1 / 4

Netværk , fødevarer og international turisme

Netværk , fødevarer og international turisme. 1. Fra oplagt ide til praktisk realisering 2. Forskningsdesign og status. Professor Henrik Halkier halkier@ihis.aau.dk. Fra oplagt ide til praktisk realisering. Fra nærliggende synergier … Turister spiser under alle omstændigheder

tait
Download Presentation

Netværk , fødevarer og international turisme

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Netværk, fødevarerog international turisme 1. Fra oplagt ide til praktisk realisering 2. Forskningsdesignog status Professor Henrik Halkier halkier@ihis.aau.dk

  2. Fra oplagt ide til praktisk realisering Fra nærliggende synergier … • Turister spiser under alle omstændigheder • Madoplevelser øger destinationens tiltrækningskraft • Lokal mad har en eksotisk kvalitet • Styrker lokal fødevareproduktion direkte/inderekte … til international madoplevelses produktionskæde • Regionale madoplevelser skal produceres • Regionale madoplevelserskal gøres tilgængelige for turister • Regionale madoplevelser skal kommunikeres til turister • Regionale madoplevelser skal efterspørges af turister

  3. RDA DMO F T Exchange to be increased INTER/NATIONAL CONTEXT T F F T ANALYTISK RAMMEforinternational madoplevelses produktionskæde

  4. North Jutland UNDERSØGELSESDESIGN og STATUS Fokus på • Lokal og/eller kvalitetsmad • Købedygtige gæster • Sæsonudvidelse Interviews • Fødevareproducenter • Restauranter mv. • Lokale/regionale aktører • DMOs • fødevarenetværk

More Related