Truite en papilotte avec tajine légumes Trota al cartoccio con tajin di verdure

1. Truite en papilotte avec tajine légumesTrota al cartoccio con tajin di verdure

2. Ingredienti e dosi per 4 persone: Ingrédient pour 4 personnes : 4 trote salmonate 4 truites saumonées 1 ciuffo di prezzemolo 1 branche de persil Aglio Ail Pane grattato Chapelure 2 limoni 2 citrons 1 mazzetto di foglie di menta 1 bouquet de menthe Un pizzico di sale e pepe Une pincée de sel et poivre 10 pomodori ciliegini 10 tomates cerises 4 zucchine 4 courgettes un pizzico di cannella une pincée de cannelle

3. ProcedimentoPréparation Pulire e lavare le trote ; mondare le verdure e metterle da parte. Lavare le foglie di menta e prezzemolo, tritarle e metterle in unaciotola con circa due cucchiai di pane grattato; la buccia di due limonigrattugiata, sale, pepe e 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e il succo di limone. Mescolare e amalgamare bene i vari ingredienti. Farcire le trote con il composto e disporleognuna su un foglio di carta a fornounta con l’olio; coprire le trote con pomodoriniciliegini e le zucchinetagliatefinemente. Prima di chiudere le trote a cartocciospolverarle con un pizzico di cannella. Cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti. BUON APPETITO Nettoyer et laver les truites, lavez les légumes et les mettre de côté. Laver les feuilles de menthe et le persil, les hacher et les mettre dans un bol avec environ deux cuillères à soupe de chapelure, le zeste de deux citrons, du sel, du poivre et 3 cuillères d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron. Bien mélanger et homogénéiser les différents ingrédients. Farcir les truites avec le mélange et les placer chacune sur une feuille de papier sulfurisé huilée, couvrir la truite avec des tomates cerise, courgettes, finement haché. Avant de refermer la papillote de la truite la saupoudrer avec une pincée de cannelle. Cuire au four à 200° pendant environ 15 minutes. BON APPETIT Par Alicia & Francesco