale!

  14. Majutusteeninduse praktikamoodulid Hotelliteeninduse praktikamoodulid

  15. Hotelliteeninduse ja majutusteeninduse valikõpingute moodulid

  16. Õppekavade akrediteerimine • Kõik kutsekoolides õpetatavad õppekavad peavad olema akrediteeritud 2013 aastaks • Pärnumaa KHK majutamise- ja toitlustamise valdkonna õppekavad akrediteeriti 2010/2011 õppeaastal • Akrediteerimiskomisjoni otsusega anti 6 aastane akrediteering (maksimum)

  17. Õppekavade loomine • Õppekava valmib kooli õppeinfosüsteemis ÕIS • Kooli õppekava koostab kutseõpetajatest koosnev töörühm • Õppekava kinnitab kooli õppenõukogu ja kooli nõukogu • Õppekava kinnitab REKK –i (INNOVE) peaspetsialist • Õppekava pannakse üles internetikeskkonda EHIS

  18. Õppekava kasutamine • Õppekavade alusel valmib õppeaasta akadeemiline kalender • Akadeemilises kalendris on õppeaasta jagatud õppeperioodideks • Õppeaastal läbitavad moodulid/teemad jagatakse õppeperioodidesse • Akadeemilise kalendri järgi koostatakse õppeköökide-, suurköögi- ja restoraniteeninduse töögraafikud

More Related