130 likes | 506 Views
AMALI TAPAI PULUT. Alatan. Periuk nasi elektrik , alat penimbang, besen, senduk, sudu, garfu, dulang, penapis, alas plastik dan bekas plastik bertutup, dan apron. Bahan. Beras pulut 500 g Ragi tapai 1 g Air untuk masak pulut 450 ml. Langkah 1:. TIMBANG BERAS PULUT. Langkah 2:.
E N D
Alatan Periuk nasi elektrik , alat penimbang, besen, senduk, sudu, garfu, dulang, penapis, alas plastik dan bekas plastik bertutup, dan apron
Bahan Beras pulut 500 gRagi tapai 1 gAir untuk masak pulut 450 ml
Langkah 1: TIMBANG BERAS PULUT
Langkah 2: Bersihkan beras pulut. Basuh dan rendam dalam air selama 15 minit pada suhu bilik .
Langkah 3: Buang air rendaman, bilas dan tos beras pulut
Langkah 4: Masukkan beras dan air bersih (450 ml) dalam periuk nasi dan tanak beras pulut hingga masak ( 5 – 10 minit). Gaulkan pulut dan biarkan selama 5 minit
Langkah 5: Tuangkan pulut ke atas dulang dan ratakan setebal 2 cm. Biarkan sejuk pada 40oC (suam kuku)
Langkah 6: Hancurkan ragi (mengikut sukatan yang telah ditentukan), Tabur rata sebahagian ragi di atas pulut dengan menggunakan penapis
Langkah 7: Balikkan pulut di tempat asal dan tabur sebahagian lagi ragi di atas pulut. Gaul rata
Langkah 8: Masukkan pulut ke dalam bekas plastik. Timbang 70 g
Langkah 9: Tutup rapat dan peram pada suhu bilik selama 45-48 jam
1. Pastikan pulut masak2. Bersih3. Gaul ragi dengan4. Kadar ragi yang betul Langkah Keselamatan: