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Nutrición en la Diabetes. Lic. Edgar Fernando Santos Muñoz Nutriólogo. 6 de Julio del 2007. ¿Qué es la Diabetes? Diabetes es aquella situación en la que los niveles de glucosa (o azúcar) en la sangre están aumentados. A la glucosa que circula por la sangre se le llama glucemia.
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Nutrición en la Diabetes Lic. Edgar Fernando Santos Muñoz Nutriólogo 6 de Julio del 2007
¿Qué es la Diabetes? Diabetes es aquella situación en la que los niveles de glucosa (o azúcar) en la sangre están aumentados. A la glucosa que circula por la sangre se le llama glucemia. Valores anormalmente altos de glucosa en sangre Hiperglucemia Superior a 110 mg/dl en ayunas. Valores normales de glucosa en sangre Normoglucemia En ayunas, entre 70 y 110 mg/dl. El nivel de glucemia después del ayuno nocturno se llama Glucosa Basal. Valores bajos de glucosa en la sangre Hipoglucemia En general, se empiezan a sentir síntomas de falta de glucosa cuando el nivel de glucemia está en 55mg/dl o menos. Confirmación Diagnóstica Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Tipos de Diabetes Diabetes Tipo I Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Tipos de Diabetes Hiperglucemia Glucosuria Pérdida de calorías Poliuria Hambre Pérdida de peso Movilización de grasa y proteínas Pérdida de electrólitos Deshidratación Polifagia Acidosis Polidipsia Hiperapnea Balance nitrogenado negativo Coma y Muerte Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Tipos de Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Tipos de Diabetes Pre- Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Para qué sirve la glucosa? Alimento Nutriente Elemento básico Hidratos de Carbono Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Para qué sirve la glucosa? La sangre se encarga de transportar la glucosa al: Hígado (glucosa de reserva) Cerebro y todas las células del cuerpo Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Para qué sirve la glucosa? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Qué pasa cuando falta la glucosa? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Qué pasa cuando falta la glucosa? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Actuar rápido • El mejor tratamiento: La prevención • Ajustar la dosis de los medicamentos antidiabéticos a sus necesidades reales. • Seguir un horario regular en las comidas. Si se va a retrasar “utilice una colación”. Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Qué pasa si hay más glucosa de la debida? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Qué pasa si hay más glucosa de la debida? Estar "sólo un poco alto de azúcar" no significa tener una diabetes leve. La mejor inversión de futuro es conseguir mantener una glucemia lo más próxima a la normalidad posible, cada día. Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Qué es y para qué sirve la insulina? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Dónde está el problema? Posible causa interna Problema Soluciones disponibles hoy Predisposición genéticaFactor inmunológico (anticuerpos anti-insulina) Insuficiente secreción de insulina, incluso "fallo total" en la producción interna de la misma. Inyecciones externas de insulina "imitando" la secreción interna Mantenerse con el peso adecuado según la edad, la altura y el sexo (normopeso)Ingesta controlada de hidratos de carbonoHacer ejercicio de forma regular (30 minutos al día, 5 días a la semana) Resistencia celular a la insulina Obesidad, sobre todo con distribución abdominal de la grasa. Sedentarismo Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Todos los diabéticos son iguales? Diabetes Tipo 1 Diabetes Tipo 2 Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Cada diabético es diferente Factores que intervienen en el buen control de la diabetes Resistencia celular a la insulina Reserva pancreática Herencia Genética Factor inmunitario De difícil intervención, no se pueden modificar Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Cada diabético es diferente Modificable según esfuerzo personal Normopeso / Sobrepeso / Obesidad Ejercicio regular diario Control de la dieta (control de los alimentos ricos en hidratos de carbono) Regularidad en los horarios Número de inyecciones de insulina al día Número de controles de glucemia capilar al día Consumo de tabaco Observar las medidas de higiene como prevención (cuidado de los pies, higiene bucal, revisiones ginecológicas...) Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Índice Glucémico Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Índice Glucémico de algunos alimentos Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Cuáles son las consecuencias frecuentes de la diabetes? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Cuáles son las consecuencias frecuentes de la diabetes? La neuropatía diabética Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Cuidados Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Cuál es la carga económica de la Diabetes? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
¿Cómo reducir la carga de Diabetes? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
CALORÍAS Calorías contenidas en varios tipos de arroz: Calorías contenidas en Tortillas y Pan Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
CALORÍAS Frutas Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
CALORÍAS Calorías contenidas en Vegetales: Calorías contenidas en Vegetales Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
CALORÍAS Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
CALORÍAS Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
CALORÍAS Pollo: Huevos: Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
CALORÍAS Calorías contenidas en pescados y mariscos Calorías contenidas en Carnes y embutidos Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
CALORÍAS Calorías contenidas en Leche y crema: Calorías contenidas en Quesos Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
CALORÍAS Calorías contenidas en Grasas y Aderezos Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
CALORÍAS Comida rápida Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Alimentos adecuados en la Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Alimentos adecuados en la Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Alimentos adecuados en la Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
Alimentos inadecuados en la Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
RESUMEN CARDIOPATÍA Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
RESUMEN RETINOPATÍA Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
RESUMEN AMPUTACIONES Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
RESUMEN NEFROPATÍA Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
RESUMEN No existe una “Dieta Diabética". La persona con diabetes puede comer de todo lo que come una persona sin diabetes que quiera mantenerse saludable y mantener su peso bajo control. Sin embargo, debido a que los carbohidratos elevan los niveles de azúcar sanguínea (glucosa), la persona con diabetes debe prestar atención especial al consumo de los mismos. La diabetes quita 8 años de esperanza de vida si no está controlada. Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm