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Fettbildung und -abbau

Fettbildung und -abbau. Fettzellen Veresterung. Hydrolyse Darm, Fettzellen. Bildung eines Fettmoleküls. +. Glycerin. 3 Fettsäuren. +. Wasser. Fettmolekül. Stearinsäure (18:0) Oelsäure (18:1) Linolsäure (18:2) Linolensäure (18:3) . Fettsäuren.

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Fettbildung und -abbau

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Presentation Transcript

  1. Fettbildung und -abbau Fettzellen Veresterung Hydrolyse Darm, Fettzellen

  2. Bildung eines Fettmoleküls + Glycerin 3 Fettsäuren + Wasser Fettmolekül

  3. Stearinsäure (18:0) Oelsäure (18:1) Linolsäure (18:2)Linolensäure (18:3) Fettsäuren

  4. Fettsäuren in Nahrungsfetten

  5. Fettmolekül Fettmolekül mit einer Palmitinsäure (16:0) einer Ölsäure (18:1) und einer Linolensäure (18:3)

  6. Fettsäuren Stearinsäure 18:0 gesättigt Oelsäure 18:1 ungesättigt Linolsäure 18:2 ungesättigt, essentiell Linolensäure 18:3 ungesättigt, essentiell

  7. Fettmoleküle mit gesättigten Fettsäuren Fettmolekül mit 3 Molekülen Stearinsäure (18:0) kleine Abstände, geordnet starke Van-der-Waals- Kräfte hoher Schmelzpunkt

  8. Fettmoleküle mit ungesättigten Fettsäuren Fettmolekül mit 1 Molekül Stearinsäure (18:0)1 Molekül Ölsäure (18:1)1 Molekül Linolensäure (18:3) grosse Abstände, ungeordnet schwache Van-der- Waals-Kräfte tiefer Schmelzpunkt

  9. Seifenherstellung Alkalische Hydrolyse Fettmolekül Natronlauge Seifeanion Glycerin Natriumstearat

  10. Seife

  11. Vollständige Benetzung der Fasern durch Herabsetzung der Oberflächenspannung. Waschen mit Seife Anreicherung der Seife-Ionenan der GrenzflächeWasser / Schmutz Schmutz wird in kleinere Bruch-stücke zerlegt Dispergieren Schmutz wird in Micelleneingelagert Emulgieren

  12. Halogenierung von Alkanen + Cl2 + OHOxidation Oxidation – HCl– Cl Alkan Chloralkan Alkohol Aldehyd Carbonsäure

  13. Polymerisation + + + + + Polykondensation + + + + + Polyaddition + + + + + Kunststoffe Polymere Monomere + x H2O

  14. Polymerisation + + + + + Kunststoffe - Polymerisation Polymere Monomere

  15. R R R R Kunststoffe - Polymerisation Radikalbildung Licht, Wärme R R R + R Kettenstart R + Kettenwachstum + n Kettenabbruch R + R R n+m+2 m

  16. Polymerisationskunststoffe Polyethen(Polyethylen) Polypropen(Polypropylen) PolyvinylchloridPVC PolytetrafluorethenTeflon

  17. Polymerisationskunststoffe Polyacrylnitril PolystyrolStyropor Polymetacrylsäure-methylesterPlexiglas

  18. Polykondensation + + + + + Kunststoffe - Polykondensation + x H2O + x H2O

  19. Polyaddition + + + + + Kunststoffe - Polyaddition Diisocyanat Diol Polyurethan

  20. zwischenmolekulare Kräfte Atombindungen Thermoplast Thermoplaste Duroplaste erwärmen: Ketten werden von- einander gelöst stark erhitzen: Ketten werden zerstört Duroplast erwärmen: ----- stark erhitzen: 3-dimensionales Netz wird zerstört Elastoplast erwärmen: Ketten werden be- weglicher stark erhitzen: Ketten werden zerstört

  21. Polyreaktionstypen

  22. Arbeitsblatt:Bildung von Polymeren

  23. Arbeitsblatt: Zusammensetzung von Polymeren

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