OŠ MARIJE I LINE, UMAG

1. OŠ MARIJE I LINE, UMAG Comenius project ,, Souvenirs for Europe ’’ Projekt: Istarski tartuf ( hrvatski biser, podzemni gospodin) Učiteljica: Aurika Matković Učenici 1. i 3. razreda, PŠ Petrovija Šk. god. 2013./2014.

2. Ciljevi i zadatci projekta: • Upoznati učenike s posebnostima tartufa kao posebne gljive koja raste u Motovunskoj šumi • Upoznati pse tartufare, način nalaženja tartufa, proizvodnju tartufa, jela u kojima ga koristimo i što s njim spravljamo( različite vrste sireva, tjesteninu, namaze i dr. ) • Prikupljati, istraživati i usustavljivati znanje o tartufima i ostalim saznanjima vezanih za tu vrstu gljiva

3. Aktivnosti: • Istraživanje putem Interneta, enciklopedija, prospekata, stručnih knjiga o gljivama i sl. • Izrada plakata i PPT prezentacije • Likovni radovi (crtanje, slikanje, modeliranje) • Posjeta Danima tartufa u Livadama • Posjeta uzgajivačima pasa u Motovunu i Petroviji • Posjeta proizvodnji tartufa u Plovaniji

4. Odlazak u Motovunsku šumu i sudjelovanje u traženju tartufa • Mijesimo domaćefuže • Degustacija specijaliteta od istarskog tartufa u restoranu Nono u Petroviji • Pisanje obavijesti, izvještaja te ostalih tekstova o viđenom i naučenom • Pisanje pjesmica • Predstavljanje odrađenog projekta roditeljima

5. Nekoliko informacija o tartufu • Ove zanimljive, gomoljaste gljive nepravilnog oblika poznavali su već Egipćani, a spominju ih starorimski i grčki filozofi, pisci i vladari. • Tajna o njihovom rastu i načinu života održala se sve do XIX stoljeća, kada je otkriveno da rastu u zajednici (simbiozi) s korijenjem određenih vrsta drveća, od kojih su kao najbolji hrast lužnjak i kitnjak, a u našoj Motovunskoj šumi i topola.

6. Pripadaju u rod gljiva gomoljača ( Tuber) • Postoje dvije najznačajnije vrste: - bijeli ( Tuber magnatum) i - crni ( Tuber melanosporum) • Nalaze se ispod zemlje na dubini do 30 cm, zbog čega ih je teško pronaći i u tu svrhu se koriste posebno izdresirani psi koji njuhom otkrivaju mjesto rasta. Od pasa najpoznatiji su: LagotRomagnolo, oštrodlaka i kratkodlaka Vižla, čistokrvni Labrador, Poenter i njemački ptičar (neki smatraju da su najbolji mješanci).

7. U početku dresiranja uvijek ide jedan stari, iskusan pas sa psom početnikom. • Najbogatija nalazišta ove gljive u Hrvatskoj nalaze se na području Istre, gdje je prvi put otkrivena 1929. godine. Najviše ih ima u dolini rijeke Mirne, u Motovunskoj šumi te u unutrašnjosti Hrvatske u srednjoj Posavini i slivu Kupe. • Smatra se da istarski bijeli tartuf ima izrazito dobru aromu i jedan je od najcjenjenijih i najkvalitetnijih u svijetu. Može postići cijenu i do 750 eura, a u sušnim godinama i mnogo više.

8. Najviše im odgovara vlažna mediteranska klima, s većim brojem kišnih dana u jesen i zimi te sa sušnim ljetom; propusno i rastresito tlo s većim udjelom šljunka i pijeska, a manje gline te tla bogata kalcijem koja nisu kisela. • Najveći ikad pronađen iskopan je 1999. godine u blizini Buja, a težio je1.31 kg i kao takav ušao u Guinnessovu knjigu rekorda. • Kako su potraživanja na tržištu sve veća, prirodna nalazišta opadaju te se već i kod nas rade istraživanja o mogućnosti umjetnog uzgoja tartufa.

