Czy CHEMIA – leczy, żywi, ubiera?

1. CzyCHEMIA – leczy, żywi, ubiera? II Powiatowe Warsztaty Chemiczne pod patronatem Starosty Powiatu Myślenickiego

2. Urządzenia i metody badań chemicznych Pehametr Spektrofotometr Aparat rentgenowski Chromatograf

3. Podział Chemii

4. Czym zajmuje się chemia? Poszukuje bezpiecznych źródeł energii.

5. Usuwanie skażeń

7. Elektrownia wiatrowa Elektrownia wodna

8. Produkuje różnorodne niezbędne produkty w życiu codziennym

9. Zastosowanie wybranych pierwiastków chemicznych

10. Wolne pierwiastkiMiedź - Cu Miedź jest dodawana do wielu stopów, zarówno do stali jak i do stopów aluminium. Jest też dodawana do srebra i złota poprawiając znacznie ich własności mechaniczne. Stopy miedzi stosuje się do wyrobu kosztownej armatury, elementów precyzyjnych urządzeń mechanicznych i w jubilerstwie.

11. Wolne pierwiastki Glin - Al W syntezie chemicznej pył aluminium stosowany jest w reakcjach uwodorniania i jako zamiennik cynku w reakcji Reformatskiego. Stosowany jest również w przemyśle spożywczym, jako barwnik metaliczny. Używany jest przy srebrnych dekoracjach ciast i tortów.

12. Mieszaniny – stopyStal • Przykłady zastosowania stali: • karoseria samochodów • pokrycia dachu i elewacji • puszki do konserw • rury • konstrukcje budowlane • elementy mebli • wiatraki (elektrownie wiatrowe) • statki i platformy morskie...

13. Związki nieorganiczne Woda – najważniejszy związek chemiczny, bez którego nie ma życia na ziemi.

14. Związki nieorganiczneMateriały buowlane

15. Związki organiczne to białka, cukry, tłuszcze, witaminy, mikro i makroelementy

16. Zastosowanie związków organicznych Dodatki do żywności: barwniki, środki konserwujące, aromaty, zagęszczacze, przeciwutleniacze Emulgatory „E” Aromaty Barwniki

17. Zastosowanie związków organicznych Leki, kosmetyki, środki czystości, tworzywa sztuczne, włókna naturalne i syntetyczne, farby, lakiery, kleje, paliwa itd.

18. A zatem… ? Czy CHEMIA – leczy, żywi, ubiera

19. Kwasy karboksylowe

20. Kwasy karboksylowe – ich rola i znaczenie w życiu codziennym i chemii leków • PODZIAŁ KWASÓW KARBOKSYLOWYCH • kwasy alifatyczne (nasycone i nienasycone), • cykloalifatyczne • aromatyczne • W zależności od ilości grup karboksylowych kwasy dzielimy na: • monokarboksylowe, np.: kwas metanowy (mrówkowy) HCOOH • dikarboksylowe , np.: kwas etanodiowy (szczawiowy) HOOC-COOH, trilokarboksylowe, itd • hydroksykwasy (z jedną lub kilkoma grupami OH)

21. Kwas mlekowy Zastosowanie: Powstaje podczas fermentacji mlekowej np. podczas kiszenia ogórków, kapusty oraz mlecznych napojów fermentowanych i serów. Jako chemiczny dodatek do żywności nosi symbol E270. Jest używany do regulacji kwasowości w przemyśle cukierniczym.

22. Kwas jabłkowy Znajduje się w jabłkach, soku winogron, jagodach Zastosowanie: regulator kwasowości E296

23. Kwas winowy Występowanie - owoce winogrona Zastosowanie jako regulator kwasowości do produkcji proszku do pieczenia i napojów musujących i orzeźwiających, estrów zapachowych i smakowych Kryształy kwasu winowego Regulator kwasowości

24. Kwas cytrynowy Występowanie: owoce (pomarańcze, porzeczki, agrest, cytryna) dawniej otrzymywany z cytryn. Zastosowanie: do zakwaszenia potraw, wyrobów lemoniad i innych napojów orzeźwiających, zakwaszania soków i sałatek jako kwasek cytrynowy regulator kwasowości i utleniacz. Kryształy kwasu cytrynowego

25. Kwas benzoesowy E210i jego sól – benzoesan sodu E211 Najprostszy aromatyczny kwas karboksylowy (tworzący białe igłowate kryształki) Kwas benzoesowy i jego sól ma zastosowanie jako konserwant głównie przetworów owocowo-warzywnych, hamuje rozwój drobnoustrojów, przedłuża trwałość produktów spożywczych. igłowate kryształki kwasu benzoesowego E211 lub E210

26. Wyższe kwasy tłuszczowe Są składnikami naturalnych tłuszczów i dlatego nazywamy je kwasami tłuszczowymi.

27. Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe (NNKT)

28. Lekarstwa

29. Kwas acetylosalicylowy Kwas acetylosalicylowy (ASA; nazwy handlowe i potoczne: aspiryna, polopiryna. Popularny środek o działaniu przeciwbólowym, przeciwgorączkowym i przeciwzapalnym, przeciwreumatycznym. Przy stosowaniu długotrwałym wykazuje działanie przeciwzakrzepowe. Składnik wielu leków złożonych.

30. Kwas p-aminosalicylowy (PAS) Stosowany coraz rzadziej w leczeniu prątków gruźlicy. Prątki gruźlicy

31. Kwas askorbinowy (witamina C) Zastosowanie: W przeziębieniu, awitaminozie, procesach odpornościowych, wytwarzaniu przeciwciał i gojeniu się ran.

32. Kwas nikotynowy Witamina PP (Witamina B3, Niacyna) - wspólna nazwa na określenie dwóch związków: kwasu nikotynowego, oraz amidu kwasu nikotynowego. Występuje w mięsie, mące pszennej, ryżu, ziemniakach, brak w mące kukurydzianej – stąd częste schorzenia u ludzi, u których kukurydza stanowi podstawę pożywienia. Zastosowanie w leczeniu pelagry (schorzenie skórne), bólach głowy, osłabieniu.

33. Kwas glutaminowy Podstawowy aminokwas białka roślinnego i zwierzęcego Stosowany przy wzmożonej pracy umysłowej, oraz w leczeniu schorzeń układu nerwowego.

34. Kwas asparaginowy Aminokwas biorący udział w pośrednim metaboliźmie tkanki nerwowej dostarczającym komórkom energii. Stwierdzono jego niedobór w stanach zmęczenia. Zastosowanie – sole kwasu asparaginowego usprawniają pamięć, ułatwiają koncentrację, poprawiają sen, łagodzą stany pobudzenia i niepokoju; stosowany w neurologii.

35. Dziękujemy za uwagę