Sažetak projekta

Sažetak projekta Studijsko putovanje - Mađarska, 18.-22. septembar 2013. Nove metode održivosti u BiH – Ekološka edukacija za lokalne proizvode i uz lokalne proizvode do ekološke edukacije Projekat finansira ministarstvo vanjskih poslova Mađarske

Organizacija koja se bavi ekologijom i energijom Organizacija koja se bavi ekološkom edukacijom i ekoturizmom Nekad davno… … bile su dvije neprofitne organizacije, bosanski CEE i mađarska Magosfa fondacija, koje su željele da uspostave saradnju i da nađu način kako da povežu škole i lokalne proizvođače s ciljem promovisanja održive potrošnje, smanjenja ekološkog otiska, povećanja znanja o zdravoj lokalnoj hrani i jačanja svijesti o proizvodnji hrane. Ovo nam je treća saradnja. www.ekologija.ba www.magosfa.hu

Ovog puta smo imali mogućnost da analiziramo situaciju u Mađarskoj OŠ "Novi Grad", OŠŽivinice, OŠ "Tušanj”, Obdanište „Naše dijete“ Radi što šireg polje djelovanja, grupu su činile: • predstavnice osnovnih škola i obdaništa • predstavnice lokalnih proizvođača • uposlenici OCD-a Udruženje žena „Srce i duša“ Centar za ekologiju i energiju Aarhus centar

Naša fantastična grupa: A sa druge strane foto aparata se nalazi EVA

Naše istraživanje se temeljilo na traženju odgovora: Kako lokalni priozvodi mogu biti prezentovani/kako mogu naći tržište u gradu? Kako lokalni proizvođači mogu promovisati svoje proizvode u gradu i šire? Kako OCD i lokalne zajednice mogu pomoći lokalnim proizvođačima? Kako stanovnicima grada mogu biti dostupni zdravi domaći proizvodi?

Imali smo uvid u niz primjera:

U Budimpešti: Je super što se pijaca nalazi u zgradi i što stanovnici mogu donijeti gljive da se provjeri jesu li jestive. Szatyor shop Glavna pijaca Grupa prijatelja je željela kupovati lokalne proizvode za svoje potrebe. Dogovorili su se da tu mogućnost pruže i drugima, te su otvorili svoju prodavnicu lokalnih proizvoda sa niskim cijenama. Sve funkcioniše uz mnogo kreativnosti i timskog rada. Su gradski vrtovi, gdje stanovnici iznajme parcelu i bave se vrtlarstvom uz pomoć Móni i ostalih. Imaju i večernji programi poezije, koncerti itd. Sve ovo je okruženo velikim zgradama. Leonardo gradski vrt

UBörzsöny brdima na Dunavu: Da li želite probati svih 89 vrsta marmelade? Móni je sa porodicom živjela u gradu. Kada su išli na izlet u zabačeno selo, svidjelo im se mjesto, presili su se i započeli sasvim novi život: Nagybörzsöny, Lek-vár-lak • Počeli smo sa iznajmljivanjem soba (noćenje s doručkom) • Onda smo proizvodili džem, marmelade i sirupe • Sada imamo uvezane aktivnosti: prodavnicu, restoran domaće hrane , noćenje sa doručkom

Dunavsko polje između Kismaros i Nagymaros Pogledajte, sve ovo pripada Natura 2000 području! Ovo stablo kruške je staro preko 100 godina, a i dalje rastu odlične kruške! Ova biciklistička staza je dio mađarskog „GreenWay”, koji je dužine 60km, a nalazi se uz Dunav. Vikendom je veliki broj eko-turista, na biciklima, na ovoj stazi. Na ovom području su česte poplave, a ipak su sačuvane lokalne sorte voćki koje su stare preko 100 godina. Mnoge od njih su napuštene, ali sve više ih spašava i koristi lokalno stanovništvo.

Teoretska osnova: Dozvole Recept Posredovanje između lokalnog proizvođača i zakona Objekti za lokalne proizvođače Pravila Higijena Kontrola kvaliteta Obaveze Ágnes je predstavila rezultate njihovog udruženja (Élő Tisza) koji su postignuti u korist lokalnih proizvoda

Učenici mogu vidjeti kako funkcioniše farma. Izuzev onih koji žive na selu većina njih nikada nisu vidjeli kravu ili svinju. Nagymaros, Fekete farma Mi smo odrasli u gradu, ali smo odabrali da živimo u prirodi uzgajajući životinje. Učili smo korak po korak a sada nam naše četvoro djece pomaže. Ovo je raj! Mirno, tiho, priroda…

Pozdrav iz Szokolya Farma bio-šljive Kako su oni hrabri mladi ljudi! Kada smo kupili ovu plantažu bila je zima i sve pokriveno snijegom. Znali smo samo da je posađena šljiva, koja nije tretirana bilo kakvim hemikalijama... Nismo bili spremni.. rekli smo, hajde da vidimo šta možemo napraviti!

