Integrantes:

1. Reconocimiento de la diversidad alimentaria y cultura de México. Alimentos Básicos y no convencionales Equipo 3 1ºH Integrantes: José Demetrio Rivera Martínez Edgar Eduardo Pecina Gonzales José de Jesús Guzmán Cuellar Jesús Eduardo Hernández Alemán Ernesto Cervantes Escareño

2. Reconocimiento de la diversidad alimentaria y cultura de México. Alimentos Básicos y no convencionales

3. México alberga tal diversidad de seres vivos que es uno de los 12 países mega diversos del mundo. la causa de este enorme diversidad son la ubicación de nuestro país en la franja tropical del planeta, su historia geológica, su oleografía y una gran variedad de climas y ambientes. Esta diversidad natural se ve reflejada en las distintas culturas que habitaban nuestros país desde hace tiempo prehispánicos y ha tenido un gran impacto en la alimentación.

4. alimentos tradicionales de México

5. Se sabe que los pueblos prehispánicos tenían una dieta equilibrada y que la principal fuente de carbohidratos era el maíz, alimento fundamental de las culturas mesoamericanas. Otras plantas como el frijol, el tomate verde, la calabaza, una rica variedad de chiles y distintos tipos de frutas frescas les aportaban vitaminas y minerales. Las proteínas y las grasas las obtenían al consumir carne de guajolote, armadillo, una gran variedad de pescados y diversos insectos. En muchos lugares de México esta dieta sigue siendo casi la misma, especialmente en las zonas rurales donde, con frecuencia, no se cuentan con alimentos industrializados y en cambio, muchas familias tienen pequeños huertos en su casa. en nuestro país se consume una gran cantidad de alimentos no convencionales. Este tipo de alimentos son animales y plantas que usualmente no conocemos y nos parecen extraños. No obstantes para algunas personas de México y del mundo su consumo es de lo mas natural. Por ejemplo, cierto hongos silvestres se preparan en caldo y guisados; también se usan pétalos decenario, de rosa, de jacaranda, de yuca y las vistosas flores de los colorines para preparar diversos guisos en varia regiones del país los alimentos no convencionales se consumen en casi todos los estados de la república mexicana.

6. Alimentos de base de maíz

7. La lista de alimentos de base maíz es muy larga y extensa pero pueden mencionarse: El atole. Las chalupas. Los chilaquiles. El chilatole. Las corondas. Los elotes. Las enchiladas. Las afrijoladas. Los esquites. Las garnachas. Las gorditas. Los huaraches. Los uchepos. Las gemelitas. Los molotes. El pinole. El pozole. El menudo. Las quesadillas. Los sopes. Los tacos. Los tamales. El tejano. Los tlacoyos. Las talludas. Las tortillas. Las tostadas.

8. Alimentos de base de chile Los chiles rellenos Los chilesen nogada. Las  salsas mexicanas. El mole

9. Alimentos de base de carnes, Alimentos de base de pan Y Alimentos de base de insectos

10. Base carne: arrachera. birria. buche. carnitas. cochinita pibil. longaniza. menudo. mixiote(pronunciadomishiote). picadita. suadero. tasajo. tinga. Alimentos de base de pan: boli bolillo cemita pelona telera torta Alimentos de base de insectos La cocina de insectos mexicana: escameles, chahuis, chinicuiles y chapulines del mercado de Tula, Hidalgo. Ahuautle Chahuis Chapulines Chinicuil Cuetla Cupiches Escamol Gusano de maguey Jumil Titococos

11. Bebidas

12. La Margaritas un Coctel que se elabora con tequila, bebida proveniente del agave tequilana. Las bebidas alcohólicas que acompañan a la gastronomía mexicana pueden beberse ahora en todo el mundo. Una excepción tal vez sea elpulque, cuyos expendios, las casi extintas «pulquerías», sólo pueden encontrarse en México. Sitios populares donde se rinde culto aMayahuel (diosa de la bebida prehispánica del pulque) hoy en día son casi museos. • Las bebidas alcohólicas más conocidas fuera y dentro de México son: el mezcal (bebida fermentada del agave) cuyo aroma y sabor le hacen inconfundible, así como el tequila, licor nacional —aperitivo, en su origen— que se suele beber acompañado de sal y limón o junto con «sangrita» (bebida picante con jugo de naranja o de jitomate). • Son muy conocidas las cervezas de México, productos típicamente nacionales por su sabor suave y delicado, unas, y por su sabor fuerte, intenso, otras; se suelen tomar frías y, en muchas ocasiones, acompañadas de un limón que se coloca dentro de la boca de la botella; es costumbre popular creer que esto se hace para limpiarlas de posibles bacterias. • En México se producen vinos a partir de la uva principalmente en los estados de Baja California, Querétaro y Coahuila, donde se festeja la Fiesta de la Vendimia. • De origen prehispánico • Agua de chía • Agua de chicozapote • Agua de chocolate (o chocolate de agua) • Agua de raíz • Agua de papaya • Agua de pinole • Agua de piña • Agua de pitahaya • Agua de guanábana • Agua de tejocote • Lechuguilla • Tascalate • Tesgüino • Tejuino

13. Equipo 3 les agradece por su atención.