1 / 20

Osteoporóza

Osteoporóza. Nutriční strategie v prevenci osteoporózy aneb chvála mléka. Prevence:. Udržování ideální hmotnosti (nadváha i podvýživa výrazně zvyšuje riziko). Střídmost v konzumaci alkoholu a kávy. Vyvážená strava = zejména dostatek Ca, vit. D, vit. C.

webb
Download Presentation

Osteoporóza

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Osteoporóza Nutriční strategie v prevenci osteoporózy aneb chvála mléka

  2. Prevence: • Udržování ideální hmotnosti (nadváha i podvýživa výrazně zvyšuje riziko). • Střídmost v konzumaci alkoholu a kávy. • Vyvážená strava = zejména dostatek Ca, vit. D, vit. C.

  3. Zvýšený příjem Ca v době růstu, gravidity a kojení. • Dodržování pitného režimu (vhodné min. vody Magnesia či Mattoni) • Přiměřený přísun Na (zvyšuje exkreci Ca ledvinami).

  4. Vyvážená strava, zajišťující doporučný denní přísun vápníku a u starších lidí doplněná v zimních měsících suplementací vitamínem D, má nezastupitelné místo v dosažení a udržení kvalitní kostní hmoty a je nezbytnou součástí léčby osteoporózy a zlomenin.

  5. Léčba: • Redukce tělesné hmotnosti s přiměřeným svalovým tonusem. • V indikovaných případech hormonální substituce. • Zajistit dostatečný příjem vápníku. Dospělý člověk by měl mít denní příjem asi 800 mg denně, aby udržel neztrátové hospodaření vápníkem.

  6. U nemocných s lehčí formou osteoporózy se doporučuje dávka 1600 mg denně a většinou se pro dosažení této dávky musí používat potravinové doplňky nebo léčebné preparáty. U závažnějších forem osteoporózy je doporučená denní dávka 2000 mg. • Vstřebávání vápníku z potravin je také ovlivněno množstvím přijaté potravy. Při rozložení stravy s vysokým obsahem vápníku na více menších porcí je jeho vstřebávání vyšší!

  7. Přiměřený příjem vitamínu D • Vyvážený příjem vitamínu C - extrémní příjem vitamínu C (nad 500mg denně) snižuje ukládání Ca! • Dostatečný musí být i příjem plnohodnotných bílkovin, aby byl dostatek stavebního materiálu pro organickou složku kostní tkáně (nadbytečný příjem by však svými kyselými metabolity napomáhal rychlejšímu odbourávání kostí). • Vyvážený příjem vlákniny – extrémní příjem snižuje vstřebávání všech minerálů a většiny vitamínů.

  8. Žádné potraviny nejsou vysloveně zakázány, ale doporučuje se omezený příjem potravin s vysokým obsahem kyseliny šťavelové (špenát, rebarbora, rybíz, angrešt) a fytátu (černý chléb, celozrnné pečivo). • Obě tyto látky pevně váží vápník ve střevě a vytvářejí s ním nerozpustné sloučeniny.

  9. Nejzávažnější prohřešky ve stravování: • Nedostatek vápníku. • Nedostatek vitamínu D. • Extrémní příjem vitamínu C (snižuje vstřebávání Ca). • Extrémní příjem vlákniny (snížení vstřebávání všech minerálů). • Nadměrný přívod živočišných bílkovin navozuje negativní bilanci Ca a úbytek kostní hmoty.

  10. Vhodné je použití některých potravinových doplňků: • minerály a vitamíny podílející se na metabolizmu pojivové tkáně – Ca, P, Mg, vit.C (nezapomínat, že podíl Ca : Mg by měl být 2 : 1) • suplementace borem = stopový prvek, který zasahuje do metabolizmu Ca, P a Mg. • antioxidanty

  11. vojtěška – obsahuje vitamíny (A, C, D, E, K) a minerály (Ca, Cu, Fe, Mg, Zn) potřebné pro stavbu kosti, působí detoxikačně • mumio = derivát z rostlin pozitivně ovlivňující regeneraci kolagenu • pupalkový olej – jeho kyselina gama linolová pozitivně ovlivňuje syntézu prostaglandinů • pycnogenol = obchodní název pro výtažek z kůry borovic s antioxidačními účinky, působí pozitivně na obnovu kolagenu

  12. Příjem látek, které jsou stavebním materiálem pro zdravou chrupavku a o nichž se předpokládá, že mohou zpomalit její degeneraci: • želatina, aspik • dietních doplňky vyrobené z kolagenu – např. Geladrink, Geladezert.

  13. preparáty ze žraločí chrupavky, která obsahuje velké množství minerálů – jsou velmi diskutované, avšak zatím nejsou výsledky podávání dostatečně průkazné a ověřené, ačkoliv v reklamních letácích se dočtete opak.

  14. Vápník • Je nejlépe vstřebáván z mléka a mléčných výrobků. • Na jeho obsah nemají vliv ani technologické úpravy - stejné množství v čerstvém nebo trvanlivém mléce, nízkotučném i plnotučném. • Ze zakysaných výrobků se lépe Ca vstřebává

  15. Dodávání Ca suplementy: • účinnost absorpce je vyšší, pokud se podává s potravou a dávka je rozložena na více denních dávek • suplementace se odráží spíše v periferním skeletu • čím vyšší je věk, tím horší jsou adaptační mechanizmy na nedostatek Ca

  16. Čtvrt litru mléka dodá tělu: • 71% B12 • 34% vápníku • 30% jódu • 27% B2 • 21% fosforu • 13% A • 11% bílkovin • 10% zinku, hořčíku

  17. Další zdroje vápníku • živočišné zdroje: rybičky v konzervě s kostmi, losos, makrely, drůbeží játra, vejce, máslo • rostlinné zdroje: špenát, hrášek, rebarbora, mandle, sez. semínka, fazole, soja, tofu, brokolice • potravinové doplňky

  18. Faktory ovlivňující negativně vstřebávání vápníku: • Nadměrné solení = zvýšené vylučování Ca močí • Nadměrný příjem kofeinu • Nadměrný příjem bílkovin • Nadměrný příjem rafinovaných potravin (nerovnováha mezi Ca a P)

  19. Rizika při nadbytku vápníku: • zhoršené vstřebávání hořčíku • ledvinové kameny • kalcifikace měkkých tkání • poruchy srd. rytmu

  20. Vitamín D - vitamín slunce a rybího oleje • Je klíčovým prvkem pro vstřebávání vápníku. • Dobrým zdrojem jsou tučné ryby, vejce. • Jeho nadbytek má prokazatelně škodlivé účinky - ukládání Ca v ledvinách, zvýšená oxidace lipidů (riziko kancerogeneze)

More Related