Download
1 / 73
770 likes | 1.18k Views
الزراعة العضوية: دعوة إلى المحافظة على البيئة Organic Farming: A call for Environment Conservation أ. د. عبد الله بن عبدالرحمن السعدون رئيس قسم الإنتاج النباتي كلية الزراعة- جامعة الملك سعود – الرياض
E N D
الزراعة العضوية: دعوة إلى المحافظة على البيئة Organic Farming: A call for Environment Conservation أ. د. عبد الله بن عبدالرحمن السعدون رئيس قسم الإنتاج النباتي كلية الزراعة- جامعة الملك سعود – الرياض البرنامج التدريبي الأول في مجال الزراعة العضوية للمرشدين الزراعيين والمختصين في المشاريع الزراعية وزارة الزراعة و منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة 18-23/11/1424 هـ (الموافق 10-15/1/2004م)
المحتويات مقدمة التعريف والأهمية إحصائيات عالمية وعربية عن الزراعة العضوية تصحيح بعض المفاهيم الخاطئة عن الزراعة العضوية نمط الزراعة العضوية وأمثلة على العمليات الزراعية فيه بعض الأضرار الناتجة عن الاستعمال المكثف للأسمدة والمبيدات الكيميائية أسباب اهتمام منظمة الأغذية والزراعة بالزراعة العضوية الميزات النسبية لبعض الدول للتحول للزراعة العضوية الأنظمة والضوابط في الزراعة العضوية مصادر معلوماتية في الزراعة العضوية خاتمة
نظرة الإسلام إلى البيئة خلق الله هذا الكون الفسيح بحكمة بالغة وأودع كل مكون فيه مهام متعددة وبأنظمة محددة . يقول سبحانه وتعالى " أنا كل شئ خلقناه بقدر" القمر : 49 ويقول جل وعلا " وكل شئ عنده بمقدار " الرعد : 8 يعتبر الإنسان جزءاً هاماً من هذا الكون وقد خلقه الله واستخلفه في الأرض لاستثمارها بما يحقق مصالحه ومصالح الكائنات الأخرى يقول صلى الله عليه وسلم " إن الدنيا حلوه خضره، وإن الله مستخلفكم فيها فينظر كيف تعملون " (رواه مسلم ).
تعتبر جميع الموارد البيئية أمانة في أيدي البشر والانتفاع بها حق للجميع وفي كل الأوقات والأجيال بشرط المحافظة عليها واستثمارها بشكل لا يعرضها للفساد والتشويه. وتعتبر التربة الزراعية مثلها مثل الماء والهواء ذات أهمية وضرورة قصوى لاستمرار الحياة على الأرض ويلزم المحافظة عليها من التدهور والتلوث.
معوقات التنمية الزراعية المستدامة مجموعة العوامل الطبيعية • الأرض • الماء • الهواء والمناخ • المورد الوراثي • الطاقة غير المتجددة مجموعة العوامل المحددة للاستخدام الأمثل للموارد • الآفات والأمراض • التقنيات الحديثة • الضغط السكاني • الظروف الاقتصادية والاجتماعية والسياسية
تعريف الزراعة العضوية National Organic Standards Board, USDA الزراعة العضوية عبارة عن نظام ادارة انتاجي بيئي يشجع ويزيد من التنوع الحيوي ودورة الكائنات الحية والنشاط الميكروبي في التربة. ويبنى على أساس الحد الأدنى من استخدام المدخلات الزراعية من خارج المزرعة واتباع معاملات زراعية تحافظ وتشجع على التناسق البيئي.
- الزراعة العضوية نظام متكامل للإنتاج يشمل كافة العمليات الزراعية بدءاً من تجهيز التربة وانتهاء بجني المحصول ذي الجودة العالية. - الزراعة العضوية نظام زراعة مستدامهsustainable agricuitareيتماشى مع التوازن البيئي الطبيعي ويحافظ على الصحة العامة للكائنات الحية من إنسان وحيوان ونبات. - الزراعة العضويةفلسفة زراعية ونظام إدارة مز رعية. - ليست كما قد يتبادر إلى الذهن لدى الكثيرين من الباحثين وغيرهم - عودة إلى نمط الزراعة القديم أو الزراعة البعليه. - تستخدم الزراعة العضوية أحدث النظريات الزراعية والأساليب العلمية التي تكفل المحافظة على البيئة بمعناها الشامل.
الزراعة العضوية نظام إنتاج يتلافى أو يستبعد بشكل كبير استعمال الأسمدة الكيمائية والمبيدات ومنظمات النمو ومضافات أغذية الحيوانات إلى أكبر قدر ممكن. تعتمد أنظمة الزراعة العضوية على الدورة الزراعية ، وبقايا المحصول، والسماد العضوي والمخلفات الحيوانية، والمحاصيل البقولية، والأسمدة الخضراء والمخلفات العضوية من خارج المزرعة مع اعتماد أسلوب المكافحة الحيوية للمحافظة على إنتاجية التربة وقوامها.
