codorniz coturnix, coturnix japonica juan carlos trejos toro m.v.z

2. CARACTERISTICAS ORIGEN: China- Jap�n Grupo: gallin�ceas; Genero: Coturnix EXPLOTACIONES: Francia, ,Alemania , Inglaterra, E.U, Italia, Venezuela, Colombia y Espa�a. MACHOS: Plumaje completo; garganta de color canela intensa y lo mismo el pecho. El aparato genital con una protuberancia de color rojiza y de tama�o de un grano de garbanzo. HEMBRAS: Plumaje de color oscuro, completo y brillante, cuello alargado y cabeza peque�a. MADUREZ SEXUAL: Machos: 5-6 semana de nacido HEMBRAS: Postura a los 40-60 d�as PESO: Macho 110-120 gr ( sacrificio) PESO: Hembra 120-150 gr

3. CONDICIONES AMBIENTALES La codorniz se adapta f�cilmente a diferentes condiciones ambientales! pero en su explotaci�n domestica se obtiene mejores resultados en climas que presenten temperaturas entre los 18�C y los 30�C con ambientes secos. -Sensibles a temperaturas fr�as (Noche) -T� galp�n 18 �C � 24�C -Humedad relativa entre 60-65% -No cambios bruscos de T� -Ambiente optimo con el uso de cortinas -Uso de ventiladores el�ctricos (partes altas) -Requieren de 4 horas extras de luz en pa�ses tropicales -Altura ideal sobre el nivel del mar 500-1500 -Se les puede suministrar luz fluorescente con tres bombillos de 100 Watt con intervalos de 4 mt

4. ANATOMIA Presentan unas largas alas con plumas remeras que le dan una conformaci�n el�ptica que les facilita un vuelo r�pido y de veloz arranque Caracter�sticas -Poseen una membrana nictitante bien desarrollada. -El macho posee costillas no muy arqueados y el t�rax menos profundo. -Las hembras poseen un ruido caracter�stico dado por el alula que es una ala suplementaria, este es m�s fino que el del macho. -El sistema excretor evita la perdida de agua y permite que vivan en medios extremadamente �ridos -Temperatura interna es pr�xima a los 40�C.

5. ESTIMULO DE LA LUZ SOLAR O ARTIFICIAL

6. JAULAS E INSTALACIONES No requieren de una elevada infraestructura Reacondicionar lugares o aprovechar espacios que antes tuvieron otro uso. Ideal: sitios cerrados Condiciones de luminosidad, ventilaci�n y humedad. Terreno debe estar alejado de otras producciones Contar con buena electricidad y agua potable, para llenar las necesidades fisiol�gicas de las aves. La construcci�n del galp�n depende de las condiciones clim�ticas del lugar; de la finalidad de la producci�n y de los medios econ�micos con que se cuente.

9. EL GALP�N Debe ser construido en lugares secos, sitios donde el sol penetre varias horas durante el d�a y este protegido de fuerte corrientes de viento. Galp�n de 6m de ancho: techo de dos aguas -Ideal: z�calo o pared de bloques de concreto o fibrocemento -Piso: declive del 3% -Tipo: se debe ajustar a la actividad (crianza- desarrollo o crianza- producci�n de huevos) y al numero de animales -En zonas h�medas deben tener amplios aleros.

11. JAULAS Acero y hierro galvanizado Enrejado vertical y puerta accionada por resortes Piso de reja met�lica con declive del 1% y con 10mm de separaci�n Se recomienda m�dulos de 5 jaulas superpuestas cada jaula de tres compartimentos -C/u: 7 y 10 aves seg�n el clima: caliente 5 aves por mt2; fr�o 6-7 aves mt2. -Siendo 21 a 30 por jaula -Para cada 1000 aves en jaula se necesitan unos 35 mt2 de galp�n dejando corredores de 1,25 mt entre las l�neas de producci�n. -Las bandejas estercoler�s, as� como los comederos y bebederos pl�sticos son m�s recomendables. -Hay sistemas de bater�as con sistemas de correas combinado con el sistema de piso (roll away), con el que eliminan el esti�rcol de forma mec�nica y recoge los huevos ahorrando mano de obra Bebederos; sistemas autom�ticos conectados a una red de agua corriente o de copa por cada 15 ponedoras y el practico de conocer cuales que deben ser desinfectados

14. Conservador, almacenamiento de los huevos antes de su incubaci�n Incubadora; desarrollo embrionario; se distinguen dos grandes grupos Horizontales- Verticales. Nacedora: aparato de crecimiento del pollo; puede estar incorporada. Criaderos: bater�as con calefacci�n Bater�as de cr�as destinados a los adultos; existen dos grupos: reproducci�n; engorde hasta sacrificios.

16. INTRUCCIONES DE MANEJO Antes de recibirlas se debe tener desinfectado y listo el galp�n y las jaulas. Se les debe suministrar agua con az�car al 3% durante las dos primeras horas (no concentrado) No dejar entradas de aire Utilizar cascarilla de arroz y viruta revuelta con cal en las bandejas de excrementos. Limpieza de las bandejas cada dos d�as Se dice que el color blanco en los muros, techos y puertas, estimula la postura. Se debe suministrar agua con vitaminas electrol�ticas durante los primeros tres d�as de llegada.