9. Motovun, rijeka Mirna, Motovunska šuma

12. Dresirani psi – Motovun, Livade

14. 26. 10.2013. -Dani tartufa u Livadama

22. Skupili smo se kod škole. Išli smo u Livade.Tamo smo u trgovini gledali film o tartufima. Zatim smo otišli do šatora gdje smo probali med, pršut, sir i kobasice. Vozili smo se u kočiji koju vuče magarac. Išli smo do šume i vidjeli smo kako je pas našao tartuf. MarisaSivć, 1. razred U subotu smo bili u Livadama na danima tartufa. Vidjeli smo kako psi traže tartufe. Vozili smo se u kočiji koju vuku magarci. Bilo nam je jako lijepo. Bernarda Šverko, 1. razred Išli smo u trgovinu. Gledali smo film o tartufima. Vidjeli smo kako je pas pronašao tartuf u šumi. Od tartufa se prave sirevi, pekmezi, kobasice, ulje. Patrik Smaić, 3.razred Jučer smo u 11.45 išli u Livade. Otišli smo u trgovinu tartufa. Tamo je bilo različitih stvari s tartufima. Sve smo probali. Kad smo došli u veliki šator bilo je tartufa, pršuta, sira, kruha s tartufima… Neki su išli na magarce, ali su se brzo vratili. Dok smo šetali po šumi teta nam je objašnjavala sve o tartufima i psima koji su dresirani. Onda je istrčao lovac na tartufe sa dva psa. Pronašli su dva tartufa. Jedan je bio bijel, a jedan crn. Oni su jako skupi. Gabriel Lasić, 5. a Marko Lasić, 4. a

23. Istarski tartuf (projekt) Jučer, 26.10.2013., išli smo u Livade. Tamo se održavaju Dani tartufa. Livade se nalaze blizu Motovunske šume. U Hrvatskoj tartufi rastu samo u toj šumi. Ondje ima puno hrasta lužnjaka i topole. Kraj njihovog korijenja, ispod zemlje, rastu tartufi. To su bijeli tartufi koji imaju poseban miris. Po tom su mirisu motovunski bijeli tartufi među najpoznatijima na svijetu. Psi tartufari pomažu ljudima u pronalaženju tartufa. Moraju proći posebnu obuku za traženje tartufa. Tartufe je teško naći i zato su jako skupi. Osim bijelih, postoje i crni tartufi. Tartufe je najbolje iskoristiti unutar dva dana. Neiskorišteni tartufi se prerađuju u namaze. Matija Franjković, 3. razred Posjet Livadama U subotu, 26.10.2013., išli smo u posjet Livadama. Na putu do Livada vidjeli smo konje. Kad smo stigli, išli smo u trgovinu s tartufima. Gledali smo film o tartufima. Tartuf može biti težak 1 kilogram. Poslije toga smo razgledavali štandove s raznim stvarima i jelom. Čak smo vidjeli naušnice od breskvine koštice u obliku košarice. Nakon razgledavanja smo išli u prostoriju sa raznim jelima. Odrasli su pili razna vina i pjenušac. Učenici su pili sokove i probali razne sireve, namaze i drugo. Nakon toga smo se vozili u kolima koje su vukli magarci. Nakon vožnje s magarcima došla je jedna teta i odvela nas na mjesto gdje se traže tartufi, kod Motovunske šume. Teta nam je objašnjavala na raznim jezicima. Poslije je išao lovac sa dva ženska psa po imenu Ada i Lessie. Pokraj puta su našli tartufe, neki su ih pomirisali, a neki nisu. Postoje dvije vrste tartufa, bijeli i crni. Bijeli su tartufi skuplji od crnih. Poslije smo išli kući. Neki su još ostali. Kući smo išli s Larom i njenim tatom .Sve je bilo jako lijepo i željeli bismo opet ići. Alen Šećo, 1. razred Lejla Šećo, 5.a

