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Progetto interamente finanziato dalla Camera di Commercio e condiviso dalle Associazioni di Categoria

REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone. Progetto interamente finanziato dalla Camera di Commercio e condiviso dalle Associazioni di Categoria.

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Presentation Transcript

  1. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone Progetto interamente finanziato dalla Camera di Commercio e condiviso dalle Associazioni di Categoria

  2. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone 2 obiettivi Educazione nutrizionale operatori food Creazione sistema gestione dati per la programmazione in sanità

  3. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone Teorema Gli operatori del food (ristoratori, grande distribuzione, alimentaristi…) possono essere una fonte di informazioni nutrizionali corrette per i consumatori.

  4. Abbattimento di tutte le barriere socio-nutrizionali REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone WE HAVE A DREAM!

  5. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone WE HAVE A DREAM! Avere meno bimbi sovrappeso e obesi

  6. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone WE HAVE A DREAM! Avere meno meno uomini colpiti da ictus

  7. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone WE HAVE A DREAM! Avere meno uomini che sono obesi e quindi hanno il diabete di tipo 2

  8. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone WE HAVE A DREAM! Avere meno uomini colpiti da infarto del miocardio

  9. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone Quali strumenti? formazione Indicazioni nutrizionali ai consumatori Operatori del food

  10. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone PROGRAMMAZIONE • Numero incontri di preparazione e condivisione linee progettuali con C.C.I.A.A. e Associazioni di Categoria 10 • Numero brochure didattiche per discenti 2.000 • Numero pieghevoli: “Vuoi bene a te stesso” per la diffusione ai consumatori 200.000

  11. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone AZIONI Corso in aula di 9 ore (30 euro ad operatore) così ripartite: 3 ore: Principi di nutrizione con particolare riguardo ai nutrienti principali 3 ore: Fisiopatologia della nutrizione, principali allergie alimentari 3 ore: Lezioni pratiche: come preparare piatti corretti e diete speciali

  12. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone chi erano i docenti? 2 medici del S.I.A.N ULSS 16 1 biologa specialista in Scienza dell’Alimentazione 2 chefs specializzati in cotture dietetiche e preparazione diete speciali

  13. ASCOM 5 103 CNA 1 17 CONFESERCENTI 2 26 UPA 2 26 APPE 2 38 TOTALE 12 210 REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone numero incontri di formazione e numero discenti presso le associazioni di categoria

  14. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone come valuta la rilevanza degli argomenti trattati rispetto alla sua attività lavorativa?

  15. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone come valuta la qualità educativa fornita da questo corso?

  16. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone come valuta l’efficacia dell’evento per la sua attività lavorativa?

  17. REGIONE DEL VENETO UNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA Dipartimento di Prevenzione SERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Direttore dr. Rocco Sciarrone CONCLUSIONI • Gli operatori del food allora, diventano una cassa di risonanza di informazioni nutrizionali da comunicare al consumatore. • Con questa attività si raggiunge l’obiettivo previsto dal Reg. CE 852/04 che pone al centro la tutela globale del consumatore

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