Bases químicas de los seres vivos

1. Bases químicas de los seres vivos

2. Elementos constituyentes de la materia viva Carbono (C) Hidrógeno (H) Oxígeno (O) Nitrógeno (N) Macroelementos (mayor al 1%) Sodio (Na) Potasio (K) Cloro (Cl) Calcio (Ca) Microelementos (entre 0,05 y 1%) Hierro (Fe) Cobre (Cu) Cloro (Cl) Calcio (Ca) Elementos Trazas (menos del 0,05%)

3. Uniones intramoleculares • Uniones iónica • Uniones covalentes

4. Uniones iónicas • Hay transferencia de electrones • Atracción por cargas opuestas

5. Uniones covalentes Comparten pares de electrones Molécula de O2 Molécula de agua (H2O) Molécula de N2

6. Moléculas Polares Asimetría de cargas (densidades de cargas)

7. Molécula de Agua El ángulo en los enlaces H-O-H es de 105º

8. Uniones Intermoleculares • Uniones Puente Hidrógeno

9. Propiedades del H2O • Cohesión • Alta tensión superficial • Adhesión • Capilaridad • Imbibición • Alto calor específico • Alto calor de vaporización • Aumento de volumen del agua sólida (hielo) • Solvente polar

10. El agua es el solvente de los sistemas biológicos

11. Disolución de NaCl en H2O

12. Concepto de pH El agua se disocia en baja proporción en iones hidroxilo e hidronio : 2 H2O HO- + H3O+ La concentración de H3O+ (o H+) y de HO- en agua pura es de 10-7 M. pH = - log [H+] Escala de pH

13. Sistemas buffer Mantienen el pH constante dentro de ciertos rangos (dependiendo de cada buffer). Consisten en un par ácido-base conjugada, que actúan como dador y aceptor de protones respectivamente Ejemplo: buffer bicarbonato CO2 + H2O H2CO3 HCO3- + H+

14. Moléculas Orgánicas Átomo de Carbono

15. Grupos funcionales

16. Biomoléculas • Hidratos de Carbono • Lípidos • Proteínas • Acidos Nucleicos

17. Hidratos de Carbono • Funciones: • Energética: glucosa • Almacenamiento de energía: glucógeno, almidón • Estructurales: celulosa • Transporte: sacarosa, lactosa

19. Lípidos • Solubles en solventes orgánicos • Incluyen grasas, aceites, ceras, algunas vitaminas y hormonas y componentes de las membranas

21. Fosfolípidos • Presentes en las membranas plasmáticas • Anfipáticas • Se organizan formando bicapas

22. Lípidos de la Membrana

23. Fosfolípidos

24. BicapasLipídicas

25. Proteínas • Constituidas por aminoácidos • Hay proteínas globulares ( funciones dinámicas) y fibrosas ( funciones estructurales: colágeno) • Transporte ( Albumina) • Enzimas • De unión al ADN • Defensa ( inmunoglobulinas) • Reconocimiento ( receptores) Proteínas globulares

26. Aminoácidos

27. Proteínas

28. Niveles estructurales de las proteínas

29. Acidos Nucléicos • Constituídos por nucleótidos • ADN: formado por dos cadenas de nucleótidos, doble hélice (modelo de Watson y Crick, 1953) • ARN: formado por una cadena de nucleótidos • Tipos de ARN: ribosomal, de transferencia y mensajero • Funciones: • Portar la información genética • Síntesis de proteínas

30. Nucleótidos • Composición • Base Nitrogenada • Azúcar (ribosa o desoxirribosa) • Fosfato • Funciones: • Forman la estructura de los ácidos nucleicos (ADN, ARN) • Transferencia de energía • ATP • NAD & FAD • Transducción de señales • AMP cíclico

32. O -P O O -P O O -P O O O O O O O C C ribose ATP Nitrogenous base O Phosphate C C C Deoxyribose O

33. ARN Y ADN

34. ADN

35. Combinación de las biomoléculas • Lipoproteínas • Glicoproteínas • Glicolípidos