1 / 21

ⓒ 2004 Embutidos y Jamones NOEL, S.A.

Jornada Ambiental sobre Prevenció de la Contaminació a la Indústria Càrnia. Especialistas en alimentación desde 1940. En col.laboració amb:. Jordi Herrero - Departament R+D Setembre 2004. ⓒ 2004 Embutidos y Jamones NOEL, S.A. Contacte amb CEMA ( Centre per a l´Empresa i el Medi Ambient )

azize
Download Presentation

ⓒ 2004 Embutidos y Jamones NOEL, S.A.

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Jornada Ambiental sobre Prevenció de la Contaminació a la Indústria Càrnia Especialistas en alimentación desde 1940. En col.laboració amb: Jordi Herrero - Departament R+D Setembre 2004 ⓒ 2004 Embutidos y Jamones NOEL, S.A.

  2. Contacte amb CEMA ( Centre per a l´Empresa i el Medi Ambient ) Visita prèvia de les instal.lacions ( Situació inicial ) 3. El.laboració d´una DAOM ( Març 2003 ) – Vector AIGUA Enginyeria: EMA ( Enginyeria i Medi Ambient ) Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Metodologia utilitzada:

  3. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Resum de Conclusions de la DAOM: Recuperació Aigües de Refrigeració Recuperació Aigües Màquines Rentadores Recuperació Aigües Sistema Cocció Recuperació Aigües Esbandits Pasta Evaporació Salmorres Millores en els rentats manuals Assecat dels fangs de depuradora Òsmosi per descalcificació Optimització dosificació reactius Parc de Residus 82.591 m3 665.609 € 143.634 € 4,63 anys 73.756 m3 497.459 € 125.550 € 3,96 anys

  4. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: • Recuperació d´aigües de Refrigeració. • Objecte: Màquines que necessiten d´una refrigeració dels seus equips per l´escalfament degut a accions mecàniques ( ex. Bombes ... ) • Proposta: Realització d´un petit circuit tancat amb bescanviador de fred. • Quantificació:11.33 m3/dia • Inversió:6.000 € • Estalvi:15.18 €/dia • Amortització estimada: 6.000 / 15.18 = 395 dies ~ 1.32 anys Recuperació d´aigües de Refrigeració. Situació actual: ☑ Acabada

  5. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: 3. Recuperació d´aigües Sistema de Cocció Objecte: Sistema de Cocció per immersió en aigua. Proposta: Projecte de substitució del elements de cocció. Instal.lació de 3 dipòsits a diferents temperatures i recuperació de les aigües posant especial atenció a l´eliminació de la progressiva contaminació de l´aigua. Quantificació: 152,38 m3/dia Inversió:279.350 € Estalvi:291,12 €/dia Amortització estimada: 279.350 / 291.12 = 960 dies ~ 3.2 anys Recuperació d´aigües Sistema de Cocció Situació actual: ☑ En procés

  6. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: Desenvolupament del concepte COOKLINE Desenvolupat conjuntament amb METALQUIMIA. Presentació en exclusiva a IFFA 2004 ( Frankfurt ) Sistema de Cocció en continu per Convecció forçada patentat. Principals característiques: Element modular ampliable Càrrega frontal robotitzada Capacitat per a 6 elements de Cocció Versatilitat – es poden fer servir diferents tipus de motllos. Estalvi d´aigua Estalvi energètic

  7. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: Mòdul instal.lat en planta en període de proves: Càrrega frontal nivell inferior Càrrega frontal nivell superior Tancament hermètic de la porta Entrada d´aigua i inici del cicle de Cocció.

  8. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: Mòdul instal.lat en planta en període de proves: Entrada Aigua Calenta a 80ºC Retorn Aigua Calenta al dipòsit de 80ºC Entrada Aigua Tèbia a 15º C Retorn Aigua Tèbia al dipòsit de 15ºC Entrada Aigua Freda a 2ºC Retorn Aigua Freda al dipòsit de 2ºC Buidat i acabament del cicle de Cocció.

  9. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: • Millores en els rentats manuals. • Objecte: Mànegues i equips de neteja a pressió. • Proposta: Estudi comparatiu dels consums de les mànegues i dels equips de neteja de la planta. Es proposa equipar tots els obradors amb equips de pressió utilitzant obligatòriament les corresponents llances de pressió. • Quantificació:76,00 m3/dia • Inversió:6.000 € • Estalvi: 22,00 €/dia • Amortització estimada: 6.000 / 22 = 272 dies ~ 0,9 anys Recuperació d´aigües Sistema de Cocció Situació actual: ☑ En procés Resultats:

  10. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: Estudi comparatiu de consums d´aigua Tipus de mànegues Consum (l/min) Sense equips de pressió 61 A pressió ( sense Llança ) 71 A pressió ( boca BAIXA pressió ) 63 A pressió ( boca MITJA pressió )34 A pressió ( boca ALTA pressió ) 15 Càlcul de l´estalvi (34/61)*100 = 55.7 100-55.7 = 44 % (34/71)*100 = 47.8 100-47.8 = 52 %

  11. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: Resultats a CURT termini: Obtenció de DADES INDIVIDUALITZADES per secció i localització dels principals punts de consum d´aigua. Increment de la SENSACIÓ DE “CONTROL” sobre l´operari que neteja. Resultats esperats a LLARG termini: Reducció dels TEMPS DE NETEJA. Creació d´una base de dades de comptadors amb l ´HISTÒRIC DE CONSUM per seccions. Fixació de l´HÀBIT de posar atenció sobre el consum de l´aigua així com sobre la necessitat del seu Registre i Control.

