Programa de Orientación Vocacional

1. Programa de Orientación Vocacional Elección de especialidad a estudiar en Tercero.

2. Alternativas de estudio a partir de 3º Medio Este es un liceo técnico profesional, entrega títulos técnicos de nivel medio Técnico Profesional: Sectores: Maderero Agropecuario Construcción Metalmecánico Electricidad Alimentación Hotelería y Turismo Humanista Cientifica Universidad

3. Especialidades del Colegio Achiga • Alimentación Colectiva • Título: Técnico de nivel medio • Servicios Hoteleros • Título: Técnico de nivel medio en Servicios • Hoteleros

4. Descripción • Alimentación Colectiva : • Formar a un especialista en el ámbito de la manipulación de alimentos y elaboración de platos nacionales e internacionales, también el área de la panadería y pastelería. • Otros conocimientos que completan esta formación

5. Perfil de Alimentación Colect. • Conocimientos que recibirás en Tercero • Selección, Bodegaje y Conservación de Insumos y Alimentos, • Elaboración de Minutas, ejecución de operaciones culinarias, • Ya sea en cocina nacional, internacional, panadería y pastelería • Control de calidad, Higiene, • ( tanto personal como en la manipulación de alimentos y de los ambientes de producción), • Normas de seguridad • Gestión Microempresarial.

6. Características deseables del/la postulante a Alimentación colectiva • Perfil personal: • Con intereses gastronómicos, responsable en todos los aspectos, organizado/a, capaz de trabajar en equipo, estable emocionalmente ( quiere decir equilibrado/a y con la madurez acorde a la edad que se tiene, con autocontrol de sus impulsos y emociones) • Dinámico, respetuoso, creativo y autocrítico .

7. Descripción de Servicios Hoteleros • Servicios Hoteleros: • Objetivo: Formar al personal de servicio de un hotel de altos estándares de calidad, capacitándolo/a para desempeñarse en sus distintas áreas, asumiendo las funciones y tareas propias de cada una de ellas. • Además debe aprender a comunicarse en un segundo idioma, esencialmente en el idioma inglés.

8. Perfil de Servicios Hoteleros • Un estudiante titulado en esta especialidad, puede alcanzar niveles de jefatura , rápidamente si demuestra su capacidad, si es esforzado/a y proactivo/a. Recibirá: conocimientos de operación hotelera, servicios de alojamiento, servicio de comedores, protocolo técnico, idioma inglés, información turística y prevención de riesgos hoteleros y primeros auxilios. Formación compartida en Cuarto año.

9. Características deseables para el/la postulante a Servicios Hoteleros • Capacidad para establecer contacto social con una gran diversidad de personas en contextos protocolares. • Por lo tanto, debe ser una persona sociable, tolerante, respetuosa, estable emocionalmente ( autocontrol de los impulsos y de las emociones, sobre todo de la rabia) pulcra, cortes, amable, dinámica, honrada a toda prueba, veraz. Con capacidad para resolver problemas y con capacidad para trabajar en equipo.

10. ¿ qué deben hacer para elegir bien? • Interés, motivación • Habilidades, aptitudes • Información • Perfil personal • Promedio de todos los subsectores • Realizar trabajos de orientación • Rendir los tests de aptitudes • Informe de personalidad

11. Trabajos que deben realizar • Investigar sobre las especialidades que le interesan • Visitar hoteles y restaurantes, casinos, etc ( donde haya un área de cocina) • Entrevistar a profesionales de ambas especialidades • Entregar informes sobres estas entrevistas • Exponer al curso sobre entrevistas realizadas

12. Confeccionar un diario mural creativo, con toda la información obtenida al cierre del programa • Todas estos trabajos son evaluados y calificados con escala del 1 al 7.

13. Actividades vocacionales • Participar en los talleres de cocina (2º semestre) • Asistir a las charlas de los profesionales invitados y alumnos de último año Visitar los talleres de S. Hoteleros: • Grupos de alumnos conocen las instalaciones y escuchan explicaciones • de sus características.

14. Entrevistas a personal de ambas especialidades Actividad: Entrevistas . Organizarse en grupos de no más de 4 integrantes. • Nombrar un /a jefe/a de equipo. • Seleccionar lugares a visitar: hoteles, restaurantes, casinos de empresas. • Solicitar hora y día para ser recibidos. • Recibir los documentos para realizar trabajo

15. Documentos para realizar trabajo de entrevistas e informes. • Entrega de documentos en carpeta, que tendrá el jefe de grupo: • Pauta de apoyo con preguntas para entrevistas. • Carta de presentación de los estudiantes para los hoteles o restaurantes, etc. • Instrucciones para elaboración de informes • Plazos de entrega • Fechas para disertaciones sobre las entrevistas realizadas.

16. Apoyos para realizar los trabajos.: • Módulo de Orientación • Cronograma de actividades • Pauta y guías para realizar las entrevistas Instrucciones para elaborar los informes • Listado de Hoteles y Restaurantes a visitar. (sugerencias) con direcciones y teléfonos.

17. Ponderación de cada área para puntajes finales • Área rendimiento: 40% ( todas las asignaturas) • Área Vocacional: 30% (trabajos de Orientación) • Área Aptitudes: 10% (test GATB) • Área Actitudes: 20% (Asistencia, puntualidad y Actitudes) • Área compromiso apoderados (asistencia a reuniones, financiamiento al día)

18. Comencemos bien de inmediato • Estudiar desde un comienzo, responsabilizarse de los trabajos solicitados y realizarlos con excelencia, asegurará un lugar en la especialidad que desean estudiar en Tercer año. • Recuerden que el año pasa demasiado pronto y de repente llega el final del ciclo.