http://www.ac-grenoble.fr/svt/TS/oral/sujets/oral-sujets-web.htm

1. Adresse pour des sujets d’oraux de rattrapage On y trouve: - De nombreux sujets sur tout le programme de SVT (tronc commun et spécialité) - Les corrigés - Les grilles de notation. http://www.ac-grenoble.fr/svt/TS/oral/sujets/oral-sujets-web.htm

2. L’essentiel du programme en une séance

3. Attention! Ne pas confondre: Organisme - Organes - Tissus - Cellules - Organites - Molécules Enzyme Amidon ATP Myosine Hormone Mitochondries Actine Myocyte Thylakoïdes Hépatocyte Ilots de Langerhans Chloroplastes Myofibrilles Glucose Dioxygène Chlorophylle Foraminifère Pollen Feuille Foie Stomates Fibre musculaire

4. Connaître le sens des mots Excentricité Aérobiose Hydrolyse Synthèse Obliquité Anaérobiose Autotrophe Hétérotrophe Oxydation Carbonifère Réduction Hydrosphère Atmosphère Crétacé Biosphère Lithosphère Enzyme Substrat Hormone Produit Précipitation Dissolution Glycogénolyse Glycogénogenèse Glycolyse Roche Minéral Minéral Cristal Elément chimique Albédo Gaz à effet de serre Roches carbonées Organique Roches carbonatées

5. Thème 1 Energie et cellule vivante

6. Dans quelles cellules Et quels organites? Photosynthèse Conversion de l’énergie lumineuse en énergie chimique Uniquement dans les cellules chlorophylliennes, dans les chloroplastes Etape 1: Conversion de l’énergie lumineuse en ATP Etape 2: Utilisation de l’ATP pour fixer le CO2 et produire de la matière organique Respiration Dans toutes les cellules eucaryotes, danslesmitochondries Conversion de l’énergie potentielle de la matière organique en ATP et en chaleur En présence de O2 Fermentation Dans certaines cellules eucaryotes (dont les cellules musculaires) et dans les cellules procaryotes dans le hyaloplasme Conversion de l’énergie potentielle de la matière organique en ATP et en chaleur En absence de O2 Couplage chimio- mécanique Conversion de l’énergie de l’ATP en énergie mécanique et en chaleur Dans les cellules musculaires

7. Cycle ATP/ ADP ATP + H2O Hydrolyse d’ATP Synthèse d’ATP ADP + Pi Diverses activités cellulaires, dont: Phase photochimique de la photosynthèse Synthèses de matière organique (dont phase chimique de la photosynthèse) Respiration Fermentations Mouvements

8. Les principales étapes de la photosynthèse R⁺ RH2 La phase photochimique Photolyse de l’eau (= oxydation) et synthèse d’ATP H2O ------------> ½ O2 + Energie lumineuse + Chlorophylle ADP + Pi ATP Réduction du CO2 en matière organique ADP + Pi ATP La phase chimique CO2 --------------> [CH2O]n R⁺ RH2

9. Les principales étapes de la respiration Le glucose doit être déshydrogéné (oxydé) et décarboxylé Dégradation totale du glucose Au fur et à mesure de sa dégradation, l’énergie est transférée à l’ATP. La glycolyse = Oxydation en acide pyruvique R+ RH2 Glucose ---------> Ac. pyruvique R+ RH2 Le cycle de Krebs = L’acide pyruvique est encore oxydé et décarboxylé. L’énergie est transférée en grande partie aux transporteurs RH2. Il ne reste que du CO2. ADP + Pi 2ATP Ac. Pyruvique ----------> CO2 ADP + Pi 2ATP RH2 R+ La chaîne respiratoire et la phosphorylation oxydative ½ O2 ------------> H2O ADP + Pi 34ATP

10. Les fermentations Le glucose est décarboxylé et déshydrogéné mais pas entièrement; il reste donc des produits organiques encore riches en énergie. Dégradation incomplète du glucose Une faible partie de l’énergie du glucose est transférée à l’ATP, uniquement au cours de la glycolyse (2ATP). Fermentation alcoolique: Le produit organique est l’éthanol. Fermentation lactique: Le produit organique est l’acide lactique. Dans les cellules musculaires notamment

11. La cellule musculaire Unité fonctionnelle: le sarcomère Contraction: - les sarcomères se raccourcissent - Les myofilaments d’actine et myosine glissent les uns entre les autres La cellule musculaire utilise beaucoup d’ATP, elle doit donc aussi en produire beaucoup. Elle utilise différentes voies métaboliques en fonction du type d’effort Effort très intense, de très courte durée (ex. haltérophilie) Phosphocréatine -----> Créatine ADP ATP Effort intense, de courte durée (ex. course, natation, 200m) Fermentation lactique Effort modéré, de longue durée (ex. marathon) Respiration

12. Thème 2 Atmosphère, hydrosphère, climats. Du passé à l’avenir…

13. De l’atmosphère primitive à l’atmosphère actuelle… Actuel - 4,5 G a. - 3,5 G a. - 2 G a. - 1 G a. Présence de dioxygène dans les océans Présence de dioxygène dans l’atmosphère Absence de dioxygène Teneur en O2 21% Témoins: Les stromatolithes construits par des cyanobactéries, organismes photosynthétiques Témoins: Les paléosols rouges Dioxygène utilisé pour la formation des fers rubanés

14. Les archives du climat des 800 000 dernières années Les foraminifères Les pollens La glace Le δ¹⁸O des coquilles de foraminifères benthiques Très résistants, très nombreux, caractéristiques d’une espèce végétale donnée. Le δ¹⁸O de la glace L’analyse des bulles d’air Indicateur du niveau des océans et donc du volume des glaces Chaque peuplement végétal est adapté à un type de climat (humidité, T°…) Indicateur de température globale Teneur en O2, CO2, CH4 … Une du δ¹⁸O des glaces traduit une de la T° atm. Une du δ¹⁸O des coquilles de foraminifères traduit une de la T° atm. Une modification des associations végétales traduit un changement climatique.

