Fremtidens detailhandelsuddannelser Seminar 19. maj 2010

1. Fremtidens detailhandelsuddannelserSeminar 19. maj 2010 Bente Stavad, Handelsfagskolen

2. Aktørerne Fremtidens detailuddannelse

3. Fremtidens detailuddannelse

4. Unges jobønsker (efter 9. klasse) • Jobønskerne er båret af fortællinger og personer, • der bliver promoveret stærkt i medierne. • Jobønskerne er en del af de unges identitets- • dannelsesproces – signalet til omverdenen om • hvem man er Kendt fra TV Kilde: Center for ungdomsforskning 2007

5. Unges holdning til job i detailhandlen (efter 9. klasse) På vores bedsteforældres tid havde butiksfaget høj prestige – sådan er det ikke længere Kilde: Center for ungdomsforskning 2007

6. Detailhandlen er både HOT og NOT!

7. 94 6 Hvad har betydning, når de unge skal vælge arbejde?(Efter 9. klasse) 79 21 23 77 58 42 36 64 Kilde: Center for ungdomsforskning 2007

8. Hvad påvirker uddannelsesvalget og drømmen om job? Generelt Forældrenes uddannelsesniveau, hvor i landet de bor, faglighed, formåen mv. Hierakiseringen af ungdomsuddannelserne - kun 2% med karakterer over 9 vælger EUD efter 9. klasse De unges skoleglæde – eller mangel på samme. Detailuddannelserne Uvidenhed Unge, deres forældre, lærere og ledere i folkeskole og gymnasium, UU-vejledere, undervisere og ledere i 10. klasse m.fl ved alt for lidt om detailuddannelserne og mulighederne for videre- og efteruddannelse

9. Imødekommer detailuddannelserne de unges krav om selvudvikling?

10. UddannelseGuiden - Salgsassistent Uddannelsen ”En salgsassistent betjener kunder i en butik. På uddannelsen bliver du undervist i handel, og du lærer om, hvordan du betjener og vejleder kunder. Du lærer at pakke varer ud, prismærke og sætte på plads på hylderne. Du skal også bestille nye varer hjem, når det er nødvendigt. Som salgsassistent lærer du også både hvordan du dekorerer vinduer og fører regnskab. Salgsassistenter kan arbejde som ansatte i butikker, supermarkeder og stormagasiner, eller de kan åbne egen butik” Jobmuligheder ”Som salgsassistent ansat i en dagligvarebutik er den væsentligste opgave at sørge for at have de rette varer på hylderne. Samtidig skal salgsassistenten gøre det nemt for kunderne at købe ind. I købmandsbutikken eller supermarkedet er man med til at sælge alle slags dagligvarer. Det gælder alt fra friske mejeriprodukter, pålægsvarer, frugt og grøntsager til dybfrost, helsekost, vin, tobak, rengøringsmidler, toiletartikler og meget andet”

11. Hvad bliver man, når hovedforløbet er bestået? ”Er salgsassistenten uddannelse? Jeg troede, at det var en generel stillingsbetegnelse for medarbejdere med eller uden uddannelse, der beskæftiger sig med salg” Hvorfor bliver man ikke ”detaillist”

12. Muligheder for videreuddannelse Du kan bl.a. videreuddanne dig med fx en akademiuddannelse i ledelse. Du kan også uddanne dig til handelsøkonom, markedsføringsøkonom, designteknolog og serviceøkonom. Se også Videre efter erhvervsuddannelsen.

13. Fremtidens detailuddannelse

14. Detaillisterne har fået magten over mærkevare-producenterne Magt Kæder Mærkevareproducenter Tid 1960erne 1970 -1990 2000+ Fokus på Mærkevarer i fokus Magt tilbage til kæderne produkt/pris

15. Nye roller, nye ansvarsopgaver, og nye succeskriterierskaber behov for nye kompetencer Fremtidens detailhandel er også mærkevareproducent Detail Producent

16. Polarisering mellem store kæder og små selvstændige detaillister • Globalisering, øget koncentration og færre store detaillister • Store butikskæder bliver større • Flere og mere dominerende internationale aktører • Konceptudvikling, volumen, egne mærker, brancheglidning, anvendelse af ny teknologi • og gode samarbejdsvilkår i relation til leverandører og grossister er succeskriterier for • fremtidens detailhandel. • Krav om øget professionalisering hos de små selvstændige detaillister og • brancheforeninger. • Øget interesse for at uddanne personalet i kædevirksomheder • Almen detailuddannelse → uddannelse i kædekoncepter • Risiko for at kæderne kommer til at ”eje” detailuddannelser

17. Øget polarisering i medarbejdersammensætningen

18. Salgsassistenten skal være god til informationssøgning Kunderne ved mere om varerne end salgsassistenten

19. Teknologiske nyskabelser ændrer på medarbejdernes arbejdsopgaver • Kunderne betjener selv kassen • Selvscanning, selv check-out, RFID-mærkning, der kan informere om produktet og andre teknologiske nyskabelser vil blive mere og mere almindelige i fremtiden. Andre lande er langt fremme.