احصائيات عالمية وعربية عن الزراعة العضوية The World of Organic Agriculture Minou Yussefi and Helga Willer (Eds.) Statistics and Future Prospects 2003 This publication can be downloaded from the internet at www.ifoam.org and www.soel.de/inhalte/publikationen/s/s_74.pdf
Total Area Under Organic Management – Share for each continent
The ten Countries with the Largest Land Area Under Organic Management
The ten Countries with the Highest Percentage of Land Area Under Organic Management
Land Area Under Organic Management in Percent of Total Agricultural Area
Land Area Under Organic Management in Percent of Total Agricultural Area
إحصائيات 2003م أكبر الدول مساحة في الأرض المزروعة عضوياً
نسبة الأراضي تحت نظام الزراعة العضوية
Land Under Organic Management and Number of Organic Farms in Asia
Land Under Organic Management and Number of Organic Farms in Africa
+: In these countries organic farming exists, but we do not have any figures. 0: In these countries organic farming is not practiced. Land Under Organic Management and Number of Organic Farms in Africa
Land Under Organic Management and Number of Organic Farms in Europe
Land Under Organic Management and Number of Organic Farms in Europe
تصحيح بعض المفاهيم الخاطئة عن الزراعة العضوية 1- لا يهم - بالنسبة للنباتات - من أي مصدر تحصل على المغذيات قد يبدو هذا صحيحاً إلى حد ما لكن في الحقيقة يحتمل الإشارة إلى أن مصدر التغذية يؤثر على التربة بدرجة أكبر من النبات وبالتالي فإن تراكم العناصر والملوثات في التربة يؤثر بالتالي على النبات. تحتوي التربة الطبيعية الجيدة على ما يقارب من 11طن الكائنات الدقيقة لكل ايكر وبينما ما تقل هذه الكمية إلى حوالي 2طن في ترب المزارع التقليدية التي تستخدم الأسمدة والمبيدات الكيمائية . ويؤدي حدوث الخلل في التوازن الإحيائي بالتربة إلى خلل العلاقة بين النباتات والكائنات الدقيقة وما يتبع ذلك من التأثير على الإنتاجية والجودة.
2- لو أن كل المزارعين اتجهوا إلى الزراعة العضوية فإننا سنواجه خطر المجاعة. ترتبط هذه المقولة بالفكرة السائدة عن الزراعة العضوية في كونها لا تعتمد على الكيماويات (أسمدة ومبيدات) وأن هذا غير ممكن في ظل الحاجة إلى الإنتاج المكثف. والحقيقة أن الزراعة العضوية هي النظام الذي سيحافظ على خصوبة التربة وبقائها وكائناتها الدقيقة بما يضمن استمرارية الإنتاج لفترات أطول مقارنة بالتدهور السريع الذي يحصل للتربة التقليدية. ويوجد عدد كبير من المزارع العضوية في دول كثيرة ولديها إنتاج يماثل إنتاج المزارع التقليدية ويفوقها في الجودة والقيمة الغذائية ويقل عنها في تكلفة الإنتاج.
3- لا يوجد سماد بلدي بكميات كافية لتسميد المحاصيل للحصول على الغذاء الذي نحتاجه اليوم ولو اعتمدنا على الحيوانات في هذا الأمر فإننا نحتاج مساحات شاسعة لتزرع بعلف للماشية وبالتالي لا يتبقى مساحات تكفي لزراعة المحاصيل التي يحتاجها الإنسان في غذائه. تقوم النباتات البقولية بدور هام في هذا الشأن وهناك عدد من البكتيريا التي تساعد في تثبيت النيتروجين الجوي دونما ضرورة لوجود نباتات بقولية كما توجد منتجات في السوق لمعاملة البذور لتشجيع نشاط بكتيريا تثبيت النيتروجين الجوي على النباتات غير البقولية.
4- التربة ليست سوى مجرد مكان لتثبيت الجذور بينما النبات هو الذي يحتاج التسميد. قد تكون هذه المقولة قريبة من الواقع في التربة الموجودة في المزارع التقليدية حيث الاستنزاف الواسع من الأسمدة الكيماوية والمبيدات. الحقيقة أن التربة المتوازنة الغنية بالعناصر هي المتطلب الأول والرئيسي للحصول على نباتات ذات نمو وإثمار جيد فالمزارع العضوي يغذي التربة التي هي بدورها تغذي النبات.
5- الزراعة العضوية تعني ببساطة الزراعة بدون كيماويات. الزراعة العضوية نظام متكامل للعمليات الزراعية يشمل حرث التربة والدورة الزراعية وتنوع المحاصيل ومعاملات الري والتسميد ومكافحة الأمراض والآفات ونحو ذلك.
