1 / 25

Mehtap ÖRNEK

Kahve, Kahve Kültürü ve Bilinmeyenleri. Mehtap ÖRNEK. Kahve Nedir?. Kahve ağacı Kahve çiçeği Kahve meyvesi ve çekirdeği. Dünya Kahve Tarımı. Kolombiya Vietnam. Brezilya. Kahvenin Tarihi. Kahvenin ilk vatanı Afrika kıtası Bulunduğu yerin adı Kaffa Güney Habeşistan’dan Mekke’ye geçişi

pilis
Download Presentation

Mehtap ÖRNEK

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Kahve, Kahve Kültürü ve Bilinmeyenleri Mehtap ÖRNEK

  2. Kahve Nedir? • Kahve ağacı • Kahve çiçeği • Kahve meyvesi ve çekirdeği

  3. Dünya Kahve Tarımı Kolombiya Vietnam Brezilya

  4. Kahvenin Tarihi • Kahvenin ilk vatanı Afrika kıtası • Bulunduğu yerin adı Kaffa • Güney Habeşistan’dan Mekke’ye geçişi • Türklere gelişi

  5. Kahvenin Ticareti Türkiye’deki ticareti • 1727 Brezilya kahve ithalatı • 1871 Kurukahveci Mehmet Efendi’nin kurulması • 1980’li yıllarda Nestle ‘ninNescafe’yi piyasaya sürmesi • 2004 Mersin ve Anamur'da 16 hektarlık bir alanda yapılan kahve tarımı

  6. Kahvenin Çeşitleri • Espresso

  7. Kahvenin Çeşitleri • Cappuccino

  8. Kahvenin Çeşitleri • Filtre Kahve

  9. Kahvenin Çeşitleri • Mırra

  10. Ve Diğerleri… • Americano • Cafeaulait • EthiopianYirgacheff • Latte • Macchiato

  11. Ve Diğerleri… • Mocha • Santos • Sumatran • Supremo • Viennese

  12. Kahvenin Yararları • Kalp ve damarlar • Kolesterol • Antidoksan Özelliği • Parkinson Hastalığı Riski • Tip 2 Diyabet riski • Karaciğer kanseri riski

  13. Kahvenin Zararları • Kahvenin Kalbe Etkisi • Kahvenin Tansiyona Etkisi • Kahvenin Mideye Etkisi • Kahvenin Şeker Hastalığına Etkisi

  14. Kahvenin Zararları • Kahvenin Vücutta Su kaybı Yaratması • Kahvenin Migrene Etkisi • Kahvenin Vitamin ve mineral kaybı yaratması • Kahvenin Hamileliğe Etkisi

  15. Kahvenin Bilinmeyenleri • Avrupa'da en çok seven ulus Hollandalılar • Türkler, İngilizler ve Ruslar için kahve 2. sırada • Dünyada kahve üretiminde ise Brezilya önde • Yemen kahve üretiminde ilk onda yok • Dünyanın en pahalı kahvesi; "KopiLuwak"

  16. Kahvenin Bilinmeyenleri Lokomotif yakıtı olarak kahve İçecek ve yiyecek yapımında kahve Tiramisu

  17. Dev Fincan Rekoru 750 bidon neskafe alan fincan

  18. Türk Kahvesi Kültürü • Saray İçeceği • Kahvecibaşı makamı • Kız isteme törenleri • Türk misafirperverliği ve konuğa olan sıcak saygı

  19. Kahvenin günümüzdeki yeri • Kahve öncesi ikram edilen su • Kahveci güzelleri • Kahve falı • Yandan çarklı kahveler

  20. Nasıl Hazırlanır? • Türk Kahvesi, çok ince öğütülmesi • Suyunun fincanla ölçerek cezveye koyulması • Her fincan kahve için bir kaşık kahve ve bir kaşık şeker • Küçük fincanlarla servis • İçilmeden önce telvesinin dibe çökmesi için kısa bir süre beklenmesi

  21. Atasözleri ve deyimler • Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır… • Uyku yorgansız kahve dumansız olmaz. Dumansız kahve imansız Türk’e benzer. • Kahveyi gece kadar siyah, cehennem kadar sıcak ve kadın kadar tatlı içeceksin.- Kolombiya atasözü

  22. Atasözleri ve deyimler • Kahvenin kahve olabilmesi için, aşk gibi değil, ölüm gibi acı olması gerekir.- Bir Arap söylemi • Gönül ne kahve ister, ne kahvehane, gönül sohbet ister, kahve bahane.

  23. Dostluk, sevgi ve paylaşım için bir fincan kahve...

  24. Kaynaklar • YILDIZ, M. Cengiz, (1996), “Kahvehanelerin Sosyal Hayattaki Yeri”, Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 8, 157–194. • YILDIZ, M. Cengiz, (2002), “Türk Kültür Tarihinde Kahve ve Kahvehane”, Türkler, C.10, Yeni Türkiye Yayınları, 635–639. • YILDIZ, M. Cengiz, (2007), Kahvehane Kültürü, Beyan Yayınları, İstanbul. • Gündelik Hayatımızın Tarihi, Kudret Emiroğlu, Dost Kitapevi, sayfa 339 • Temel Britanica, Kahve maddesi • Bilim ve Buluşlar Tarihi, Isaac Asimov ,sayfa 79 • Akşam Gazetesi, 28 Aralık 2006 FutureTrends eki • http://www.kahvekeyf.com/

  25. Teşekkürler…

More Related