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Manual de Orientación Alimentaria 2013

Manual de Orientación Alimentaria 2013. Mensaje 14: Valora la cultura alimentaria. ¿A qué se refiere el mensaje?

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Manual de Orientación Alimentaria 2013

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Presentation Transcript

  1. Manual de Orientación Alimentaria 2013

  2. Mensaje 14: Valora la cultura alimentaria ¿A qué se refiere el mensaje? • La cultura alimentaria comprende los sistemas agroalimentarios, los productos de la tierra, las cocinas regionales o tradicionales, las técnicas culinarias, la valorización de los alimentos tradicionales, entre otros elementos.

  3. Mensaje 14: Valora la cultura alimentaria ¿Por qué es importante la cultura alimentaria? • Es una expresión de identidad a nivel nacional, regional y de comunidad, además permite fortalecer vínculos sociales. • Es un medio de desarrollo sostenible. • La UNESCO en 2010, declaró a Cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva como “Patrimonio Cultural, Inmaterial de la Humanidad”, por lo que es nuestra responsabilidad como mexicanos, cuidar de ella.

  4. Mensaje 14: Valora la cultura alimentaria ¿Qué puedo hacer para fomentar la cultura alimentaria? • Comprar alimentos a productores locales, especialmente verduras y frutas. Esto fomentará también que ellos sigan produciéndolas. • Pedir a los adultos mayores que te enseñen a preparar algún platillo tradicional. • Compartir éstas recetas con tus conocidos (familia, amigos, vecinos, etc.). Puede ser por medio de un taller de cocina o en una ocasión especial como una fiesta o reunión.

  5. Mensaje 14: Valora la cultura alimentaria Dinámica por equipos: • Elaborar una ficha descriptiva de algún alimento o platillo tradicional de la comunidad. • Organizar un taller para aprender a preparar algún alimento o platillo tradicional y compartirlo con el grupo. • Identificar productores de estos alimentos tradicionales en mi comunidad o en lugares cercanos y preferir la compra de éstos a ellos.

  6. Mensaje 14: Valora la cultura alimentaria Preguntas que se pueden realizar a los participantes: • ¿Conocías todos los alimentos que integraron en las fichas descriptivas? • ¿Cuál te gustó más? • ¿Dónde conociste el alimento que propusiste? • ¿Cada cuándo acostumbras consumirlo? • ¿Desde cuándo crees que se prepare el platillo que propusiste?

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