1 / 31

МБОУ «СКОШИ VIII вида» г. Никольска

МБОУ «СКОШИ VIII вида» г. Никольска. Презентация к уроку СБО в 5 классе «Приготовление пищи не требующей тепловой обработки. Приготовление бутербродов». Провела: учитель СБО Дурягина И.А. Первая квалиф. категория. Какой раздел мы с вами изучаем ?. Питание Где готовят пищу?

vielka-dawson
Download Presentation

МБОУ «СКОШИ VIII вида» г. Никольска

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. МБОУ «СКОШИ VIII вида» г. Никольска Презентация к уроку СБО в 5 классе «Приготовление пищи не требующей тепловой обработки. Приготовление бутербродов». Провела: учитель СБО Дурягина И.А. Первая квалиф. категория

  2. Какойраздел мы с вамиизучаем? • Питание • Где готовят пищу? • Почему готовят на кухне? • Какую кухонную посуду вы знаете? • А какие кухонные инструменты вы знаете? • Почему называют «Кухонная посуда», «кухонные инструменты»? • Как должны храниться посуда и инвентарь на кухне?

  3. Расставив цифры в порядке возрастания, вы узнаете тему нашего урока.

  4. Тема нашего урока – приготовление бутербродов. Бутерброд

  5. Разгадав кроссворд, узнаете из каких продуктов можно приготовить бутерброд. 1 2 п о м и д о р а 3 4 с ы р х л л 5 о г у р е ц б

  6. Какие пословицы вы знаете про хлеб? • Хлеб всему голова. • Хлеб везде хорош – и у нас и за морем. • Хлеб да вода – богатырская еда. • Хлеб за брюхом не ходит, а брюхо – за хлебом. • Хлеб с солью не бранится. • Хлеб сердце человеку укрепит. • Хлеб-соль – конец обеду. • Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай. • Хлеб хлебу брат.

  7. Посмотрите какие бутерброды? С чем они?

  8. Посмотрите на другие бутерброды, с чем они?

  9. Простой.

  10. Простой.

  11. Сложный (комбинированный).

  12. Закусочные (канапе) Готовят на фигурных ломтиках хлеба (можно предварительно обжарить) толщиной – 0,8 см., шириной – 3- 4 см. Такой бутерброд закрепляетсяшпажкой и используется в качествезакуски

  13. Горячие. Такие бутерброды подают и употребляют вгорячем виде. Готовят 2 способами: 1) запекают в духовке 2) жарят на сковороде

  14. Холодные.

  15. Соленые.

  16. Сладкие.

  17. Формы бутербродов. • Бутерброды могут быть разнообразной формы: круглые, квадратные, в виде ромбиков, цветочков, треугольников и так далее.

  18. Для приготовления бутербродов необходимо!

  19. Памятка. • 1. Бутерброды необходимо готовить перед подачей. • 2. Продукты должны быть свежими. • 3. Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким. • 4. Хлеб, должен полностью покрыт продуктами. • 5. Бутерброды на блюде располагают в один ряд. • 6. Все бутерброды, кроме закусочных, берут руками. • 7. Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.

  20. Санитарно-гигиенические требования и технику безопасности при работе с режущими инструментами. • 1. Надеть рабочую форму. (Фартук и косынка) • 2. Вымыть руки. • 3. Продукты резать ножом только на разделочной доске. • 4. Нож передавать, держа его за лезвие. • 5. Во время работы нельзя ходить по кабинету с инструментами в руках. • 6. По окончании работы убрать рабочее место.

  21. Практическая работа. • 1. Хлеб нарезать тонкими ломтиками (1-1,5 см). • Нарезать сыр, колбасу и положить на тарелку. • Намазать хлеб маслом. • Положить колбасу и сыр на хлеб. • Готовые бутерброды уложить на тарелку.

  22. Игра «Доскажи словечко». • 1. Нарезать … • 2. Нарезать… • 3. Намазать… • 4. Положить… • 5. Уложить…

  23. Какие бутерброды по способы приготовления вы знаете?

More Related