Bavili smo se ovim iz hobija i onda je prešlo u posao. Med sa čokoladom?!? Baš je dobar!!! Našli smo zanimljiv oblik za djecu: Boca za med u obliku medvjedića! Nógrád, Pčelari i proizvođači meda • Pčelari rade cijelu godinu: • od proljeća do jeseni: pređu cijelu državu sa pčelama prateći cvjetanje, • od jeseni do proljeća: popravljaju košnice, često se moraju baviti i lakšim stolarskim poslovima…

Kupovinom od lokalnih ljudi doprinosite očuvanju radnih mjesta za dobrobit regije …Svi proizvodi trebaju doći do potrošača, potrebno je mjesto gdje lokalni stanovnici mogu naći kvalitetne lokalne proizvode: Možete otići na farmu i vidjeti kako se proizvodi hrana Kupovinom proizvoda u krugu od 50km, štedite na transportu, smanjujete količinu CO2, a samim tim čuvate planetu Možete reći proizvođaču ukoliko vam se nešto posebno sviđa ili ukoliko nije ispunilo vaša očekivanja Nagymaros, pijaca subotom na otvorenom

Kako pokrenuti lokalnu pijacu? Potrebno je sljedeće: -manja grupa odlučnih osoba -određen broj lokalnih proizvođača koji žele prodavati svoje proizvode na pijaci -potecijalni kupci koji žele uštedjeti novac ili znaju o dobrobiti ishrane zdravim proizvodima bez sadržaja konzervansa... -legalizacija prodaje lokalnih proizvoda -trg -neka vrsta oglasa …a poslije se može dodati još sadržaja (manji koncerti, predstave sa lutkama, itd), takmičenja (najveća tikva, najljući biber, itd…) R e c e p t

Razradili smo ideje kako naša tri sektora mogu sarađivati: • škole • OCD • lokalni proizvođači

Takođe smo se uvjerili u: Odlične organizacijske kapacitete bosanskih žena... Ukusna bosanska jela. Njam-njam.. Odličan ukus bosanskih marmelada, džema, pekmeza, sira, prohe,--- gledali smo slike sa sajma bosanskih tradicionalnih jela

Tokom putovanja smo posjetili: Nógrád Farma pčela Hugyecz József i Ilona sa porodicom www.hugyecz.hu Nagybörzsöny Lek-vár-lak Eko imanje Schwáb Mónika i porodica www.edesotthonmoncsi.hu Szokolya Farma bio-šljive Csernák Györgyi és István sa djecom www.bioszilva.hu Rijeka Dunav Dunavsko polje Uzgoj bio-povrća i voća Veress László i Bertényi Gábor sa porodicom Nagymaros Fekete farma Fekete Zsolt i Battyány Katinka sa djecom www.feketetanya.hu Budimpešta Leonardo gradski vrt Kertész Mónika www.kek.hu Szatyor shop Kármán Erika i ostali www.szatyorbolt.hu Prezentacija: Kőváriné dr. Bartha Ágnes Élő Tisza Szövetség www.elotisza.hu

Gradski vrtovi u kojem ljudi koji žive u gradovima mogu saditi povrće, začine i cvijeće bez upotrebe pesticida,a da sve to rade u saradnji sa ostalim članovima zajednice,da nisu sami i otuđeni. Najviše nam se svidjelo: Hrabrost mladih porodica koje su ostavile gradski život i započele novi život lokalnih proizvođača na selu. Ukusna jela koja je pripremila Móni. Biciklistička staza pored rijeke i daleko od gradskog saobraćaja. Dizajn svih prostorija na imanju Lek-vár-lak Gradska pijaca u Budimpešti lijepa zgrada sa velikom ponudom Saznanje da je moguće otvoriti lokalnu pijacu sa lokalnim prooizvodima.

Pokušat ćemo implementirati sljedeće: Pokušat ću naći put za biciklističku stazu u mom gradu. Želim uz pomoć općine pomoći organizirati posjete lokalnih proizvođača obdaništima. Uvidjele smo da smo na pravom putu, nastavit ćemo sa proizvodnjom domaćih proizvoda i uključiti ćemo više žena iz okruženja. Koristiću više lokalnih proizvoda u školi u kojoj radim, razgovarati ću na ovu temu sa učenicima. Pokušati ću pronaći lokalne proizvođače koje mogu posjetiti sa učenicima. Pokrenut ćemo inicijativu za jednostavan postupak registracije lokalnih proizvođača Ohrabrivati ću djecu da mogu postići velike rezultate u životu Namjera nam je da vidimo kako naša organizacija može pomoći lokalnim proizvođačima.

Za dodatne informacije slobodno nam se obratite! U Bosni i Hercegovini: Centar za ekologiju i energiju (CEE) www.ekologija.ba alma.kovacevic@ekologija.ba amira.kunto@ekologija.ba U Mađarskoj: Magosfa Környezeti Nevelési és Ökoturisztikai Alapítvány www.magosfa.hu magosfa@magosfa.hu Barbara Sólyom and Éva Neumayer

Sažetak projekta