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PROPUESTAS PRIORITARIAS DE INVESTIGACIÓN SOBRE ASPECTOS BIO-ECONÓMICOS DE SISTEMAS AGROPECUARIOS EN LA REGIÓN DEL GOLFO

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATAN FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN. PROPUESTAS PRIORITARIAS DE INVESTIGACIÓN SOBRE ASPECTOS BIO-ECONÓMICOS DE SISTEMAS AGROPECUARIOS EN LA REGIÓN DEL GOLFO. IAZ. Claudia López Cervantes

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PROPUESTAS PRIORITARIAS DE INVESTIGACIÓN SOBRE ASPECTOS BIO-ECONÓMICOS DE SISTEMAS AGROPECUARIOS EN LA REGIÓN DEL GOLFO

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  1. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATAN FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN PROPUESTAS PRIORITARIAS DE INVESTIGACIÓN SOBRE ASPECTOS BIO-ECONÓMICOS DE SISTEMAS AGROPECUARIOS EN LA REGIÓN DEL GOLFO IAZ. Claudia López Cervantes C.P. M.A. Silvia Ceballos López Br. Socrates Flores Chuc C.P. Fernando Chalé Chuc Dr. Armin Ayala Burgos Dr. Jorge Carlos Rodriguez Buenfil

  2. Consultaría Multidisciplinaria para Organizaciones Productivas Agropecuarias de Yucatán TEMA DE PROYECTO ESPECÍFICO DE INVESTIGACIÓN EN OVINOCULTURA

  3. Ovinocultura mexicana en los últimos siete años: Más inversionistas privados Más apoyos gubernamentales Producción de lana: Incosteable Producción de carne: Gran oportunidad Inventario: 6,045,999 cabezas (cifras preliminares 2000 C.E.A. SAGARPA). 55% zona centro del país 23% zona centro- norte 16% en el sureste y 4% en otras regiones. SITUACIÓN ACTUAL DE LA OVINOCULTURA (Arteaga-Castelán, 2004)

  4. LOS PRODUCTORES DE YUCATAN • Ovinocultura social. • Pequeños rebaños de 10 a 30 borregas (Arteaga-Castelán, 2004)

  5. Estados de mayor producción: México Hidalgo Veracruz Estados en auge: Veracruz Jalisco Tamaulipas Sinaloa Yucatán Factores de crecimiento: Demanda de prod. Nal. Mayores precios Apoyos Organización Inversión privada Incremento de ovino de pelo Importación de 650,000 vientres australianos OTRAS CARACTERÍSTICAS … (Arteaga-Castelán, 2004)

  6. ESTADÍSTICAS DE 2003 • Producción nacional. • 􀂾 37,423 toneladas de carne. • 􀂾 450,000 ovinos para la reproducción. • 􀂾 1,440 toneladas de lana. • Importaciones (representan el 62% del consumo nacional) • 􀂾Alrededor de 47,000 toneladas de carne congelada. • 􀂾 450,000 ovinos vivos para el abasto. • 􀂾 96, 646 ovinos para la reproducción. • 􀂾 1,595 toneladas de lana. 98 millones de dólares (primer año con decremento). • Exportaciones • 􀂾 71 toneladas de lana. • 􀂾 16 cabezas. 0.05 millones de dólares. (Arteaga-Castelán, 2004)

  7. FORTALEZA: PRECIOS 2004. • Animal canal ($/kg) • 38 a 47 pesos • Animal pie ($/kg) • 24 a 25 pesos (Nal) • 20 pesos (importado) • Carne congelada ($/kg) • 31 pesos (Pendiente, 2004)

  8. PROBLEMÁTICA • Baja productividad de los sistemas de producción ovino (pequeños) • Falta de organización de las personas que conforman los sistemas • Ubicación de las unidades de producción rurales • Nivel educativo de los pequeños productores

  9. OBJETIVO • Integración de todas las disciplinas para asesorar a las organizaciones productivas agropecuarias para una mayor productividad y su permanencia y sostenibilidad en el sector.

  10. HIPÓTESIS • Las organizaciones productivas en la región sobreviven de manera empírica por lo que es necesario la integración de diversas disciplinas para la optimización del manejo de sus recursos. • Hi: las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoría integral de las diferentes disciplinas

  11. DISEÑO DEL ESTUDIO • Sujeto: Organizaciones productivas sociales micro y pequeñas • Metodología: • Investigación-acción • Muestreo por conveniencia

  12. DISEÑO DEL ESTUDIO • Disciplinas participantes: • MVZ • IAZ • CP • MKT • ECONOMISTAS • ECOLOGOS • BIÓLOGOS • ANTROPÓLOGOS • SOCIOLOGOS

  13. Delimitaciones • Productores con 1 a 100 vientres. • Ubicación: • Ubicación (zona centro- un radio de 50 km. hacia el interior del estado.)

  14. Esquema de consultoría en el área administrativo y mercado • Asesoría en: • Costos • Estados Financieros • Fiscal • Administración • Fortalezas y debilidades • Punto de equilibrio CP • Asesoría en: • Producción • Procesos • Higiene IQI MKT F ECO Modelo Replicable Certificado por la ANUIES

  15. PRODUCTORES Incrementas productividad Eficiencia en la sistematización de la producción Económicos Generación de Empleo Generación de Habilidades Adopción Permanencia en el sector Crecimiento Equidad VINCULACIÓN Participación de estudiantes (tesis – lic, mc, dr-, servicio social, prácticas prof.) Participación de académicos investigadores (Libros, ponencias, artículos, notas técnicas) Asesores externos Participación de SECTOR GOBIERNO. Beneficios

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