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BIOLOGIA GERAL

BIOLOGIA GERAL. SAIS MINERAIS. Catarina Medeiros Bandeira. BANANEIRAS 2009. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO ORGANISMO. FONTE DE SAIS MINERAIS. MICRONUTRI-ENTES (X=20mg/dia). MACRONUTRI-ENTES (X>80-100mg/dia). Função reguladora ou plástica. CÁLCIO. Mineral mais abundante do corpo humano;

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Presentation Transcript

  1. BIOLOGIA GERAL SAIS MINERAIS Catarina Medeiros Bandeira BANANEIRAS 2009

  2. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO ORGANISMO

  3. FONTE DE SAIS MINERAIS MICRONUTRI-ENTES (X=20mg/dia) MACRONUTRI-ENTES (X>80-100mg/dia) Função reguladora ou plástica

  4. CÁLCIO • Mineral mais abundante do corpo humano; • Componente importante de ossos e dentes; • Coagulação sanguínea; • Funcionamento de nervos e músculos (contração). Doenças: osteoporose, pressão arterial baixa, cãibras, dentes frágeis, nervosismo, unhas quebradiças... Fontes: vegetais verdes, leite, ostra, sardinha, soja, uva, castanha, cereais integrais, etc....

  5. E S T R Ó G E N O • EXERCÍCIO (180 min./semana); • ALIMENTAÇÃO; • REPOSIÇÃO HORMONAL

  6. GRAVIDEZ x DENTES FRACOS VIT. D + CÁLCIO

  7. CLORO • Principal ânion (íon negativo) do líquido extracelular; • Importante no balanço de líquidos do corpo e na manutenção do pH. • Auxilia o funcionamento do fígado e do sistema digestivo; Encontrado no sal de cozinha, algas, azeitonas... Excesso: dor de cabeça e confusão mental “Sal de lágrimas”

  8. Hipoclorito de Cloro: principal substância desinfectante e desinfetante HIPOCLORITO DE CLORO: Cloro comercial HIPOCLORITO DE SÓDIO: mais concentrado. Utilizado industrialmente; ÁGUA SANITÁRIA: Hipoclorito de Sódio diluído. C A R C I N O G Ê N I C O S + Gás Cloro + Gás Cloramina

  9. DESINFESTAÇÃO DE ALIMENTOS LAVAGEM 30 min.

  10. SÓDIO • Principal cátion do líquido extracelular; • Importante no balanço de líquidos do corpo; • Essencial para a condução do impulso nervoso; Fonte: Sal de cozinha, alimentos de origem marinha e industrializados. Excesso: retenção de líquidos, hipertenção, insuficiência renal... OBS: maior disposição das pessoas negras à hipertenção AVC

  11. 2,5g

  12. IODO • Hormônios da glândula tireóide, que estimulam o metabolismo do corpo e controlam o fluxo de energia; • Ajuda no metabolismo de gorduras; • Encontrado em frutos do mar, sal de cozinha iodado e laticínios. CARÊNCIA: Sua carência pode acarretar bócio, falta de memória, dificuldade de aprender a ler, cansaço diário e retardamento físico e mental (em crianças). Fontes: agrião, alcachofra, alface, alho, cebola, cenoura, ervilha, aspargo, rabanete, tomate, peixes, frutos do mar vegetais

  13. HIPERTIREOIDISMO HIPOTIREOIDISMO • cansaço excessivo; • desânimo, depressão; • raciocínio lento; • fala arrastada; • sensação de frio excessivo; • ganho de peso (geralmente, em torno de 3 a 5 Kg); • pele seca e cabelos finos e quebradiços; • pouca sudorese; • intestino preso e digestão lenta; • irregularidade das menstruações (às vezes, sangramento excessivo); • infertilidade; • batimento lento do coração (menos que 60 batimentos por minuto); • aumento do colesterol. principais sintomas:perda de peso, alterações do ritmo cardíaco, sudorese, tremor, agitação, nervosismo, insônia, queda de cabelos e intolerância ao calor. Outros problemas como o aumento da atividade intestinal e alterações no ciclo menstrual

  14. FERRO • Componente da hemoglobina (proteína encontrada nas hemácias, responsável pelo transporte de oxigênio), mioglobina e enzimas respiratórias; • Fundamental para a respiração celular; • Associado a proteínas e zinco, é essencial durante a fase de crescimento e na gravidez; • A vitamina C pode aumentar a absorção de ferro em até 30%.  • Anemia. Fonte: fígado, coração, ostras, feijão, carnes, gema de ovo, legumes e vegetais verdes.

  15. FÓSFORO • Atua na formação de ossos e dentes; • Indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; • Junto com o cálcio e a vitamina D, combate o raquitismo; • Essencial para o armazenamento e transferência de energia nas células; • Componente importante dos ácidos nucléicos, sendo indispensável à multiplicação celular. VIT. D CÁLCIO FÓSFORO Raquitismo

  16. Deficiência: maior probabilidade de ocorrência de fraturas; músculos atrofiados; alterações nervosas; raquitismo. Fontes: carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais ATROFIA MUSCULAR

  17. POTÁSSIO • Atua associado ao sódio, regularizando as batidas do coração e o sistema muscular; • Contribui para a formação as células; • Ajuda a eliminar água em excesso do corpo e regulando o pH do sangue. DEFICIÊNCIA: dietas ricas em potássio previnem a hipertensão e doenças cardiovasculares; sua deficiência ou excesso pode levar a problemas cardíacos. FONTE: Azeitona verde, ameixa seca, ervilha, figo, lentilha, espinafre, banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de maçã, arroz integral.

  18. FUNÇÃO: FONTES: OBS: DISTRIBUIÇÃO DE ÁGUA FLUORETADA

  19. FUNÇÃO: FONTES: FUNÇÃO: FONTES:

  20. FUNÇÃO: FONTES: FUNÇÃO: FONTES:

  21. OUTROS SAIS MINERAIS DE INTERESSE: ZINCO Ajuda a manter o sistema imunológico sadio, facilita a cicatrização de machucados e recuperação de lesões. FONTE: Alimentos ricos em proteína como carnes, frango e peixe SELÊNIO É antioxidante e é importante no crescimento celular. A ingestão de altas doses, 1 mg ou mais, pode causar intoxicação. FONTE: Frutos do mar, carnes, grãos e sementes. ISOTÔNICOS

  22. FIM

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