  12. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: 7. Assecatge dels Fangs de Depuradora. Objecte: EDAR pròpia de l´empresa. Proposta: Construcció d´una instal.lació d´assecatge dels fangs per centrifugació per tal de reduïr-ne el volum en origen i poder gestionar el residu correctament en Planta de Compostatge. Quantificació:5,4 m3/dia (fangs) Inversió: 146.250 € Estalvi:25,77 €/dia Amortització estimada: 146.250 / 25.77 = 5.675 dies ~ 18,9 anys Assecatge de Fangs de Depuradora Situació actual: ☑ Acabada Resultats:

  13. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: Resultats a CURT termini: REDUCCIÓ DE L´HUMITAT DELS FANGS, passant d´un 4,5% a un 22% de sòlids. REDUCCIÓ DEL VOLUM DE FANGS: 79% Possibilitat de passar d´un TRANSPORT EN CISTERNA a un TRANSPORT EN REMOLC. GESTIÓ CORRECTA des del punt de vista administratiu. Resultats a LLARG termini: Possibilitat d´entrada a PLANTA DE COMPOSTATGE de propera obertura a la Garrotxa.

  14. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: • Optimització Dosificació de Reactius • Objecte: EDAR pròpia de l´empresa. • Proposta: Millora del procés Físico-Químic de tractament. Construcció d´un tanc de reacció amb doble compartiment i d´una planta de preparació automàtica de polielectrolit. • Quantificació: • Inversió:33.941 € • Estalvi:54.19 €/dia • Amortització estimada: 33.941 / 54.19 = 626 dies ~ 2,1 anys Optimització Dosificació de Reactius Situació actual: ☑ Acabada Resultats:

  15. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: Resultats a CURT termini: MILLORA DEL RENDIMENT DE DEPURACIÓ FÍSICO-QUÍMIC en els següents paràmetres: Aigua Sortida Sortida Entrada Fís-Quím Biològic MES (mg/l)1.528 184 10 DQO (mg O2/l ) 2.960 1.105 <50 ( Valors facilitats per EMA ) Possibilitat de treballar amb POLIELECTROLIT DILUÏT prèviament preparat. ESTALVI ECONÒMIC en consum de reactius. AUTOMATITZACIÓ de la depuradora i dels seus elements.

  16. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: 10. Construcció d´un Parc de Residus Objecte: Centre Productor Noel 1 i Noel 2. Proposta: Millora de la gestió dels residus de Planta mitjançant la construcció d´un Parc de Residus adjacent a la Planta i modificant els processos de recollida interna i externa Quantificació: Inversió:31.918 € Estalvi: 10.24 €/dia Amortització estimada: 31.918 / 10.24 = 3.116 dies ~ 10 anys Construcció d´un Parc de Residus Situació actual: ☑ Acabada Resultats:

  17. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Avaluació de Resultats: Resultats a CURT termini: Possibilitat de SeparacióEN ORIGENdels diferents residus a planta. Identificació i ROTULACIÓ de tots els residus i contenidors industrials . MILLORA EN LA GESTIÓ EXTERNAdels residus industrials. Millora del COMPORTAMENT MEDI AMBIENTAL de l´empresa i dels seus treballadors.

  18. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Altres Actuacions en procés: 11. Recuperació de les aigües de desglaç d´assecadors i cambres. Objecte: Centre Productor Noel 1. Proposta: Recuperació de les aigües fredes originades pel desglaç periòdic dels assecadors i cambres de la planta. Aquesta aigua, presentaria una conductivitat i temperatura òptimes per entrar a Torres de Refrigeració i/o Condensadors Evaporatius. Estalvi d´aigua de captació ( ja sigui de pou o de xarxa ) Recuperació de les aigües de desglaç. Situació actual: ☑ En Estudi Resultats:

  19. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Altres Actuacions en procés: 12. Recuperació de l´aigua de pluja Objecte: Centre Productor Noel 1. Proposta: Recuperació de les aigües de pluja recollides en la superfície de teulada. Si es considera que la nostra zona presenta un índex de pluviometria elevat ( 800 l/m2.any ) i amb una superfície aproximada de 5.000 m2 de teulades és una quantitat gens despreciable. Recuperació de l´aigua de pluja. Situació actual: ☑ En Estudi Resultats:

  20. Jornada Ambiental sobre prevenció de la contaminació a la Indústria Càrnia_________________________________________________ Altres Consideracions: “El compromís i la responsabilitat per tirar endavant iniciatives d´aquest tipus cal que impliqui tant a la Indústria perque les dugui a terme, com a l´Administració per tal que les fomenti i les faciliti”. Dept. Medi Ambient i Habitatge – Agència Catalana de l´Aigua Polítiques de reducció dels consums d´aigua. Increment dels gravàmens en concepte de Cànon. Dept. Sanitat i Salut Pública – Neteges exhaustives de sales i obradors. Decret 352/2004, de 27 de Juliol, pel qual s´estableixen les condicions higienicosanitàries per a la prevenció de la legionel.losi. Actuació: Instal.lació de purgues automàtiques regulades per conductivitat. Conseqüència: increment del consum d´aigua en 100 m3/dia.

  21. Jornada Ambiental sobre Prevenció de la Contaminació a la Indústria Càrnia Especialistas en alimentación desde 1940. GRÀCIES PER LA SEVA ATENCIÓ Jordi Herrero - Departament R+D

More Related