90 likes | 324 Views
Sådan laver man vin. En vinøs historie. Processen som helhed. Hvidvinshøst. Modne druer Maskiner/håndplukkede Selektering Bestemmelse af Oechsle indhold Sortering. Presning af druer. Adskillelse af most og stilke/skaller/Kerner Mosten tilsættes svovl Gær tilsættes. Gæringen.
E N D
Sådan laver man vin En vinøs historie
Hvidvinshøst Modne druer Maskiner/håndplukkede Selektering Bestemmelse af Oechsle indhold Sortering
Presning af druer Adskillelse af most og stilke/skaller/Kerner Mosten tilsættes svovl Gær tilsættes
Gæringen Svovl tilsættes mosten Gær tilsættes mosten Temperaturstyring Omstikning
Fadlagring og flaskelagring Lagring på egetræs fade Påfyldning på flakse Flaskelagring Regler for lagring Transport
Produktion af rødvin Sortering af druerne Afstilkning Presning og gæring Omstikning Fadlagring
Forskelle Drue skaller og stilke Gæringstid Fadlagring Indhold af sulfitter Flaskelagring