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CLASIFICACI N DE BEBIDAS ALCOH LICAS

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CLASIFICACI N DE BEBIDAS ALCOH LICAS

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Presentation Transcript

    1. CLASIFICACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS

    2. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil GRUPO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS FERMENTADAS DESTILADAS O ESPIRITUOSAS. ENCABEZADAS O GENEROSAS LICORES Y CREMAS

    3. FERMENTACION

    4. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil

    5. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil FERMENTACIÓN AZÚCAR + LEVADURAS = ALCOHOL Y CO2

    6. FERMENTADAS

    7. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil FERMENTADAS

    8. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil FERMENTADAS

    10. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil FERMENTADAS VINO CERVEZA SAKE PULQUE TEPACHE

    11. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil DESTILADAS AGUARDIENTES ESPIRITUOSOS AGUA DE VIDA

    12. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil DESTILADAS DESTILACIÓN ALCOHÓLICA FERMENTADO + CALOR = AGUARDIENTE

    13. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil

    14. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil

    15. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil

    16. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil ALQUITARA

    17. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil Clasificación de Aguardientes De vino y residuos de uva. De cereales. De productos con almidón. De fruta y sustancias con azúcar.

    18. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil DE VINO BRANDY

    19. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil DE VINO COGNAC

    20. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil DE VINO ARMAGNAC

    21. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil RESIDOS DE UVA

    22. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil DE CEREALES

    23. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil DE CEREALES

    24. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil DE CEREALES

    25. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil DE CEREALES

    26. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil ALMIDONES PAPA

    27. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil ALMIDONES

    28. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil DESTILADOS TEQUILA BRANDY WHISKY VODKA GINEBRA RON ORUJO

    29. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil ENCABEZADAS FERMENTADO + DESTILADO = ENCABEZADO

    30. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil OPORTOS

    31. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil JEREZ

    32. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil ENCABEZADOS Ó FORTIFICADOS OPORTO JEREZ MANZANILLA MARSALA MADEIRA UVAS OPORTO: TOURIGA FRANCESA,NAL, TINTA RORIZ, BARROCA, CAO, AMARELAUVAS OPORTO: TOURIGA FRANCESA,NAL, TINTA RORIZ, BARROCA, CAO, AMARELA

    33. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil LICORES Y CREMAS AGUA ALCOHOL AZÚCAR FRUTAS, FLORES, HIERBAS ETC.

    34. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil LICORES

    35. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil LICORES

    36. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil LICORES

    37. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil CREMAS

    38. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil LICORES Y CREMAS LICOR 43 MIDORI GALEANO STREGA BAYLEYS DOBEL LIMONCELLO

    39. 26/05/2012 Sommelier Georgina Estrada Gil GRACIAS

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