1 / 14

ANALISIS TATA LETAK FASILITAS PRODUKSI PADA USAHA KECIL MENENGAH (UKM) MAYA BAKERY

ANALISIS TATA LETAK FASILITAS PRODUKSI PADA USAHA KECIL MENENGAH (UKM) MAYA BAKERY. SYIFA SEPTIANI 30406706. DOSEN PEMBIMBING: Ir. FARRY FIRMAN, MSIE Ir. INA SITI HASANAH, MT. LATAR BELAKANG. PERUMUSAN MASALAH. PEMBATASAN MASALAH.

orde
Download Presentation

ANALISIS TATA LETAK FASILITAS PRODUKSI PADA USAHA KECIL MENENGAH (UKM) MAYA BAKERY

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ANALISIS TATA LETAK FASILITAS PRODUKSI PADA USAHA KECIL MENENGAH (UKM) MAYA BAKERY SYIFA SEPTIANI 30406706 DOSEN PEMBIMBING: Ir. FARRY FIRMAN, MSIE Ir. INA SITI HASANAH, MT

  2. LATAR BELAKANG

  3. PERUMUSAN MASALAH

  4. PEMBATASAN MASALAH Perbaikantataletakdilakukanmenggunakanteknikkonvensionaldanmetodekualitatif, yaitumenggunakanpetaprosesoperasi, lembarurutanproses, petaprosesprodukdarab, petahubunganaktivitasdan diagram pengalokasianwilayah TUJUAN PENELITIAN Menganalisistataletakfasilitasproduksi yang terdapatpada UKM Maya Bakery denganmenggunakan area danperalatan yang adadanusulantataletakfasilitasproduksidenganmenggunakanperalatan yang tersedia agar lebihefisien.

  5. METODOLOGI PENELITIAN

  6. PROSES PRODUKSI ROTI Langkah-langkah prose pembuatanroti: Penimbanganbahanbaku Pencampuranbahanbaku Pembagianadonanroti Pengisianadonanroti Pengembanganadonanroti Pemanggangan Pengolesanrotisetengahjadi Pemanggangankembali Pengemasan

  7. Teknik Konvensional Teknik konvensonal hanya membahas Peta Proses Operasi, lembar urutan kerja dan Peta Proses Darab. Bertujuan untuk mengetahui secara lebih terperinci alur produksi dan jumlah mesin yang efesien. Peta proses operasi merupakan suatu diagram yang menggambarkan langkah-langkah proses yang akan dialami bahan baku mengenai urutan operasi

  8. TeknikKonvensional Peta proses produksi darab adalah suatu diagram yang menggambarkan aliran atau urutan operasi kerja tiap elemen produk di setiap mesin atau stasiun kerja

  9. TeknikKualitatif(PetaHubunganAktivitas) Peta hubungan aktivitas adalah suatu teknik yang sederhana di dalam merencanakan tata letak fasilitas atau departemen berdasarkan derajat hubungan aktivitas

  10. TeknikKualitatif (Diagram Pengalokasian Wilayah) • R : Tempat bahan baku • F001 : Timbangan • F002 : Mesin pencampur • F003 : Mesin pembagi • F004 : Tempat pengisian rasa • F005 : Rak pengembangan • F006 : Oven 1 • F007 : Meja pengolesan • F008 : Oven 2 • F009 : Rak produk jadi • F010 : Rak pengemasan

  11. ANALISIS SesudahPerbaikan

  12. KESIMPULAN Permasalahan yang terdapat pada UKM. Maya Bakery adalah penempatan dan penataan dari peralatan yang digunakan tidak teratur dan belum sesuai dengan alur prosesnya, sehingga mengakibatkan terjadi aliran balik. Usulan perbaikan tata letak dilakukan menggunakan teknik konvensional dan metode kualitatif. Tipe tata letak yang digunakan untuk usulan perbaikan adalah tipe tata letak fasilitas berdasarkan aliran produksi. Sedangkan pola aliran bahan atau material dilipilih pola aliran zig-zag. Hal ini dilakukan guna menciptakan proses produksi yang dapat berlangsung seefisien mungkin.

  13. SARAN Penulisan tugas akhir ini hanya memfokuskan pembahasan mengenai usulan tata letak fasilitas dari segi teknis, sehingga perlu dilakukan penelitian lanjutan dengan menggunakan aspek lain yang dapat mendukung penerapan perancangan tata letak fasilitas yang baru. Selain itu penelitian tentang perancangan sistem kerja juga diperlukan guna menciptakan kenyaman kerja.

  14. TERIMA KASIH

More Related