STARBUCKS COFFEE

STARBUCKS COFFEE 指導老師：簡俊成組員：49970003 郭彥汝 49970052 蘇鈺秦 49970072 許郁翎 49970092 蔡家欣 49970099 古嘉惠

STARBUCKS 的由來

1971年，鮑德溫、波克、席格三人合資在西雅圖創立咖啡店，只販賣烘培好的咖啡豆與香料。1971年，鮑德溫、波克、席格三人合資在西雅圖創立咖啡店，只販賣烘培好的咖啡豆與香料。 1989-1990年，營業費用激增，1989~1990年虧損 120 萬美元。 1987年，鮑德溫等以400 萬美元將starbucks賣給蕭茲。蕭茲延用其品牌。推動星巴克轉型，從專賣烘焙咖啡豆轉型為歐式咖啡館，並在市區大肆開店。 Beginning 1989年，已有 1,000 家賣精選咖啡零售店。 1988年，Starbucks 已有 26家分店。 1990年，Chancellov Capital Management 總裁克萊格佛利投資 450 萬美元，並在務規劃及上櫃事宜上獻策。 1981年，確立主要產品為咖啡豆、茶、香料與咖啡壼。

1990-1991年，向投資基金籌資。1991年，銷售上升 84%，轉虧為盈。 1998年，開始跨入亞太市場。台灣於1998年1月1日正式成立，由美國Starbucks 公司與統一企業、統一超商三家公司合資成立，在台灣開設經營Starbucks Coffee門市。 1994年，宣佈百事可樂為咖啡事業夥伴合作開發罐裝卡布基諾冷飲，利用百事可樂的行銷網路鋪貨。 1999年，咖啡加工者預測一年有 30 億元在飲料市場，精典咖啡佔1/3。 Now 1996年，Starbucks已有870家分店，平均每杯咖啡消費價1.85美元。 2013年， Starbucks已有20,891間分店遍佈62個國家。 1992年，以每股十七美元上櫃，營收保持80％以上高成長。

STARBUCKS 商標的演化 取自於十六世紀挪威的雙尾美人魚木雕圖案，她看起來嫵媚迷人、充滿冒險精神，就像咖啡一樣具有誘惑力。 1992 1971 2011 改以綠色系為主色調，創造出明亮、活潑的感覺。 1987

台灣的 STARBUCKS

1998年1月1日正式成立，由美國Starbucks 公司與統一企業、統一超商三家公司合資成立，在台灣開設經營Starbucks Coffee門市。台灣地區第一家門市於台北市天母開幕；2002年，第100家門市－臺南市長榮門市開幕。截至2013年03月3日，全台已有284家星巴克門市。其中有5間特色門市分別為師大雲和- 閱讀門市內湖成功- 好食光門市內湖民權- 綠建築LEED門市板橋新埔- 旅行趣門市基隆義14- 迴味門市

台灣STARBUCKS 的4P

產品(Product) 強調星巴克不是要賣一杯咖啡，而是賣整個店的咖啡體驗。在平凡中創新。不只是銷售咖啡，也賣咖啡豆、咖啡相關器具、書籍、咖啡杯、糖果、糕點。咖啡店內給消費者溫馨，充滿休閒、聊天的氣氛，則是無形的產品。創造獨特性產品，ex：台灣獨賣的抹茶星冰樂商品。創造地域性產品， ex：不只在耶誕節配全球活動銷售應節耶誕商品，在屬於中國人的中秋節，更獨家開發月餅。創新口味，ex：星冰樂系列。價格(Price) 影響品質也影響價格統一星巴克在連鎖咖啡店是屬於中、高價位者，堅持不賣餐點，以咖啡為主、西點為輔。國外統一採買，成本的降低，使得獲利增加

通路(Place) 快速增加分店數量，在市場先佔先嬴。異業結盟，與飯店做結合，開發金字塔頂端客源，ex：六福皇宮飯店、凱悅飯店。踏入校園，增加年輕族群的消費者，ex：實踐、南台。促銷(Promotion) 網路、行動裝置app、廣告。不定時舉辦買一送一、第二杯半價。門市外送服務。隨行卡紅利積點兌換。無限量供應糖鮮奶油肉桂粉香草粉可可粉荳蔻粉等。配合節日舉辦促銷活動。環保觀念自行攜帶杯子即享有 10 元現金折扣。

台灣STARBUCKS 的五力分析

新加入者 供應商議價顧客議價現有競爭者替代產品服務

現有競爭者 1、咖啡同業競爭：連鎖或加盟店如西雅圖咖啡、丹堤咖啡、金礦咖啡、85℃咖啡已陸續進入市場的咖啡店及獨立開店咖啡店。 2、便利商店的競爭：便利商店隨手可得的鐵罐咖啡、鋁罐包裝咖啡、方便式隨手包沖泡咖啡。

3、速食店賣咖啡：麥當勞速食店、德州漢堡、肯德基速食店等以便利為主咖啡機沖泡的咖啡。3、速食店賣咖啡：麥當勞速食店、德州漢堡、肯德基速食店等以便利為主咖啡機沖泡的咖啡。 4、定點咖啡機：駐立於機場、休息站以便利為主，隨手一杯咖啡機沖泡的咖啡，或鐵罐咖啡、鋁鉑包裝咖啡。

新加入者 目前並無新加入者。以咖啡來說，星巴克的訂價策略是屬於中高價的，所以一些定在高價或是平價的業者皆有可能進入此市場，故此市場可能不具有吸引力。但星巴克，有ㄧ直推出新產品，以抓住現有顧客群。

供應商議價 Starbucks的採購專家們，會在世界各地找尋最高品質的咖啡豆，以便提供給消費者。而咖啡豆的貨源非常充足，在由國外進口咖啡豆時，可以採用統一採購的方式來降低成本，這樣不只可以達到品質一致還可以提高議價能力。

顧客議價 現在社會，消費者的意識高漲、資訊透明化，只要上網，就可以輕鬆比價。新聞也會透露資訊給消費者得知。

替代產品 咖啡連鎖店的替代品有罐裝咖啡、即溶咖啡、獨立營業的咖啡館、餐飲業的附設咖啡、中國茶點、台灣小吃、竄紅甚快的日本東洋風…等。糕點的替代品有85度c、下午茶館、麵包坊等。

台灣STARBUCKS 的SWOT分析

優勢 (Strength) 劣勢 (Weakness) 直營店經營結合周邊商品人才流失率低品牌知名度高產品多樣化優惠注重顧客導向商品價格偏高加盟權利金高分店分佈不均

機會 (Opportunity) 劣勢 (Weakness) 喝咖啡人口增加展店迅速異業結盟生活水準提高市場競爭激烈進入障礙低健康意識抬頭 WTO開放後，陸續有國際品牌進駐傳統麵包店複合式、連鎖咖啡館的經營

台灣STARBUCKS 未來展望

推陳出新口味，挑戰味蕾。 • 開擴零售店，與異業結盟。 • 今日下單，明天到貨。

STARBUCKS 廣告欣賞

參考資料 • http://www.feu.edu.tw/adms/aao/aao95/jfeu/22/220108.pdf • https://sites.google.com/site/starbuckwendytracy/xing-ba-keswot-fen-xi • http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%98%9F%E5%B7%B4%E5%85%8B#.E5.8F.B0.E7.81.A3.E6.98.9F.E5.B7.B4.E5.85.8B • http://www.starbucks.com.tw/home/index.jspx • https://www.google.com.tw/ • http://www.shs.edu.tw/works/essay/2007/03/2007032911495353.pdf • http://www.youtube.com/

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