שוק הרימונים בעולם הרצאה ליום עיון "ענף הרימונים – לאן?" 9.8.2005

שוק הרימונים בעולםהרצאה ליום עיון "ענף הרימונים – לאן?"9.8.2005 יעל קחל היחידה לחקר שווקים משרד החקלאות ופיתוח הכפר

תוכנית ההרצאה • רקע • גידול ושיווק רימונים – ישראל וספרד • רימונים טריים: מחירים סיטוניים באירופה • מגמות בשווקים לפירות וירקות • פירות וירקות טריים מוכנים לאכילה • מזון בעל ערך בריאותי מוסף (functional food) • מסקנות

רקע • רימון = פרי טעים ובריא מאוד • המגבלה העיקרית להרחבת הצריכה: הקושי בהכנת הפרי  מיץ רימונים  גרגירים טריים מקוררים מטרת העבודה: מידע על השוק לרימונים טריים ומעובדיםשיעזור בהערכת פוטנציאל היצוא

מיץ רימונים מכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון מקור: http://www.pomwonderful.com/health.asp

גידול ושיווק רימונים- ישראל וספרד רימונים במושב שפיר

ישראל – עליה בשטח הגידול שטח גידול של רימונים בישראל שטח הרימונים ב-2005: ככל הנראה כ-10,000 דונם! מקור הנתונים: מועצת הפירות, מועצת הצמחים

שטחי הגידול בספרד - יציבים עליה בשטח ב-2002 לכמעט 30,000 דונם מקור הנתונים: משרד החקלאות הספרדי

ספרד – עליה בכמויות יצור ובמחירים כמויות יצור ומחירים נומינליים למגדל מקור הנתונים: משרד החקלאות הספרדי

ספרד – עליה ביצוא עד 1999,מאז יציב מקור הנתונים: Callado 1998, SOIVRE

ספרד – שוקי יעד עיקריים ליצוא (טונות, 2003)

ספרד – ירידה ביצוא לצרפת ואנגליה,עליה ביצוא למאלזיה ופולין מקור הנתונים: Callado 1998, SOIVRE

מקורות הספקה נוספים

רימונים טריים:מחירים סיטוניים באירופה

רמת מחירים - יציבה יחסית לאורך זמן • רימונים מספרד - מחירים נמוכים יחסית: כ- 1.0-1.5 אירו לק"ג • מקורות הספקה אחרים בספט.-דצמ.: כ- 1.5-2.5 אירו לק"ג מחירים סיטוניים של רימונים באנגליה

עונתיות במחירים - גבוהים יותר באוגוסט, במרץ ובקיץ מחירים סיטוניים של רימונים בהולנד

מגמות בשווקים לפירות וירקות מזון בעל ערך בריאותי מוסף (functional food) ירקות ופירות טריים מוכנים לאכילה

ירקות ופירות טריים מוכנים לאכילה • ארה"ב – שוק של כ- 10-12 מיליארד דולר (10% מסה"כ ערך המכירות של ירקות ופירות)  • מערב אירופה – שוק פחות מפותח בהשוואה לארה"ב • שווקים מפותחים יחסית - אנגליה וצרפת • אנגליה: עליה בהוצאות הצרכנים על פירות חתוכים מקוררים ב-11% ב-2001 וב-25% ב-2002. • גורם מוביל בעליית הביקוש: המודעות ההולכת וגוברת לבריאות ותזונה נכונה מכירות של פירות חתוכים טריים בארה"ב מקור: מצגת של נציג מחברת Ready Pac Produce בכנס של ארגון PMA בארה"ב ב-2003

החל שיווק גרגירי רימונים מספרד ומישראל SAINSBURY יתחיל במכירת רימונים מוכנים לאכילה בספטמבר (מקילוף ידני) מקור: Freshinfo, 27.6.05 מקור: Bernabéu , ינואר 2004

מזון פונקציונלי – מיץ רימונים בארה"ב • Drink it daily. Feel it forever. • Cheat death. • It’s been around for 5000 years. Drink it and you might be too. סיסמאות פרסום למיץ רימונים בארה"ב מקור: http://www.pomwonderful.com/

רימונים בארה"ב • קליפורניה: שטח הגידול ב-2002 - 38,600 דונם (כפול מהשטח ב-1997) • עליה נוספת לכ-60,000 דונם (כמחצית בבעלות חברה אחת) • יבול ב-2003: כ-16,500 טון • זן עיקרי: Wonderful • שיווק כפרי טרי וכמיץ

שיווק מיץ רימונים בארה"ב • מחיר לצרכן של בקבוק 15.2 oz (450 מ"ל)הכולל את המיץ של 4 רימונים - 3.6 דולר • שיווק המיץ התחיל ב-2003 • הוצאות פרסום ב-2003: 1.6 מיליון $ • הוצאות פרסום ב-2004: 2.6 מיליון $ • מימון של מחקרים על התועלת הבריאותית: יותר מ-10 מיליון $ • מכירות ב-2004: 50-60 מיליון $ (במקום הראשון בקבוצת המיצים האיכותיים) צילום: http://www.pomwonderful.com/

מסקנות – יצוא רימונים טריים קיים פוטנציאל מוגבל לפיתוח היצוא של רימונים טריים יתכן שקשה להגדיל את הביקוש לרימונים טריים במערב אירופה בצורה משמעותית בגלל הקושי בהכנת הפרי. • ללא פיתוח השוק (הגדלת הביקוש) צפויה ירידה במחירים כאשר סה"כ ההיצע יגדל בצורה משמעותית. • לישראל פטור ממכס ביצוא לאיחוד האירופי. • מתחרה עיקרית: ספרד. • יתרונות ישראל: זן איכותי  פיתוח זנים חדשים  טכנולוגיה של אחסון מאפשרת 8 חודשי שיווק

מסקנות - גרגרי רימונים מקוררים יתכן מאוד שניתן לפתח במערב אירופה שוק לגרגרי רימונים טריים ולמיץ רימונים איכותי, בדומה לתהליך שהחל כבר בארה"ב. • תנאי: השקעה בפיתוח השוק • מגבלות עיקריות: - הרבה צרכנים במערב אירופה אינם מכירים את הפרי - עלויות (לוגיסטיקה, פחת) • יתרון ישראל: מכונה שמאפשרת הפקה של מוצר איכותי • חסרון בהשוואה לספרד: מרחק מהשוק

מידע נוסף • יעל קחל, השוק לרימונים באירופה ובארה"ב, היחידה לחקר שווקים, אוקטובר 2004. http://www.moag.gov.il/documents/473pomegranates_160605.pdf • בני ישרים ויעל קחל, היבטים כלכליים ושיווקיים של פרי הרימון וגרגרי רימונים – שוק מקומי ויצוא, היחידה לחקר שווקים, ינואר 2005. http://www.moag.gov.il/documents/567pomegranate_01-2005.pdf

היחידה לחקר שווקים - משרד החקלאות ופיתוח הכפר יעל קחל - נייד 0506-241203, yaelk@moag.gov.il מרכז מידע: דיאנה קלמן, טל. 03-9485809, dianak@moag.gov.il

שוק הרימונים בעולם הרצאה ליום עיון "ענף הרימונים – לאן?" 9.8.2005