Chariot-type, Panier-type et Marché local Relevé des prix n° 21 Saint-Denis, le 23 septembre 2011

1. Chariot-type, Panier-type et Marché local Relevé des prix n° 21 Saint-Denis, le 23 septembre 2011

2. Le chariot-type méthodologie de l’outil • Ce relevé, le 21e d’une série engagée en octobre 2008, constitue le dixième relevé présenté sous sa nouvelle forme.

3. Le chariot-type méthodologie de l’outil • L’outil ainsi élaboré comprend trois sous-ensembles complémentaires : • un chariot-type composé de 40 produits choisis parmi les produits alimentaires et produits DPH (droguerie, parfumerie, hygiène)les plus consommés à la Réunion). Ce chariot-type constitue un socle de produits permettant d’assurer la comparaison des prix sur le long terme, poursuivant ainsi l’objectif initial assigné à celui-ci. • un panier-type composé de 10 produits qui a vocation à évoluer pour éviter l’effet d’accoutumance. • une liste de 10 produits frais issus de la production locale compose « le marché local ».

4. Le chariot-type méthodologie de l’outil • La répartition géographique : • Nord : 3 Sud : 5 • Est : 3 Ouest : 4 • Le nombre de points de vente est constant : 15

5. Présentation des documents (1/2) • Sont mis à la disposition des consommateurs réunionnais les données suivantes : • Un relevé par zone géographique dans les 15 points de vente pour le chariot-type, le panier-type et le marché local. • Un relevé par enseigne pour chacun des trois éléments précités permettant d’illustrer la politique de prix des distributeurs présents à la Réunion. • Une présentation comparative du précédent et du présent relevé pour le chariot-type, le marché local etle panier-type (les prix des produits ayant fait l’objet d’un relevé au titre du relevé précédent).

6. Présentation des documents (2/2) • Pour le calcul du chariot-type, du panier-type et du marché local, un prix moyen est appliqué au produit indisponible. • Ainsi, les prix du chariot-type, du panier-type et du marché local, sont calculés pour l’ensemble des points de ventes. • Les analyses et commentaires résultant de l’examen des documents précédents.

7. Analyses et commentaires • Préalables méthodologiques : • Les produits non référencésdans certaines enseignes comme les produits en rupture sont identifiés par uncode couleur (vert).Le prix moyen est appliqué pour ces produits manquant. • Les promotions sont identifiées par un code couleur (blanc). • Le prix de tous produits a été ramené au prix au litre ou au kilo, en raison de l’hétérogénéité constatée dans les contenances et des formats évolutifs de certains articles. • Sont identifiés par un code couleur (rouge) les articles pour lesquels le prix le moins cher habituellement pratiqué était indisponible en rayon le jour du relevé. Il a donc été relevé le prix le moins cher d’une marque nationale ou de MDD. • De ce fait, la méthodologie retenue tient compte du comportement du consommateur qui est tenu d’opérer des reports sur des produits de gammes et de prix plus élevés.

8. Analyses et commentairesPréalables méthodologiques Les présentes observations doivent être considérées avec les précautions d’usage, en rapport avec le nombre de points de vente (15) et le nombre de produits (40 pour le chariot-type, 10 pour le panier type, 10 pour le marché local) concernés par l’enquête, soit 900 relevés correspondants à 60 produits. Le chariot-type permet de suivre l’évolution des prix de quelques produits ciblés. C’est l’indice des prix INSEE qui mesure l’évolution générale des prix, éléments de contexte important dans le cadre du suivi du chariot-type. Pour les relevés de prix de l’indice INSEE : • l'indice prend en compte prés de 6 000 relevés par mois, correspondant à 800 produits. • l'alimentaire hors produits frais représente plus de 250 produits, pour environ 2 800 relevés par mois.

9. Éléments de contexte : l’indice des prix INSEE à La Réunion • L’évolution générale des prixa été de + 0.1%à La Réunion en août par rapport au mois dernier (elle est de + 0,5% au niveau national). Le glissement des prix sur les douze derniers mois (août 2011 / août 2010), est de + 2,3 % (+ 2,2% au niveau national). Par grands postes, la progression de l’indice en août à La Réunion s’explique principalement par la hausse des prix du tabac et de l’énergie, compensée par la baisse des prix des services. • Hausse des prix des produits alimentaires (+0,1%). La baisse des prix des produits frais de 2,3 %, (en particulier les poissons et crustacés et les légumes), est compensée par la hausse de 0,4 % des prix de l’alimentation hors produits frais.

