Assurance de notre viabilité future et de notre considération du client

1. Assurance de notre viabilité future et de notre considération du client Les Producteurs d’œufs du Canada

2. Survol • Aperçu de l’industrie canadienne des œufs • La gestion de l’offre • La politique canadienne • Viabilité à long terme et considération du client

3. Aperçu de l’industrie canadienne des œufs

4. La scène canadienne • Nombre de producteursd’œufsréglementés au Canada : 1 016 • Production danschacune des 10 provinces et dans les Territoires du Nord-Ouest • Nombremoyen de poules par producteur : 20 241 • L’industriecompte environ 21,5 millions de poules en production • Plusieursfermesovocolesappartiennent et sontexploitées par des familles qui se livrent à cetteactivitédepuis des générations • Environ 20 % sontproducteurs de première génération • L’industriecontribue 1,4 milliards de dollars par année à l’économie du Canada • L’industriecanadienne des œufscompte 16 800 personnes à son emploi—un élémentprécieux en milieu rural

5. La gestion de l’offre et la politique canadienne

6. La gestion de l’offre • Un système de commercialisation unique au Canada • Permet d’équilibrer l’offre et la demande à la consommation • Revenu stable pour les producteurs, et prix stables pour les consommateurs, fournisseurs, détaillants et autres industries • 3 piliers : • Contrôle des importations • Ne gêne pas les importations • Volume garanti sans tarifs • Planification de la production • Contingent établi chaque année selon une analyse du marché • Souple et contribue à réduire la sur- et la sous-production • Prix à la production • Le prix que touchent les producteurs prend appui sur le coût de production • Crée une motivation à l’efficacité • Les détaillants établissent les prix à la consommation

7. La politique canadienne • Au Canada, les producteurs d’œufs travaillent ensemble par l’intermédiaire des Producteurs d’œufs du Canada, une organisation qui représente leurs intérêts collectifs • Les producteurs d’œufs ne reçoivent aucune subvention du gouvernement • Ils sont plutôt appuyés par des lois du gouvernement qui assurent leur autonomie • Les producteurs individuels peuvent collaborer à l’échelle nationale et accomplir davantage que s’ils travaillaient seuls • La responsabilité sociale est un élément clé de notre politique – Cela est rendu possible par la promotion de la compréhension et de l’appréciation du public à l’endroit de la contribution des producteurs d’œufs au développement économique, à la dynamique de leurs communautés et leur souci de l’environnement • Les producteurs d’œufs sont en très bonne position et ont une occasion unique de travailler et d’assurer la viabilité future de l’industrie des œufs

8. Viabilité à long terme et considération du client

9. Projets/Programmes de viabilité • Les producteursd’œufscanadiensconsidèrent la viabilité et la croissance à long terme de leurindustrie d’un point de vueholistique, ce qui signifiequ’ilsontadoptéuneapproche à volets multiples : • Participeractivement aux affaires internationales • Parrainer les gains d’efficacité par la recherche et le développement • Promotion de la salubrité des aliments et du bien-être animal par le biais de nos programmes à la ferme et de traçabilité • Pensée prospective en concentrantsur : • La gestionsociale et environnementale • La gestionglobale de la qualité

10. Viabilité – Présence des producteurs d’œufs canadiens sur la scène internationale • Les Producteurs d’œufs du Canada font partie du GO5, un groupe représentant la gestion de l’offre qui suit étroitement les événements à l’échelle internationale • Les Producteurs d’œufs du Canada – Un intervenant clé au niveau de la Commission internationale des œufs • PE avec l’OIE et la FAO • Membre du Forum sur les biens à la consommation • Participe activement à l’Initiative mondiale de la sécurité alimentaire (GFSI) et à d’autres initiatives similaires • Les Producteurs d’œufs du Canada sont en mesure de lier leurs stratégies et objectifs nationaux aux événements internationaux, et sont à l’affût des défis qui attendent le secteur de l’élevage du bétail

