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1. Gesundheitliche Vorteile der vegetarischen Ernährung www.sebastian-stranz.de

2. Gesundheitliche Vorteile der vegetarischen Ernährung • Überblick • Einleitung • Wie ich zum Thema gekommen bin • Bedeutende Vegetarier • Hauptteil • Gesundheitliche Vorteile • Schluss • Zusammenfassungund Quellen für weitere Informationen www.sebastian-stranz.de

3. Wie ich zum Thema gekommen bin Als Altenpfleger erlebte ich bei meinen Patienten viele Krankheiten und Gebrechen: • Druckgeschwüre • Demenz • Parkinson • Gicht • Arthrose • Bluthochdruck • Schlaganfall • Diabetes • Krebs - Ich fragte mich, sind das alles „Alterskrankheiten?“ - Oder nicht viel eher Zivilisationskrankheiten,hervorgerufen durch eine ungesunde Lebensweise? www.rp-online.de www.sebastian-stranz.de

4. Ich fragte mich also: Welche Lebensweise hält gesund bis ins hohe Alter? …die des …oder die von Vegetariers? „Otto Normalverbraucher“? So sieht oftmals der Lebensabend von „Otto Normalverbraucher“ aus! www.rp-online.de www.thule-italia.net www.sebastian-stranz.de

5. Wie sieht dagegen der Lebensabendbei manchen bedeutenden Vegetariern aus? Are Waerland heilte sich mit 20 Jahren durch vegetarische Ernährung von einer lebensbedrohenden Krankheitskrise. Er schuf sein Gesundheitssystem, heiratete noch mit 69 Jahren und hielt in seinem letzten Lebensjahrzehnt Vorträge in ganz Europa. Albert Schweitzer wurde mit 44 Jahren Vegetarier auf Anraten des amerikanischen Rohkost-Arztes Max Gerson. Er heilte damit seinen beginnenden Diabetes aus und wurde bei guter Gesundheit 90 Jahre alt. Bis zuletzt baute er an seinem Urwaldspital. Der Dichter G.B.Shaw wurde über 90, blieb bis zuletzt fit und rege und starb aufgrund eines Unfalls bei der Apfelernte. www.korpisworld.com George Bernard Shaw 1856 - 1950 www.2000taletsvetenskap.nu Are Waerland 1876 – 1955 www.thule-italia.net www.wachstums-impulse.de Albert Schweitzer 1875 - 1965 www.sebastian-stranz.de

6. Wer war Are Waerland ? • Schwedischer Ernährungsreformer • Er lebte von 1876 bis 1955. • Heilpraktiker, Buchautor, Vortragsreferent Er hielt Vorträge in ganz Europa.Sein 1. Vortrag in Deutschland:1949 in der Amerika-Gedenkbibiliothek in Berlin Noch heute besteht der Waerlandbund für gesunde Lebensweise mit Sitz in Baden-Württemberg. Seine Lehre war eine „lactovegetarische Vollwertkost“(ohne Fleisch, Fisch und Ei, aber mit Milchprodukten). www.sebastian-stranz.de

7. Gesundheitliche Vorteile Warum ist die vegetarische Lebensweise so gesund? Was sind ihre gesundheitlichen Vorteile? • 1. Gesundes Darmmilieu • 2. Säure-Basen-Gleichgewicht • 3. Verschiedene andere • reich an Ballaststoffen • reich an Vitalstoffen • freie Kapillaren www.sebastian-stranz.de

8. 1.) Gesundes Darmmilieu • Das gesunde Darmmilieu beruht auf • Hierfür braucht es • kohlenhydratreiche • Lebensmittel wie • Obst • Gemüse • Getreide • Das krankhafte Darmmilieu beruht auf • Diese entsteht durch • eiweißreiche • Lebensmittel wie • Fleisch • Fisch • Ei www.sebastian-stranz.de

