Download
1 / 4
E N D
Uleiul de palmier se obţine din miezul fructului de palmier african. Este un ulei bogat în vitamina E şi în carotenoizi, precursorii vitaminei A, ambele fiind antioxidanţi naturali, ce protejează organismul de acţiunea radicalilor liberi. Se digeră uşor, având o consistenţă similară ţesutului adipos uman. Este folosit în industria agroalimentară, în cosmetică şi la agrocarburanţi.
Ce contine de palmier? • Uleiul de palmier conţine 40% – acizi graşi mononesaturaţi, 10% – acizi graşi polinesaturaţi şi 50% acizi graşi saturaţi. Primele două categorii de acizi –cei mononesaturaţi şi polinesaturaţi – rămân în stare lichidă la temperatura camerei, în timp ce aceia saturaţi la aceeaşi temperatură se solidifică. Aşa se explică faptul că uleiul de palmier este solid la temperatura camerei. “Multe persoane spun că uleiul de palmier favorizează apariţia aterosclerozei, din cauza cantităţii ridicate de acizi graşi saturaţi. Dar s-a constatat că uleiul de palmier nu creşte nivelul grăsimilor în sânge, deşi este bogat în acizi graşi saturaţi. Dovadă că în Asia, unde uleiul de palmier este folosit în mod curent pentru gătit, incidenţa bolilor cardiovasculare este foarte scăzută”.
ATENTIE!!!! Efecte benefice asupra organismului uman cat si la utilizarea in industriaalimentara! Balanta echilibrata de acizi grasi! Nu continecolesterol! Sursa bogata in vitaminele A si E!