24. Tartufi - Livade Skupili smo se na školskom parkiralištu i krenuli u Livade. Došli smo do dućana tartufa. Tamo smo pogledali film o tome kako psi traže tartufe i kušali smo razne namaze i marmelade s tartufima. Išli smo u šator gdje su odrasli u poklon dobili čaše da mogu kušati različita vina. Mi smo isprobali različite vrste sireva, pršuta, meda… Meni se posebno svidio sir s tartufima. Poslije toga smo se vozili kolima koje su vukli magarci. Smijali smo se. Jedna gospođa, vodič, nas je vodila do šume gdje nam je objašnjavala sve o tartufima. Tako sam saznala da tartufi mogu rasti i do trideset cm dubine. Tartufi u Motovunskoj šumi rastu kod korijena topole i hrasta lužnjaka. Za pronaći tartufe potrebni su posebno dresirani psi. Došao je lovac sa psima i pokazao kako psi mogu naći tartufe. Mi smo mazili pse. Tako je završio naš dan u Livadama. Bilo je jako lijepo, zabavno i mnogo smo toga vidjeli i naučili. Učiteljica je najavila da ćemo posjetiti proizvodnju tartufa u Plovaniji, blizu Umaga. Lara Brajković, 3. razred • U petak, 8.11.2013., smo bili u Motovunskoj šumi. Nakon što je pas tartufar našao tartuf, ja sam ga dobila na čuvanje. • Šetali smo po šumi, slikali se i svatko je dobio jedan tartuf. • U konobi Nono smo jeli fuže koje smo pripremili dan ranije. • Bernarda Šverko, 1. razred

25. U šumi mi je bilo jako lijepo. Psi su pronašli tartufe. Vidjeli smo rijeku Mirnu. Kad smo išli u tvornicu tartufa vidjeli smo velike strojeve. Nije mi se sviđao jak miris tartufa. ArianBilalićMasatović, 1. razred • Proizvodnja tartufa- Plovanija • Stigao je dan odlaska u Proizvodnju tartufa. Bili smo uzbuđeni. Vozio nas je barba Dario. S nama je došla i knjižničarka, profesorica Adela. • Ušli smo u veliku tvornicu. Mirisi su bili tako jaki da je Arianu bilo slabo. • Svi smo morali staviti posebna odijela jer se bez njih ne može ući u hale. Imali smo i posebne navlake za cipele. To veliko odijelo morala je staviti i Bernarda, a ona je tako mala. • Inženjer, koji je ličio na doktora, sve nam je pokazivao i objašnjavao. • Vidjeli smo strojeve u kojima se rade namazi od tartufa, kartonske kutije u kojima se pakuju. • Liftom smo išli na gornji kat. Tu je bila pokretna traka s puno staklenka tartufa. Pakirali su ih u kutije. U velikom hodniku smo mogli vidjeti sve proizvode ove tvornice. Posjetili smo i njihove urede. • Došao je i direktor tvornice koji nas je pozdravio i s nama se fotografirao. • Skinuli smo odijela i spremili za polazak. Iznenadili su nas poklonima. Svatko je od nas dobio namaz od tartufa i poklon bonove za njihove dućane i restoran. • Lara Brajković, 3. razred

26. 5.11.2013. – Proizvodnja tartufa: Plovanija

30. 7. 11.2013. - Mijesimo ‘’ domaće fuže ’’

33. 8.11.2013. - Projektni dan: BioraznolikostU Motovunskoj šumi

34. Rijeka Mirna teče i tečeee….

35. Bravo naš pas!!! Pronašao je malog tartufa.

37. Tartuf – dijamant u kuhinjiU restoranu Nono Naši fuži s tartufima !

40. Živjeli mi! Živjeli mi! ŽIVJELI MI !

41. Zahvaljujemo: - svim našim roditeljima - mami Štefici koja nas je naučila mijesiti fuže - obiteljima Žigante, Vascotto i Tončić - prof. Adeli Granić i barba Dariju - posebna zahvala Zigante tartufi d.o.o. i Konobi NonoMali veliki suradnici: Alen, Arian, Bernarda, Lara, Laren, Marisa, Matija i PatrikPrezentaciju izradila: učiteljica Aurika MatkovićUmag, 21.prosinca 2013.