9. 1.) Gesundes Darmmilieu - Gemüse, milchsauer vergoren • Vollkorngetreide • Nüsse in geringen Mengen • Hülsenfrüchte in geringen Mengen • Milchprodukte(milchsauer vergoren) www.sebastian-stranz.de

10. 1.) Die Fäulnisgifte führen zu chronischer Verstopfung, die schließlich den gesamten Organismus vergiftet (intestinale Toxaemie). Norman Walker: Auch Sie können wieder jünger werden, Rowohlt Verlag, 1993 www.sebastian-stranz.de

11. 1. Wie soll sich dann ein solcher Darm auf den Körper auswirken??? 1. Der Darm steht in Verbindung mit allen Organen. Deshalb ist ein gesunder Darm so wichtig! Norman Walker: Auch Sie können wieder jünger werden, Rowohlt Verlag, 1993 www.sebastian-stranz.de

12. 2.) Säure-Basen-Gleichgewicht Unser Blut ist immer leicht basisch:pH 7,35 – 7,45 Nur dadurch kann es die Lebensfunktionen aufrecht erhalten. Wenn zuwenig basische Mineralien über die Ernährung aufgenommen werden, holt sich das Blut diese aus den Organen. Daraus entstehen Krankheiten wie: Gicht, Arthrose, Osteoporose, Wassereinlagerungen,- und sogar Krebs! www.sebastian-stranz.de

13. 2.) Gesundes Darmmilieu = Säure-Basen-Gleichgewicht Gleiche Tabelle wie vorhin! Links die Lactovegetarische Vollwerternährung Basenbildende Ernährung - Gemüse, milchsauer vergoren • nur leicht säurebildend • Vollkorngetreide • Nüsse in geringen Mengen • Hülsenfrüchte in geringen Mengen • Milchprodukte(milchsauer vergoren) PS: Milchprodukte sind für die gesunde Darmflora nicht unbedingt notwendig.Wer seine Darmflora mit Milchsäuren unterstützen möchte, kann auch auf milchsauer vergorenes Gemüse setzen.Zum Salat empfiehlt sich statt Essig Sauerkrautsaft oder Brottrunk.So können diese Prinzipien auch in der veganen Ernährung angewendet werden. www.sebastian-stranz.de

14. 3.) Verschiedene andere gesundheitliche Vorteile der vegetarischen Ernährung - Sie ist reich an Ballaststoffen - Sie ist reich an Vitalstoffen • Eisen in • Weizenkleie, Hirse, Hafer, Kürbiskernen, Leinsamen, Sesam • Zink in • Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten • Vitamin B12 in • verschiedenen Sprossen, sowie milchsauer Vergorenem:Sauerkraut, Sauerkrautsaft, Karottenmost, Joghurt, Dickmilch, Saure Sahne… • - Sie sorgt für freie KapillarenTierisches Eiweiß verstopft die Kapillaren und behindert den Austausch zwischen Blut und Zellen. Daher ist es verantwortlich für viele Krankheiten.Wir brauchen also das tierische Eiweiß nicht, es ist sogar schädlich.Günstiger ist eine eher eiweißarme und kohlenhydratbetonte Ernährung.Forschungen von Prof. Dr. Lothar Wendt, Frankfurt am Main, 1948 www.sebastian-stranz.de

15. Zusammenfassung:Vegetarische Ernährung ist gesund, weil… …sie bei den Krankheitsursachen ansetzt: Deshalb kann eine vegetarische Ernährungsowohl Krankheiten vorbeugen und gesund erhaltenals auch zur Heilung von Krankheiten beitragen. www.sebastian-stranz.de

16. beim Vegetarierbund beim Waerlandbund Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen und zur Ernährungsumstellung: beimir www.sebastian-stranz.de

17. Übrigens: Vegetariersind nicht nur "Körnerfresser"!Ganz obenstehenObst und Gemüse! www.sebastian-stranz.de