6- إن تحول كل المزارع إلى نظام الزراعة العضوية هو خطوة إلى الوراء حيث لا يستطيع المزارع العضوي إنتاج ما يكفي لتغذية 50 شخصاً كما يفعل المزارع التقليدي تعتمد الزراعة العضوية على أنظمة تقنية متطورة ويوجد أمثلة كثيرة من المزارع العضوية في دول كثيرة ذات إنتاج عالي.
7- المزارع العضوي ضد التقنيات والتطور هناك الكثير من التطور والتقنيات الحديثة في العمليات الزراعية بدءاً من إعداد التربة إلى جمع وتخزين المحصول. والحقيقة أن المزارع العضوي ضد الاستخدام غير الأمثل للتقنية.
8- المزارعون العضويون ليسوا سوى أصحاب فكرة تتلاشى مع الزمن المزارعون العضويين والمهتمون بالبيئة يعلمون جيداً محدودبة المصادر في كوكبنا الأرضي وزيادة المخاطر الناتجة من التلوث في الأرض والماء والهواء ومدى التداخل والترابط بين أي كائن حي على وجه الأرض والكائنات الحية الأخرى في نظام مترابط ومعقد ودقيق.
نمط الزراعـــة العضـــوية : يبنى على أساس مبدأ تغذية التربة بدلاً من تغذية النبات وذلك أنه تعيش في التربة ملايين الكائنات الدقيقة التي تساعد في تحليل التربة وامداد النبات بالعناصر المغذية - عن طريق الأسمدة العضوية - مما يجعل النبات قادراً على أن يمتص من هذا المخزون متى احتاج إلى ذلك وبالتالي تكون النباتات أقوى نمواً وأكثر قدرة على مقاومة الإصابات المرضية والآفات .
أمثلة على العمليات الزراعية وفق نمط الزراعة العضوية: 1-استخدام المخصبات العضوية كالسماد البلدي للأبقار والدواجن والسماد الأخضر وبقايا النباتات لتحسين خواص التربة الطبيعية والإنتاجية. 2-منع أو تقليل نمو الحشائش باستخدام أغطية التربة " مخلفات النبات مثل التبن ونشارة الخشب أو الأغطية الورقية أو الأغطية البلاستيكية التي يمكن استخدامها تجارياً لإنتاج الخضار والفاكهة " حيث أنها تساعد على حفظ رطوبة التربة وخصوبتها ومنع المحصول من ملامسة الأرض والتعرض للتلف ومن طرق مكافحة الحشائش الاهتمام باختبار الأصناف الملائمة للمنطقة واختبار معدلات التقاوي المناسبة وإجراء الدورة الزراعية وحرق الاعشاب. 3- مكافحة الحشرات والآفات المرضية باختيار الموعد المناسب للزراعة حيث أن نشاط كثير من الحشرات والآفات مرتبط بالأحوال الجوية وكذلك تطبيق الدورات الزراعية واستخدام الأصناف المقاومة واتباع طرق المكافحة الحيوية.
Four row, liquid-phase flame weeder being used pre-emergence for weed control in carrots. Source: Nicolas lampkin, 1992: Organic Farming. Farming Press. 701 pages
بعض الأضرار الناتجة عن الاستعمال المكثف الأسمدة والمبيدات الكيميائية يؤدي الاستخدام الجائر للمبيدات والأسمدة الكيميائية إلى إحداث أضرار صحية واقتصادية على الكائنات الحية والوسط البيئي. فعند إضافة المبيد إلى التربة تحدث تحولات بيئية وبيولوجية بواسطة الكائنات الدقيقة في التربة تؤدي إلى تغير تركيبته وخصائصه مما قد يعرض الإنسان إلى أضرار صحية. أما بالنسبة للأسمدة الكيميائية ذات الاستخدام المكثف فقد لوحظ أن مركبات الفوسفور المستخدمة في الأسمدة تعد من أهم الملوثات في الماء، كما أن الاستخدام المكثف للأسمدة النيتروجينية ينتج عنه زيادة نسبة النيترات في المياه الجوفية وتلوث المنتجات الورقية بصفة خاصة مما يسبب للإنسان ضعفاً شديداً في نقل الأكسجين للدم. كما تتكون مركبات النيتروزامين التي تسبب أمراضاً سرطانية وأوراماً خبيثة.
بعض الأضرار المرتبطة باستعمال الأسمدة والمبيدات الكيمائية: 1- وجد أن الديوكسين Dioxin له علاقة بتثبيط جهاز المناعة والخصوبة وصعوبات التعلم. وثبت وجود علاقة له بالسرطان، ويوجد الديوكسين في بعض المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب. وجدت علاقة بين مبيد الاعشاب Paraquat والمبيد الفطري Maneb مع مرض باركنسون Parkinson’s.
