CAP Employé de Vente Spécialisé Épreuve EP2

1. CAP Employé de Vente SpécialiséÉpreuve EP2 Concevoir des situations d’évaluation conformes à la rénovation

2. Le plan de formation Journée N°1 • Définition d’un CCF • Les épreuves du CCF • Réalisation d’un sujet Journée N°2 • Réalisation des sujets 2 et 3 • Mise en commun

3. Le CCF • Partir des compétences de l’épreuve • Sujet avec une mise en situation concrète et professionnelle. (documents d’entreprise) • 1 ou 2 situations par sujet possible • Pas de question de cours

4. Les épreuves de CCF Employé de vente spécialisé : EP2 coefficient 6 • Option A : TP liés au suivi des produits alimentaires et à l’hygiène. • Option B : Pratique de la gestion d’un assortiment. • Option C : TP liés à la relation client, à l’utilisation de l’espace commercial et sa valorisation.

5. CAP EVS option ACCF EP2 TP liés au suivi des produits alimentaires et à l’hygiène • Coefficient 6 • Trois situations d’évaluation écrites • Réalisées en terminale • Dans le centre de formation

6. CAP EVS option ACCF EP2 • Situation 1 : Un ou deux thèmes liés à la réception et mise en stock des familles de produits alimentaires dans un point de vente spécialisé . 30 min - 40 pts

7. CAP EVS option A EP2Situation 1 référentiel • En commerce de détail et de gros • C112 ranger les produits en fonction de leur nature à la place appropriée • C113 maintenir les réserves en état correct • C21 caractériser l’assortiment • C211 repérer les caractéristiques du point de vente • C212 identifier l’assortiment, les familles des produits alimentaires.

8. CAP EVS option A EP2Situation 1 référentiel • C22 présenter les produits • C221 étiqueter, tenir à jour la signalisation • C222 compléter l’assortiment en rayon, en vitrine • C223 mettre les produits en valeur • Uniquement en entrepôt ou en entreprise de distribution grossiste • C121 manutentionner les colis en réception • C122 Stocker les colis • C123 maintenir l’entrepôt (ou la réserve) en état correct.

9. CAP EVS option ACCF EP2 • Situation 2 : Une situation-problème liée à l’état sanitaire (mise en application des règles d’hygiène et de conservation des produits) 30min - 40 pts

10. CAP EVS option A EP2Situation 2 référentiel • C01 identifier les règles d’hygiène spécifiques au point de vente et les règles de conservation applicables au produit. • C02 appliquer les méthodes de nettoyages et de désinfection. • C02 mettre en œuvre les procédures spécifiques aux produits alimentaires.

11. CAP EVS option ACCF EP2 • Situation 3 : Deux parties d’égale importance : • Réception, mise en stock et suivi des familles de produits alimentaires dans un point de vente spécialisé. • Une situation- problème liée à l’état sanitaire (mise en application des règles d’hygiène et de conservation des produits. 1 h – 40 pts

12. CAP EVS option A EP2Situation 3 référentielPartie 1: la réception, la mise en stock et le suivi des familles de produits alimentaires • En commerce de détail et de gros • C111 aider à la réception des produits à la vérification (quantité,état). • C114 transporter les produits vers la surface de vente ou la vitrine • C21 caractériser l’assortiment • C213 relever les caractéristiques des produits, les relier aux arguments de vente

13. CAP EVS option A EP2Situation 3 référentiel(suite)Partie 1: la réception, la mise en stock et le suivi des familles de produits alimentaires • C22 présenter les produits • C224 participer aux commandes de renouvellement • C225 maintenir l’attractivité du point de vente • C226 participer à la lutte contre la démarque • C227 participer à l’inventaire

14. CAP EVS option A EP2Situation 3 référentiel (suite)Partie 2 : Une situation problème liée à l’état sanitaire • C04 veiller à l’état de conservation des produits alimentaires • C05 mettre en œuvre les procédures relatives à la préparation à la vente, à la présentation et à l’emballage des produits alimentaires.

15. CAP EVS option A EP2Situation 3 référentiel(suite)Partie 1: la réception, la mise en stock et le suivi des familles de produits alimentaires • Uniquement en entrepôt ou en entreprise de distribution grossiste. • C124 préparer les produits en vue de leur expédition. • C125 confectionner les colis. • C126 établir les documents d’expédition • C127 mettre à disposition les colis.