15. Concernant le climat des 800 000 dernières années… On constate des changements cycliques Un cycle dure 100 000 ans et comprend, en alternance: Une période interglaciaire d‘environ 20 000 ans Une période glaciaire d’environ 80 000 ans

16. Ex. Installation d’une période glaciaire et amplification du phénomène Faible excentricité Paramètres astronomiques Faible obliquité Hiver au périhélie (hiver doux et été tempéré) Saisons peu contrastées donc de l’insolation globale Température atmosphérique Et Température de surface des océans Volume des glaces Solubilité du CO2 dans les océans Mécanismes amplificateurs Albédo Teneur en CO2 atmosphérique Donc Effet de serre

17. L’effet de serre Rayonnement infrarouge émis par la Terre (éclairée par le Soleil) puis piégé par certains gaz atmosphériques. Bien distinguer Gaz à effet de serre Certains sont naturellement présents mais les activités humaines augmentent leur concentration: Vapeur d’eau, CO2, CH4, N2O L’effet de serre additionnel, induit par les activités humaines L’effet de serre naturel Qui s’ajoute au phénomène naturel et peut provoquer des perturbations climatiques de façon rapide et durables. Qui permet à la Terre d’avoir une température atm. moyenne de +15°C, compatible avec la vie. D’autres sont artificiellement présents comme les chlorofluorocarbones ou CFC

18. Variations climatiques aux grandes échelles de temps Plusieurs 100 aines de millions d’années Il y a eu alternance de périodes très froides et de périodes très chaudes mais de durée variable. • Ex. Carbonifère • 300 Ma. • Ere primaire • Ex. Crétacé • 100 Ma. • Ere secondaire Attention! Période froide ne signifie pas qu’il faisait froid partout sur Terre. Au Carbonifère, les régions équatoriales connaissent un climat chaud et humide.

19. Causes des variations climatiques aux grandes échelles de temps Orogénèse suivie d’érosion/ altération des roches magmatiques Volcanisme (dorsales, points chauds) Taux de CO2 atmosphérique Dissolution des carbonates Précipitation des carbonates par les organismes à coquille calcaire Fossilisation de la matière organique Effet de serre Mécanismes producteurs de CO2 Mécanismes consommateurs de CO2 Température moyenne à la surface de la Terre Climat chaud Ex. Crétacé Climat froid Ex. Carbonifère

20. Thème 3 Corps et santé Glycémie et diabète

21. Le rôle des enzymes dans la digestion des glucides alimentaires Les enzymes sont des protéines (des polymères d’acides aminés) donc codées par des gènes. Les enzymes sont des catalyseurs biologiques: Elles accélèrent des réactions qui se dérouleraient très lentement sans elles. Les enzymes sont spécifiques d’un substrat -------> Elles possèdent un site actif complémentaire d’un seul substrat Les enzymes sont spécifiques d’une action -------> Elles ne catalysent qu’un type de réaction (une hydrolyse, une polymérisation, une déshydrogénation, une carboxylation ou une décarboxylation …) Elles portent souvent un nom (qui porte le suffixe « ase ») en rapport avec leur substrat: saccharase, lactase, amylase, ADN polymérase… On les nomme aussi en fonction de leur action: hydrolase, polymérase, décarboxylase, oxydase … Les enzymes digestives sont essentiellement des hydrolases. Elles permettent de simplifier des dimères ( comme le saccharose, le lactose) ou des polymères (comme l’amidon, le glycogène, les protéines).

22. Les enzymes digestives sont produites par des glandes exocrines: Les glandes salivaires, l’estomac, le pancréas (cellules acineuses), l’intestin grêle et sont déversées dans le tube digestif. Elles ont une action optimale à une température et à un pH qui correspondent à leur milieu d’action. Grâce au site actif, elles forment un complexe avec leur substrat, association qui facilite l’ action. Une fois le ou les produits formés, elles se retrouvent intacts et peuvent resservir.

23. La glycémie, paramètre régulé L’alimentation fournit du glucose, soit directement, soit par hydrolyse des glucides complexes. Le glucose est un des métabolites les plus importants pour l’organisme et le seul métabolite utilisé par le cerveau. La concentration de glucose dans le sang, ou glycémie, doit être régulée afin de se maintenir à 1g/L (valeur dite de consigne) Une glycémie trop élevée (+ de 1,26g/L à jeûn) est signe de diabète Le diabète de type 1 Le diabète de type 2 Maladie auto- immune Insulino- résistance induite par une mauvaise alimentation Les cellules β des îlots de Langerhans du pancréas sont détruites par des anticorps et il y a déficit ou absence de sécrétion d’insuline. L’insuline est produite normalement mais les cellules cibles des effecteurs (foie, muscles, tissu adipeux) ne reçoivent plus le message car leurs récepteurs sont déficients.

24. Boucle de régulation de la glycémie Glycémie Valeur de consigne Perturbations entraînant un écart 1g/L Correction de l’écart Système réglant Foie Muscles Tissu adipeux Repas trop riche en glucides Stockage de glucose Organes effecteurs Pancréas endocrine Cellules β Insuline Sang Libération de glucose Jeûne Cellules α Glucagon Foie

25. Bonnes révisions! Et bonnes vacances!