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農委會 103 年 10 月

農委會 103 年 10 月. 優良農產品之推動與管理. 1. 簡報大綱. 壹、 CAS 標章制度之推動 貳、 CAS 制度執行及成效 参、危機及 CAS 強化措施 肆、結語. 壹、 CAS 標章制度之推動. 一、推動 CAS 的理念. C ertified A gricultural S tandards 「驗證的農產品標準」. 提昇台灣農、林、水、畜產品及其加工品的品質水準，滿足消費者對 食品品質 與 衛生安全 的消費需求，並 建立國產農產品的品質優良形象 ；藉由 CAS 標章的推動，提昇農產食品業產製水準，強化台灣農業相關產業競爭力。. 3.

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農委會 103 年 10 月

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Presentation Transcript

  1. 農委會 103年10月 優良農產品之推動與管理 1

  2. 簡報大綱 壹、CAS標章制度之推動 貳、CAS制度執行及成效 参、危機及CAS強化措施 肆、結語

  3. 壹、CAS標章制度之推動 一、推動CAS的理念 CertifiedAgriculturalStandards 「驗證的農產品標準」 提昇台灣農、林、水、畜產品及其加工品的品質水準，滿足消費者對食品品質與衛生安全的消費需求，並建立國產農產品的品質優良形象；藉由CAS標章的推動，提昇農產食品業產製水準，強化台灣農業相關產業競爭力。 3

  4. 二、CAS標章沿革及推動法源 • 78年註冊CAS圖案為優良農產品標章，並整合優良肉品及冷凍食品等標誌，逐年增加產品類別。 • 93年依據農業發展條例訂定優良農產品證明標章認證及驗證作業辦法，推動認驗證制度，並陸續整合林產品等標章統合以CAS標章推動。 • 98年將CAS標章定為依據農產品生產及驗證管理法推動之優良農產品驗證標章。 • 參考國際ISO認驗證制度，逐步與國際接軌。 4

  5. 三、農產品生產及驗證管理法之執行架構 5

  6. 四、CAS認證及驗證體系 • 驗證機構 • 台灣優良農產品發展協會 • 肉品、冷凍食品、果蔬汁、食米、 水產品及林產品等計14項目 • 食品工業發展研究所 • 冷凍食品、果蔬汁、食米及水產品等計11項目 • 中央畜產會 • 肉品、蛋品、乳品及羽絨等計4項目 • 工業技術研究院 • 林產品 認證機構 行政院 農業委員會 認證 6

  7. 五、CAS驗證基準 7

  8. 申請優良農產品驗證 受理申請及登錄 以書面駁回申請案 以書面駁回申請案 文 件 審 查 通知業 者補正 未通過 通過 現 場 評 核 通知業者改善，改善後申請複評 未通過 複評未通過 通過 產 品 抽 驗 通知業者改善，改善後申請複驗 不合格 複驗不合格 合格 認 定 簽 約 追 查 管 理 六、申請優良農產品驗證作業流程 8

  9. 貳、CAS制度執行及成效 一、執行認驗證業務 驗證機構管理辦法 9

  10. 二、落實三級品管制度 10

  11. 良級 優級 頻率：每年不得少於2次 次要缺點3項(含)以下且 無主要缺點者。 頻率：每年不得少於1次 次要缺點2項(含)以下且 無主要缺點者。 普級 加嚴級 頻率：每月1次 次要缺點7項(含)以上者， 或主要缺點1項(含)以上者。 頻率：每年不得少於3次 次要缺點6項(含)以下者。 三、生產廠(場)分級追蹤查驗 11

  12. 四、CAS制度執行成效 • 驗證機構追查生產廠(場)900多場次，抽驗產品3,000件以上，檢驗品質、衛生、安全等項目，合格率98％以上。 • 主管機關執行市售產品標章標示查核，違規者依法裁罰，另抽驗CAS產品檢驗合格率亦達98％以上。 12 統計日期至103年8月31日

  13. (一)驗證機構執行追蹤查驗與產品抽驗 13

  14. 驗證機構抽驗產品不合格樣態分析 ★不合格件數減少 ★不符食品衛生安全比率降低 (件數) 14

  15. (二)主管機關依法執行產品標示檢查與抽樣檢驗(二)主管機關依法執行產品標示檢查與抽樣檢驗 1.執行市售產品CAS標章與標示檢查 目的： 檢查產品是否有標示CAS致誤導消費者之情事，以保障消費者權益。 15

  16. 市售產品標示檢查不合格樣態分析 主要違規為： 產品未經驗證，卻標示CAS相關文字 16

  17. 2.執行CAS產品抽樣檢驗 17

  18. CAS產品抽驗不合格樣態分析 102-103抽驗結果均符合食品衛生安全規定 (件數) 18

  19. 參、危機及CAS強化措施 19

  20. 101年起 持續強化措施 強化驗證管理 加強消費者溝通 20

  21. 100-103年生產廠(場)退場情形 嚴格執行 退場機制 21

  22. 生產廠(家) 驗證產品(項) 產品年產值(億元) CAS產品生產廠家數、產品項數及產值 22

  23. 肆、結語 不斷精進 落實執行

  24. 報告完畢 恭請裁示 24

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