1 / 7

Tervetuloa!

Tervetuloa!. Syventävää koulutusta allergeeniturvallisuudesta, pakkausmerkinnöistä ja reseptivalvonnasta Helsinki 30.3.2011. Kuluttajan tärkeä tietää, mitä elintarvike sisältää – joillekin oikea tieto on elintärkeä.

arlais
Download Presentation

Tervetuloa!

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Tervetuloa! Syventävää koulutusta allergeeniturvallisuudesta, pakkausmerkinnöistä ja reseptivalvonnasta Helsinki 30.3.2011 Ylitarkastaja, jaostopäällikkö Annika Nurttila

  2. Kuluttajan tärkeä tietää, mitä elintarvike sisältää – joillekin oikea tieto on elintärkeä • Allergeenit elintarvikevaarana enenevän huomion kohteena (lievät – henkeä uhkaavat oireet • Suomessa säädettiin allergeenien ilmoittamisesta jo 1991 • EU-lainsäädäntöön 2003 • ”Saattaa sisältää pieniä määriä…” merkinnät yleistyneet Ylitarkastaja, jaostopäällikkö Annika Nurttila

  3. Allergeeniturvallisuus omavalvonnassa • Allergeenit poikkeavat toisista elintarvikevaaroista (esim. vierasainejäämät, patogeenit) siten, että niitä käytetään laajalti elintarvikkeina ja ne ovat ravitsemuksellisesti, elintarviketeknologisesti ym. arvokkaita aineisosia (esim. maito, muna) • Herkkyys hyvin yksilöllisiä (erot allergikkojen välillä kertaluokkaa 6) • Raja-arvojen asettamiseksi on tehty paljon työtä – toistaiseksi ei vielä ole yksimielisyyttä • Allergeenivaarat kuitenkin hyvin hallittavissa toimivalla omavalvonnalla Ylitarkastaja, jaostopäällikkö Annika Nurttila

  4. Virheitä tapahtuu - RASFF-notifikaatiot 2009 - allergeenivirheet Ylitarkastaja, jaostopäällikkö Annika Nurttila

  5. Pakkausmerkinnät tärkein tiedon lähde • Luotettavat toimittajat • Tuotespesifikaatiot • Reseptit • Pakkausmerkinnät Mitkä ovat ne menettelyt, joilla varmistetaan katkeamaton oikean tiedon kulku kautta tuotantoprosessin? Ylitarkastaja, jaostopäällikkö Annika Nurttila

  6. Koulutuksen tavoitteet • Osallistuja saa tietoa ruoka-allergiasta sairautena sekä sen merkityksestä allergikon terveydelle ja hyvinvoinnille • Osallistuja saa tietoa ruoka-allergeeneista elintarvikevaarana ja osaa ottaa ne huomioon omavalvontasuunnitelmassa ja omavalvontasuunnitelman valvonnassa • Osallistuja tuntee vuonna 2011 osana valtakunnallista elintarvikevalvontaohjelmaan (EVO) toteutettavan allergeenimerkintöjen valvontahankkeen tavoitteet, sisällön ja aikataulun • Osallistuja tietää, miten mahdollisesti yliherkkyyttä aiheuttavat aineet (KTMa 1084/2004 muutoksineen) merkitään pakkausmerkintöihin • Osallistuja saa tietoa reseptivalvonnasta. Ylitarkastaja, jaostopäällikkö Annika Nurttila

  7. Koulutuspäivän ohjelma • Klo 9:00 – 9:30 Aamukahvi/-tee • Klo 9:30 – 9:35 Avaus Ylitarkastaja, jaostopäällikkö Annika Nurttila, Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, Tuoteturvallisuusyksikkö • Klo 9:35 – 10:30 Ruoka-allergia – aiheuttajat, tutkiminen, oireet ja hoito Dosentti, lasten allergologian erikoislääkäri Mika Mäkelä, Helsingin yliopistollinen keskussairaala • Klo 10:30 – 11:20 Allergeenien ilmoittaminen pakkausmerkinnöissä Ylitarkastaja Tytti Itkonen, Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, Tuoteturvallisuusyksikkö • Klo 11:20 – 12:20 Lounas • Klo 12:20 – 13:20 Allergeeniturvallisuus omavalvonnassa Annika Nurttila, Evira • Klo 13:20 - 14:00 EVO 2011 Allergeenimerkintöjen valvontahanke Annika Nurttila, Evira • Klo 14:00 – 14:20 Iltapäiväkahvi/-tee • Klo 14:20 – 15:40 Reseptivalvonnasta Tytti Itkonen, Evira • Klo 15:40 – 15:50 Keskustelua päivän aiheista ja yhteenveto Annika Nurttila, Evira Ylitarkastaja, jaostopäällikkö Annika Nurttila

More Related