Våra förutsättningar

1. Våra förutsättningar • Gran planteras 1900-1914 • Ny gran planteras 1958-1968 • Knutstorp delas 1972, huvudgård & skog • Skogvaktare & Far pensioneras 1989 • Tycho & Fredrik tar över • Betalt av 3 syskon vid ett ränteläge på 14% • 1 940 hektar skog och 60 hektar öppet • Samarbete med Trolleholm • Civilingenjörer med konsultfirmor i stan

2. Avkastning-Härlighet-Riskbalans Omställning 90 Ek och pyntegrönt Återköp av gårdar sålda före 1945 Egna djur för landskapsvården Barr ersätts med löv och ädelbarr Jakt är lönsammare än turism Skåne går från landsbygd till storstadsregion Skapa boendemiljöer

3. 1997 Vi hade köpt vår första gård 1995 och vår betesarrendator fungerade inte Hur sköta dåliga betsmarker? Vilket kött smakar bäst? Vi köpte 17 kvigor och hyrde en tjur

4. Varför Hereford? Välmarmorerat, välsmakande och mört kött Lugna och lätthanterliga Lättkalvande Anpassade till att ta sitt största foderintag på bete. Låga övervintringskostnader Väl lämpad för svenska förhållanden

5. Stutens fördelar

6. Vad kan vi? Samarbeta och räkna Sköta papper och myndigheter Marknadsföring och företagsledning Vi behöver hjälp med? Växtodling Djurskötsel Skogsskötsel

7. Samarbeten • Gemensamt förvaltningsbolag för skogen • SSAB med Trolleholm och Maltesholm • Maskinsamarbete • Lönnstorp, Trolleholm, Benarp, ………… • Maskinstationstanke; prislista, förare, faktura • Maskinstationer är bättre på vissa uppgifter • Betala alltid räkningarna i tid!

8. Utveckling kräver kunskap • Gå med i Erfa-grupper • Gå på möten • Skaffa våg • Följ upp • Analysera • Var kritisk - vem står bakom beräkningen och analysen

9. Lantbrukskalkyler T ex www.AGRIWISE.org med stöd av Landshypotek, LRF Konsult, Swedbank och SLU Arbetslönen ingår ej i TB1, det gör den i alla andra kalkyler av historiska orsaker, 1930-talet-1990 eller bryr sig inte omvärlden om lantbrukarens tid? Räkna alltid med arbetslön! (t ex 200 kronor/timme) Anställ ungdomar – de kostar mindre! (halva arbetsgivaravgiften AGRIWISE: Vilket mjölkpris behöver du för att går runt? Varför inte: Hur mycket är produkten värd för din kund?

10. Rörliga kostnader • I en Lantbrukskalkyl • foder, kalvinköp, strö, veterinär • I övriga branscher ingår • arbete • Följ upp tidsförbrukningen och därmed arbetskostnaden • Per arbetsmoment • Jämför mot tidigare tidsperioder • Jämför med andra • Prova att utföra uppgiften på annat sätt • Använd vunnen tid bättre!

11. Knutstorps Skog

12. Kalvningar per år (totalt 2278)

13. Vinterflock 2010/11 Besättningen är fördelad på 5 gårdar. Begränsar även sjukdomsrisken. Djupströbädd med foder ute på 4 av gårdarna 150 kor 134 kvigor, 50% betäckta 8 tjurar 220 kalvningar februari-mars Ungdjuren på Möllarp 180 stutar 125 unga kvigor 80 yngre tjurar 13 kor slaktuppföds

14. Intäkter per säsong i tkr Många uppfödare har relationen 70/30 vilket Jordbruksverket inte accepterat i vårt fall.

15. Ekonomi i vår besättning • Förstklassigt kött • - Certifierade Sigill och KRAV • Stutar, kvigor och ungkor • Föds upp på gräs och ensilage • Hängmörade • Hereford innebär hög kvalitet • Naturvård Begränsade kostnader • Öppet odlingslandskap - Gamla byggnader • Ekologiskt - Korna går ute på bete länge • Vi tar betalt för att beta i västra Skåne

16. Nya förutsättningar Förr Skatter samlades in från de som hade råd och gavs som bidrag till de som behövde Ny trend Skatter och bidrag används för att styra och uppnå politikers mål. Konsekvens Myndigheterna är vår nya kund.

17. Nötköttsproducentens kunder • Skattebetalare • Riksdag • Jordbruksverket • Länsstyrelsen • Köttkonsumenter • Slakterier • Detaljhandel

18. Överklagan av Länsstyrelsens beslut tar lång tid Kammarrätten Förvaltningsrätten Jordbruksverket DOM Länsstyrelsen Utbetalning Lantbrukaren Tänk efter före om du orkar genomföra processen

19. Slaktade hondjur, årsvis

20. Några årssiffror för våra stutar

21. Förbättringsmöjlighet; första 2/3 delarna

22. Slakteriet är din kund • Vad vill din kund ha? • Vad betalar han extra för? • Är han snabb att höja/långsam att sänka • När har Scan krympt så mycket att de inte är marknadsledare längre

23. Noteringar vecka 1105

24. Utvärdering var finns mervärdena? Välsmakande kött EU-stöd öppet landskap (betesstöd & djurstöd) Försäljning av avelsdjur Gödsel Kravmärkt foder

25. Utmaningar / Möjligheter 2011- Fler affärer med vår viktigaste kund • Skånes största återskapade våtmark • Vindkraftverk i skogen • Stenbrott Höja värdet på djuren • Kräver det småskaligt slakteri? • Kräver det gårdsbutik? Lyckas med KRAV-spannmål!

26. Vad har vi gjort annorlunda Vi brukar aktivt 400 ha men har ingen såmaskin, ingen skördetröska. Räknar men köper inga administrativa tjänster. Har alla certifieringar. Vi har den hårda vägen lärt oss att myndigheterna är vår största och viktigaste kund.

27. Kongaö Säteri

28. Möllarps Säteri

29. Knutstorps Historia Godset har varit i familjen Wachtmeisters ägo sedan 1772. Vår farfar bedrev Sveriges största stuteri med galopphästar. Vår far Arvid och farbror Rutger tog över godset och stuteriet upphörde 1945 i samband med farfars död. 1956 avvecklades även godsets mjölkkobesättning efter utbrott av mul- och klövsjuka. Under andra hälften av 1900-talet bedrevs intensivt skogs- och lantbruk. Godset delades 1972 och numera äger och driver vår kusin Henrik huvudgården med skog, hus och lantbruk. Vi ärvde 2000 ha skog.