10. La disponibilité des produits retrouvée • Chariot-type : Sur 600 prix relevés, seuls 2 produits étaient en rupture (soit 0,22%), contre 12 lors du précédent relevé à cause d’un problème ponctuel dans une GMS. D’une façon générale, il faut donc noter l’attention apportée par les GMS pour l’approvisionnement des rayons en produits les plus consommés (de 2 à 5 produits manquants à chaque relevé) depuis l’application des prix moyens (V12, décembre 2009) • Panier-type: 3 produits en rupture (sur 150 prix relevés) dans 3 établissements, soit 2% • Marché local : « la carotte pays vrac », toujours absente dans les magasins (13/15). Il est à noter que la pomme de terre est de retour dans les rayons (15/15). Au total, 14 produits sont absents sur 150 prix relevés (soit 9,33%) dont 13 pour la carotte seulement. Au total , le taux d’indisponibilité global est de 2,11 % c’est à dire 19 prix correspondant à 7 produits sur les 900 prix relevés dont 14 pour le seul marché local (dont 13 pour la seule carotte…)

11. Les tendances des coûts moyens • Le coût moyen du chariot-types’établit à 116,29 €. Il s’élevait à 116,11 € soit 0,16% au titre du précédent relevé (Mai 2011), soit une augmentation (+ 0,18 €). On constate des baisses conséquentes dans 2 GMS (-16,16% et -13,12%). A noter également que le chariot moyen du Sud et Ouest (119,24 € ) est supérieur de plus de 7 € à celui du Nord et Est (111,86 €) • Le coût moyen du panier-types’établit à 53,19 €. Il s’élevait à 52,51 € au titre du précédent relevé (sur les mêmes articles relevés en Mai 2011) soit une hausse de 1,30 % (+ 0,68 €). • Le coût moyen du «marché local»hors carotte et pomme de terres’établit à 31,71 €. Il s’élevait à 33,04 € au titre du précédent relevé soit une baisse de 1,32 €.

12. Les tendances des écarts de prix • L’écart de prix entre le chariot-type le plus cher et le moins cher est en augmentation. L’écart de prix est de 42,61 €. Il était de 26,74 € au titre du précédent relevé.

13. Les tendances des écarts de prix • L’écart de prix entre le panier-type le plus cher et le moins cher augmente L’écart de prix est de 18,61 €. Il était de 11,06 € pour ces mêmes produits au titre du précédent relevé. • L’écart de prix entre le « marché local » le plus cher et le moins cher diminue L’écart de prix est de 6,10 €. Il était de 7,40 € au titre du précédent relevé.

14. Analyses et commentairesÉvolution du coût moyen du chariot-type Depuis l’établissement du chariot type « nouvelle formule » le montant du chariot type moyen est passé de 126,25 € à 116,29 € soit une baisse de 9,96 € (- 7,89%) Dans la même période l’indice des prix alimentaire hors produits frais, établi par l’INSEE est passé de 127,8 à 132,6 soit une évolution de + 3,75 %.

15. Conclusions de ce 21e relevé • Confirmation de la stabilisation du coût moyen du chariot type (116,29 €) depuis plusieurs mois (dernier relevé en mai 2011 à 116,11 €) • Le panier-type (évolutif sur des produits variables à chaque relevé) élargit le périmètre d’observation et permet de constater que les enseignes les mieux placées ne sont pas forcément les mêmes que pour le chariot type où les produits sont clairement identifiés • Le panier « marché local » a vocation à répondre aux attentes des consommateurs réunionnais attentifs au fait de consommer des produits locaux. Ce relevé 21 permet de mettre en avant une baisse des prix à travers un effort significatif de certaines enseignes sur le sujet.

16. Conclusions sur le V21 bis • Un relevé supplémentaire exceptionnel (V 21 bis) effectué trois semaines après celui ci auprès de 3 enseignes, amène des éclairages supplémentaires: - Aucun produit n’était en rupture totale pour le chariot type et le panier type. Pour le panier local (hors carottes) un seul produit était indisponible. Par contre 6 produits premier prix (sur 180 prix relevés) n’étaient pas disponibles. - le prix moyen du chariot type pour ces 3 GMS est de 117,69 € soit une hausse de 6,98% (+7,67 €) par rapport au précédent relevé. - les prix sont stables pour une GS et augmentent de 10% pour les 2 autres. Ces augmentations sont principalement liées à l’indisponibilité de certains produits premier prix du chariot type ou la fin des produits en promotion sur cette même gamme

17. Adresse du site:http://www.reunion.pref.gouv.fr/pse/d/chariot.htm **************