KELOMPOK KWU 6

1. KELOMPOK KWU 6 • Lukman Hakim (101011037) • Friska Jayanti (101011045) • Yuwaditya Dewi (101011054) • Tifani Lasianjayani (101011062) • Dwi Ayu (101011087) • Ulya Rohima (101011096) • Novintiyasari(101011098) • Yenni Suryansyah (101011109) • Rekha Finazis (101011113) • Achmad Djunawan(101011129) • Badrotut Tamamia (101011222) • Kartika Mega(101011239) • Sajidah Baswedan (101011247) • Samir Husein(101011262) • Betty Nora (101011267) • Febrian Rizky (101011430) • Rifqy SetyaHarwin(101011431)

2. ROSEM “roll semar mendem”

3. 1.1 Mengidentifikasi Produk yang Memiliki Tren Bagus • Bisnis Kuliner di Indonesia berkembang pesat N. Sarah dalam Vien Dimyati mengungkapkan bahwa bisniskuliner di Indonesia sangatmenjanjikan • Pangan merupakan kebutuhan pokok sehari-hari manusia • Jumlah penduduk Indonesia sangat banyak Surabaya  kota besar, industri, pendidikan

4. 1.2 Penjelasan Tentang Produk • Rosem (Roll Semar Mendem )  Bisnis Kuliner • Bahan = Nasi, ayam, telur, sayuran • Unsur gizi seimbang • Bentuk kue unik

5. 1.3 Latar Belakang Bisnis • Bisnis kuliner merupakan usaha yang populer di Indonesia. • Pangan merupakan kebutuhan pokok sehari-hari manusia, terutama nasi bagi masyarakat Indonesia. • Tanpa nasi, belum “makan”. • Persedian beras nasional pada tahun 2011 surplus (Kementan, 2011).

6. 1.4 Tujuan • Tujuan Khusus: • Memberikan variasi pada makanan yang telah ada. • Untuk memberikan makanan alternatif seimbang pada masyarakat yang aktif beraktivitas. • Sebagai sarana mengenalkan makanan yang bergizi dan simple kepada masyarakat. Tujuan Umum: Untuk mengenalkan makanan tradisional dalam bentuk yang berbeda, yaitu seperti makanan jepang, sushiroll.

7. 1.5 Visi Menjadi masakanan yang disukai dan banyak di minati oleh masyarakat. Dapat menjadi makanan pokok untuk sarapan pagi, makan siang dan makan malam. Rosem sebagai trademark makanan bergizi seimbang dan dibutuhkan setiap individu. Menjadikan rosem sebagai ikon makanan “rasa lokal, kualitas internasional”

8. 1.6 Misi • Mempromosikan lewat jejaring sosialmengenaifranchiseprodukRoll Semar MendematauRosemini, brosur di kampus / sekolah ataupun masyarakat umum. • Mengembangkan cita rasa yang sesuai atau cocok dengan kemauan / permintaan pasar / masyarakat. • Membukagerai di setiapkota di Indonesia. • Menambahkuantitasdankualitaspekerja. • MenjualRoll Semar MendematauRosemdalambentukfrozen food. • MendirikansekolahmembuatRoll Semar MendematauRosemuntukanakdan orang tua.

9. 1.7 Potensi Bisnis Makanan merupakan produk yang lebih mudah untuk dijual daripada produk lain, karena setiap orang membutuhkan makan selain itu masyarakat juga membutuhakan makanan untuk menunjang asupan gizi dan energi dalam menjalankan aktivitas sehari-hari. Keunggulan produk kami juga dari segi rasa dan bentuknya yang seperti roll sushitetapi terbuat dari masakanan khas indonesia seperti nasi ketan, sayuran yang dari indonesia juga di beri ayam kecap yang enak, untuk menggulungnya kami menggunakan telur. Enak, lucu dan penampilannya yang dibuat untuk 1 kali makan membuat konsumen tidak perlu memikirkan bau pada tangan setelah makan.

10. BAB 2ANALISIS SWOT • 2.1 TABEL SWOT • 2.2 Strategi Bisnis - Produk - Pricing - Promotion - Target sasaran - Placement

11. BAB 3PERENCANAAN BISNIS • 3.1. 5W+1H+Budget • 3.2. Rencana Anggaran Biaya Produksi Rosem

12. BAB 4STUDI KELAYAKAN Menggunakanpendekatan 6M 2T 1I, yaitu : • Man • Money • Material • Market • Machines • Method • Technology • Time • Information

13. 5.1 Rencana Manajemen • Pemilik usaha tunggal tunggal yang sekaligusbekerjarangkapmenjadipengolahbisnis, marketing, accounting, sekaligussedikitbanyakbertugassebagaijuru masak. • Satu pekerja yang handaldalambidangmemasak & berinovasidenganmakanan, selainitujugaharusmampu mengetahuiberbagaitempat yang menjualberbagaibahandenganhargamurah.

14. Satu orang pekerja yang ahli dalam bidang pemasaran makanan, memiliki banyak koneksi, supel, ramah, kreatif, inovatif dan talk active. • Seorang yang ahli dalam bidang accounting, kreatif & inovatif dalam bidang kuliner, ramah dan sedikit dalam berbicara (introvert).

15. 5.2 Struktur Organisasi Pemilik Usaha Accounting Juru Masak Marketing

16. 5.3 Proses Produksi Bahan: • Beras 1 kg • Ayam ½ kg • Telur ¾ kg • Minyakgoreng ¼ L • Wortel + Buncis • BawangMerah + BawangPutih • Jahe + Daun Salam • CabaiMerahBesar + Kecil • Garam + Gula • MericaBubuk • Kecap Alat: • Talenan • Penggorengan • Kompor • PengadukPenggorengan • Pisau • Rice Cooker • Gas • PlastikMika • Label Produk • Tusukan

17. Cara Membuat:

18. 5.4 Pengelolaan Karyawan • Sistem upah harian yang diberikan setiap bulannya berdasarkan jumlah target rosem yang harus terjual. • Pengembangan dan pelatihan karir melalui seminar sesuai pekerjaan pokok. • Mengangkat pekerja lama untuk mengepalai toko cabang. • Pemberian insentif yang sesuai dengan kinerja pegawai.

19. Kesimpulan Rosemataurollsemarmendemadalahkombinasimakanantradisionaljawa, yaitusemarmendem, yang disajikan ala makananjepang, sushi. Roll semarmendeminiadalahnasi yang didalamnyaadasayuran, yaknibuncisdanwortel, sertaayamkecapsuwirdankemudiandigulungdengantelurdadar. Target sasarandaribisnisRollSemarMendem (Rosem) iniadalahsemuakalanganmulaidarianakkecil, remaja, sampaidewasa. SasaranutamauntukpromosiawalditujukankepadarekanatautemanterdekatparamahasiswaFakultasKesehatanMasyarakatUniversitasAirlangga Hargajualrosemdipasaranadalah 500 rupiah perpotongnamunkamimenjual 3000 rupiah per 5 potong. Kamimempromosikanprodukinidengancaramenyebarbrosur.

20. SEKIAN & TERIMA KASIH