16. CAP EVS option BCCF EP2 Pratique de la gestion d’un assortiment • Coefficient 6 • Trois situations d’évaluation écrites • Réalisées en terminale • Dans le centre de formation

17. CAP EVS option BCCF EP2 • Situation 1 : Un ou deux thèmes liés à la réception et mise en stock des familles de produits. 30 min – 40 pts

18. CAP EVS option B EP2Situation 1 référentiel • C1 réceptionner et tenir les stocks • C13 stocker les produits selon leur spécificité • C14 maintenir la surface de stockage dans un état correct • C15 acheminer les produits vers la surface de vente

19. CAP EVS option BCCF EP2 • Situation 2 : Une situation liée au suivi de l’assortiment. 30 min – 40 pts

20. CAP EVS option B EP2Situation 2 référentiel • C2 aider au suivi de l’assortiment • C211 identifier l’assortiment • C221 étiqueter, tenir à jour la signalisation • C222 approvisionner et/ou le linéaire • C2321 réaliser des comptages de produits

21. CAP EVS option BCCF EP2 • Situation 3 : deux parties d’égale importance : • Réception et mise en stock des familles de produits • Suivi de l’assortiment dans un point de vente spécialisé. 45 min – 40 pts

22. CAP EVS option B EP2Situation 3 référentiel partie 1: réception et mise en stock des familles de produits • C1 réceptionner et tenir les stocks • C11 aider à la réception et à la vérification des produits • C12 enregistrer les entrées

23. CAP EVS option B EP2Situation 3 référentiel partie 2 : le suivi de l’assortiment • C2 aider au suivi de l’assortiment • C212 dégager les avantages de vente • C223 mettre les produits en valeur • C224 maintenir l’attractivité du point de vente • C232 participer à la lutte contre la démarque • C233 aider à la passation des commandes

24. CAP EVS option CCCF EP2 TP liés à la relation client, à l’utilisation de l’espace commercial et à sa valorisation. • Coefficient 6 • Trois situations d’évaluation écrites • Réalisées en terminale • Dans le centre de formation

25. CAP EVS option CCCF EP2 • Situation 1 : Un ou deux thèmes liés à la gestion d’un espace commercial 30 min – 40 pts

26. CAP EVS option C EP2Situation 1 référentiel • C11 communiquer en situation interpersonnelle. • C111 se documenter, se renseigner. • C112 informer et orienter le visiteur/client/intervenant • C12 intégrer les outils dans la gestion de la relation client. • C121 maîtriser les outils de communication et de vente mis à la disposition sur le site. • C122 aider le client, visiteur et/ou utilisateur dans l’utilisation des installations. • C123 réagir aux aléas et aux dysfonctionnements signalés par l’utilisateur.

27. CAP EVS option CCCF EP2 • Situation 2 : Une situation pratique liée à l’utilisation de l’espace commercial et à la valorisation de son offre. 45 min – 40 pts

28. CAP EVS option C EP2Situation 2 référentiel • C21 appréhender le site, ses équipements, ses installations et en vérifier l’intégrité. • C211 identifier les équipements, les installations et leur localisation sur le site. • C212 contrôler l’état et le bon fonctionnement des installations. • C213 assurer la maintenance de premier niveau. • C214 contrôler le respect des délais de remise en état.

29. CAP EVS option CCCF EP2 • Situation 3 : Deux parties d’égale importance : • Gestion de la relation client au sein d’un espace commercial. • Situation pratique liée à l’utilisation de l’espace commercial et à la valorisation de son offre. 1 h- 40 pts

30. CAP EVS option C EP2Situation 3 référentielpartie 1 : la gestion de la relation client • C13 gérer les situations délicates et/ou difficiles. • C131 réguler les flux de personnes. • C132 prendre en charge les personnes en difficulté • C14 gérer les réclamations. • C141 recueillir la réclamation. • C142 transmettre la réclamation à la personne ou au service concerné.

31. CAP EVS option C EP2Situation 3 référentielpartie 2 : une situation liée à l’utilisation de l’espace commercial et à la valorisation de son offre. • C22 participer au développement de l’attractivité de l’espace commercial. • C221 adopter un comportement conforme aux codes commerciaux en vigueur sur le site. • C222 réaliser des informations d’embellissement de l’espace commercial. • C223 participer à la mise en place d’actions promotionnelles.

32. CAP EVS option C EP2Situation 3 référentielpartie 2 : une situation liée à l’utilisation de l’espace commercial et à la valorisation de son offre. • C23 participer à la gestion des incidents et/ou accidents sur les biens et les personnes. • C231 apprécier les situations à risques. • C232 alerter les services d’intervention ou de secours. • C233 participer à la mise en place d’un périmètre de protection.

33. A VOS SUJETS Sujet n°1