17. Los trabajos diarios de limpieza y revisi�n deben hacerse en la ma�ana a la misma hora. Los codornices no precisan despique La persona encargada debe usar todos los d�as una vestimenta de color igual Se recomienda 4 machos en jaula para cada 1000 ponedoras para que su canto estimulen la postura y tranquilidad del plantel Si la cr�a es de piso se debe cambiar la tierra del fondo cada mes, para evitar la acumulaci�n de amoniaco. Si se va a trabajar con incubaci�n de huevos estos dur�n unos d�as menos que las gallinas. Los pollitos nacen con un peso de 10 gramos.

18. CODORNIZ VS GALLINAS Tres huevos de codorniz equivale a 1 de gallina 1000 codornices ocupan el espacio de 100 gallinas Una codorniz pone un huevo cada 22 horas, la gallina lo pone con un lapso de 26 horas Un huevo de codorniz pasa 10 gramo el de la gallina 57 gramos Para una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos de alimento; para una docena de huevos de gallina requiere 2,2 kilos El huevo de codorniz tiene 0,7% de colesterol, el de la gallina 7% La postura de la codorniz es constante y pareja durante todo el a�o, la gallina sufre periodos de baja postura. Las codornices no son atacadas por enfermedades infectocontagiosas, la gallina si. La postura de la codorniz se produce en la ma�ana, la gallina en la �ltima hora del d�a. La codorniz se encuentre madura comenzar a poner huevos a los 42 d�as; la gallina en cambio a los 58.

19. CUADRO COMPARATIVO ENTRE GALLINAS Y CODORNIZ GALLINA CODORNIZ VENTAJAS Periodo incubaci�n 21 d�as 16 �d�as menos tiempo, costo De huevos y riesgo Peso del huevo en 3% 10% triple Proporci�n al ave Comienzo de la 5-6 meses 35-45 meses mayor precocidad Postura Continuidad de postura curva de continua rendimiento postura constante Postura anual 140-200 350-500 doble postura Vida �til de la 2 a�os 2 1/2 a 3 a�os mayor vida �til Ponedora Peso del huevo 50- 60 gr 10-12 gr 5 veces menos Densidad de cr�a 500 BB 1500cotus BB menor costo y Por m2 espacio Crianza bajo calor 30 � 40 d�as 15-20 d�as menor costumbre de energ�a Alimentaci�n 3 tipos de 2 tipos de facilita el consumo Alimentos alimentos nutricional Mantener foto requiere no requiere menos gastos de energ�a Periodo Venta de faena 75-90 d�as 45- 50 d�as doble precocidad

20. LA ALIMENTACI�N El r�gimen alimenticio de la codorniz debe tener en cuenta las particularidades del animal. Por ser un animal sumamente precoz alcanza r�pidamente el estado adulto como consecuencia de un crecimiento acelerado; por otra parte, la producci�n de huevos es muy fuerte puesto que llega a unas cuotas de 300 hasta 400 huevos por a�o, ,constituyendo cada huevo cerca de un 10 % del peso vivo del ave. Las necesidades nutritivas son diferentes para el pollo de codorniz, la codorniz de engorde y los reproductores. En el caso del pollo de codorniz, la raci�n debe cubrir las necesidades de crecimiento y mantenimiento , en el caso de la codorniz de engorde, debe cubrir las necesidades de reproducci�n y puesta, as� como las de mantenimiento. En los tres casos el valor energ�tico de los alimentos depende de la proporci�n entre las materias energ�ticas y el contenido en prote�nas que deben estar en cierta relaci�n. Con fines terap�uticos se incorporan a los piensos comerciales diversos aditivos. Cada codorniz consume unos 23g de concentrado, ya sea granulado o en forma de harina Si las aves est�n demasiado pesadas una reducci�n del 10 al 15% en la raci�n rebajara su peso corporal, si por el contrario las aves se encontrasen demasiado livianas un aumento del 10% de la raci�n rectificar� dicha anormalidad Las ponedoras con otras comidas no espec�ficas para codorniz, han demostrado serios trastornos digestivos y reproductivos que no s�lo disminuyen totalmente la postura sino que pueden incluso ocasionar la muerte a las aves. Si tuvi�ramos la posibilidad de fabricar nuestro propio concentrado estos son los requerimientos nutricionales que ser�n necesarios para nuestras codornices

24. Peso corporal

25. Complejos vitam�nicos y prote�nicos

27. SELECCI�N GENETICA Y MEJORAMIENTO

28. Condiciones de selecci�n

29. Enfermedades

33. Coccidiosis

35. HIGIENE

37. Recomendacione finales

38. Conclusiones

39. Sistema de producci�n pecuaria

40. Sistema de crianza familiar

41. Sistema de crianza industrial

42. Producci�n de carne

43. Rendimiento de la codorniz

44. Cr�a de pollos de codorniz (Bater�as)

45. Cr�a del cotupollo en piso

46. Producci�n de aves para el consumo humano

47. Producci�n de huevos inf�rtiles para consumo

50. Producci�n de Huevos F�rtiles

51. Miraje

52. Incubaci�n Natural

53. Cuidados de los huevos

54. Comercializaci�n

55. Codornaza

56. Costos de Inversi�n

58. Recomendaciones