1 / 10

Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus. Márcia Regina Garcia. Características da bactéria . Bactérias Gram positivas; Não formadoras de esporos; Anaeróbios facultativos Possuem cápsula; Tem como reservatório:. Animais: mastite de bovinos; Mucosas: nariz, garganta, TGI. Características da bactéria.

selima
Download Presentation

Staphylococcus aureus

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Staphylococcus aureus Márcia Regina Garcia

  2. Características da bactéria • Bactérias Gram positivas; • Não formadoras de esporos; • Anaeróbios facultativos • Possuem cápsula; • Tem como reservatório: • Animais: mastite de bovinos; • Mucosas: nariz, garganta, TGI

  3. Características da bactéria • Taxa de humanos portadores assintomáticos: 20 a 60%; • Temperatura (mesófila): • multiplicação: de 7 a 48°C; • Ótima: de 30 a 40°C; • Produção de toxinas: de 10 de 46°C – ótima: de 30 a 35°C.

  4. Características da bactéria • pH • multiplicação: de 4,0 a 9,8. • Ótima: de 6,0 a 7,0.

  5. Características da bactéria

  6. Características da bactéria • Alimentos mais comumente envolvidos em surtos: • Leite e creme de leite; • Manteiga; • Doces de confeitaria; • Presunto; • Queijos; • Embutidos; • Sanduíches recheados; • Salada de batata; • Tortas recheadas com carne.

  7. Características da doença • S. aureus causa intoxicação provacada pela ingestão de alimento contendo a toxina pré-formada; • Agente causal: várias toxinas (A, B, C1, C2, C3,D, E) produzidas por esta bactéria e conhecidas como enterotoxinas; • Período de incubação: de 30 minutos a 8 horas.

  8. Características da doença • Sintomas: náusea, vômito, cãibra abdominal dolorosa, diarréia, sudorese, dor de cabeça, queda de pressão arterial; • Duração: de 12 a 48 horas; • Raramente é fatal.

  9. Características da doença • Prevenção: • Manuseio de alimentos com mãos limpas ou luvas; • Manutenção dos alimentos a temperaturas controladas: <4°C ou >60°C.

More Related