11. Viabilité – Recherche et développement • Les producteurs d’œufs canadiens financent des projets sur une variété de sujets : • La santé et le bien-être de la volaille • La nutrition humaine • Les questions environnementales • L’économie • Les Producteurs d’œufs du Canada appuient les experts en leur accordant un financement sur plusieurs années pour mener leurs recherches – Chaires de recherche • Ces recherches à grande portée servent à promouvoir l’efficacité au niveau de la valeur nutritionnelle des œufs, de la production et de ses effets connexes

12. Viabilité – À la ferme et traçabilité • Programme Propretéd’abord – Propretétoujours (PD-PT) • Programme de salubrité des aliments à la fermefondésur les principes de l’HACCP • Programme de soins aux animaux • Fondésur le Code canadien de pratiquesrecommandées • Système de traçabilité de l’industriecanadienne des œufs (STICO) • Avantages : • Amélioration de la salubrité des aliments • Vérification des pratiques de production • Amélioration de l’intervention en matière de santé animaleou les cas de maladie • Visibilité accrue et contrôlesupérieur de la chaîned’approvisionnement

13. Viabilité (en cours) Analyse du cycle de vie environnemental et social • Les POC ontamorcé un projetd’analyse du cycle de vie à l’échelle de la chaîned’approvisionnement. Ceprojet ne découle pas d’uneloi, ni de pressionsexternes – C’est tout simplement la bonne chose à faire. • Le principedirecteur des POC estque les communautéssontdesservies et appuyées par les actions sociales, économiques et environnementales des producteursd’œufs. • Les questions environnementalessoulèvent de plus en plus de préoccupations chez les consommateurs du Canada et de par le monde. • L’ACV de l’industrie des œufss’applique à toute la chaîned’approvisionnement : • Troupeauxreproducteurs de poulespondeuses aux œufs de table qui sontexpédiés aux magasins de détail • Oeufssurtransformés • Élimination des poules de réforme • Systèmes de logement

14. Viabilité (en cours)Analyse du cycle de vie environnemental et social • ACV environnemental • Déterminer la quantité de base en équivalence de CO2, d’eau et d’utilisation des terres nécessaire pour produire 1 kg d’œufs à l’échelle nationale • Utiliser les normes ISO 14040 et 14044 reconnues au palier international pour l’ACV • Identifier les « drapeaux rouges » dans l’élaboration de stratégies d’atténuation visant à réduire l’incidence potentielle • Prochaines étapes – Au moment voulu, élaborer un programme d’évaluation environnemental • ACV social • Suivre les lignes directrices pour l’ACVS du Programme des Nations Unies pour l’environnement • Produire des données de base nationales sur l’incidence des facteurs sociaux et sociétaux liés à la production d’œufs • Identifier les « drapeaux rouges » sociaux dans l’élaboration de stratégies d’atténuation visant à réduire l’incidence potentielle • Prochaines étapes – Au moment voulu, élaborer un programme d’évaluation

15. Viabilité (en cours)Projet entourant un Code national sur la qualité • Le projet entourant un Code national sur la qualité (CNQ) vise à établir une identité nationale commune pour les œufs produits au Canada • Concept : pour utiliser le symbole du Code national sur la qualité (CNQ), les œufs devront être produits (vérifiés) dans le cadre de tous les programmes suivants des POC : • Programme Propreté d’abord – Propreté toujours (PD-PT) (salubrité des aliments à la ferme) • Programme de soins aux animaux • STICO – Les œufs répondent aux normes de traçabilité • Analyse environnementale (exigence à venir puisque le projet est en cours) • Des projets pilotes débuteront très bientôt en Colombie-Britannique et au Québec • Engagement des intervenants de l’industrie en cours • Les POC ont présenté une demande de financement de démarrage en vertu du programme Cultivons l’avenir 2 du gouvernement du Canada

16. Conclusions • Les Producteurs d’œufs du Canada se sont engagés à utiliser efficacement les ressources naturelles et d’une façon à les conserver pour les générations à venir • La gestion de l’offre confère aux POC une licence sociale pour élaborer et mettre en œuvre des programmes à long terme qui seront à l’avantage des consommateurs et de tous les intervenants de l’industrie, tout en nous permettant de nous acquitter de nos obligations en matière de responsabilité sociale • Non seulement les producteurs d’œufs canadiens parlent-ils de s’engager, ils le font!

17. MERCI! Avez-vous des questions?