CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICO E SANITÁRIO
CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICO E SANITÁRIO. Rosa Helena Luchese, PhD Departamento de Tecnologia de Alimentos Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro E-mail: rhluche@ufrrj.br. CQ é um componente essencial de qualquer empresa alimentícia, pequena ou grande. Os objetivos do CQ são:.
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