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PROTEINAS

PROTEINAS. Son moléculas constituidas por los aminoácidos cuya distribucion y concentración determina fundamentalmente las propiedades de cada proteinas. FORMACION DE LAS PROTEINAS. Están se forman a través del carbono, hidrogeno nitrógeno y oxigeno y así existiendo en ellos 21 aminoácidos.

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PROTEINAS

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  1. PROTEINAS Son moléculas constituidas por los aminoácidos cuya distribucion y concentración determina fundamentalmente las propiedades de cada proteinas .

  2. FORMACIONDE LAS PROTEINAS • Están se forman a través del carbono, hidrogeno nitrógeno y oxigeno y así existiendo en ellos 21 aminoácidos

  3. LOS AMINOACIDOS SE CLASIFICAN EN • Esenciales:Son aquellos que forzosamente deben obtenerse de los alimentos ya que no sintetizan las capacidades requeridas.

  4. No esenciales :son normalmente producidas en cantidades suficiente por el organismo humano y no están necesario su presencia en los alimentos .

  5. FUNCION DE LAS PROTEINAS • Son el componente nitrogenado mayoritario de la dieta y el organismo, tienen una función meramente estructural o plástica, esto quiere decir que nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos, no pudiendo ser reemplazadas por los carbohidratos o las grasas por no contener nitrógeno.

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