20. Nethandelen vækster med rekord fart Ifølge Danmarks Statistik har halvdelen af os købt varer over internettet inden for de seneste tre måneder, og det er dobbelt så mange som for fem år siden.

21. Fremtidige detailkunder er unge og gamle

22. Markedstendenser der kommer til at påvirke detailuddannelsen og fremtidige jobs i detailhandlen Lukkelov en by i Rusland pga. online salg Grænserne mellem online & offline shopping fjernes! Salg foregår i stigende omfang online Udvalgte butikker kommer mere og mere til at danner ramme om en udstilling af varer – en fysisk shoppingoplevelse Teknologi bliver detailhandlens udviklingsredskab Service bliver teknologidrevet - info om varen, lagerforespørgsel mv. baseres på chip teknologi Interaktive redskaber, der lynhurtigt giver information om varen, bliver en del af hverdagen Ekspedering via selvbetjeningsautomater – især i supermarkeder Nyt varespejl med seriøse egenmærker

23. Behov for nye kompetencer • Sælgeren skal genopfindes • Nye krav til kundeservice – behov for flere specialister • It-kundskaber skal opprioriteres • Informationssøgning skal have høj prioritet • Brug af sociale medier bliver en del af butikkens markedsføring

24. Detailhandlens ønsker til detailuddannelserne/ • kommende medarbejdere • 1.Rekruttere de rigtige elever • 2. En elevuddannelse der fostrer dygtige elever som: • kan sælge • har faglig ekspertise • har forretningsforståelse • ønsker at gøre karriere i butikken/kæden • Er loyale overfor butiks-/kædekonceptet • 3. Fastholde eleverne i butikken/kæden • 4. Butikschefer der forstår at uddanne elever • 5. Gøre unge ledere dygtigere til at motivere deres medarbejdere • 6. Et attraktivt uddannelsesforløb som rækker ud over elevuddannelsen

25. Fremtidens detailuddannelse

26. Det’ ikke så ringe endda- Detailuddannelserne er bedre end deres omdømme! • Uddannelser der er brugbare i hverdagen • Faglig stolthed • Lav ledighed • Muligheder for lederjobs i en ung alder • Mulighed for videreuddannelse og karriereudvikling • Mulighed for at blive selvstændig

27. Afliv myterne Ansatte i detailhandlen er generelt tilfredse med deres job. Vores antagelse var, at branchens generelt dårlige ry er til hinder for rekruttering og fastholdelse af gode medarbejdere, men det lader ikke til at være tilfældet, siger Lars Esbjerg, Handelshøjskolen i Århus Kilde: Interviews med 66 ansatte i 13 forskellige detailkæder.

28. Med profilering og faglig stolthed kan detailfaget genvinde sin prestige! Informér - Unge, deres forældre og deres lærere skal vide mere om detailuddannelserne Fortæl de gode historier - den unge elev der fik succes som butikschef Fokus på gode rollemodeller og faglig stolthed - Fortæl om ansatte der er glade for deres job og andre succeshistorier om medarbejdere i detailhandlen. Synliggør spændende samarbejdsprojekter mellem virksomheder og skoler

29. Kombinationen mellem teori og praksis skaber gode betingelser for læring – især hvis de studerende er skoletrætte efter folkeskolen. Ved at bygge teori ovenpå praksis - frem for at gøre det omvendt – oplever de studerende, at undervisningen bliver mere brugbar i hverdagen Fasthold og forstærk vekseluddannelsen… • … men vær opmærksom på • at ikke alle virksomheder er lige gode til at følge kravene. Det er et problem, når den studerendes praktikforløb ikke er tilrettelagt ordentligt og personen i stedet bliver sat til forefaldende arbejde. • at detailuddannelsen ikke bliver et resultat af mange kompromiser • omkring kvalifikationer, arbejdsgivernes behov for arbejdskraft, fagforeningernes ønsker osv.

30. Fremtidsmulighederne har en uklar profil og et lidt tåget sigte Salg ledelse marketing ”Usynlig” synlighed Bredt udvalg af uddannelsesmuligheder med en diffus profil De samme uddannelsestilbud segmenteret på en måde, hvor karrieremulighederne bliver synlige for elever og kæder. De studerende skal vide, hvad de kan opnå med videreuddannelsen og erhvervslivet skal vide, hvilke kompetencer de studerende har.

31. ”Snobberi” opad i uddannelsessystemet er ok!Videreuddannelserne skal ikke være så akademiske, at de kommer til at konkurrere med uddannelserne fra handelshøjskolerne. Teori og praksis skal være relateret til detailhandlen Vi skal imødekomme de unges krav om selv- udvikling, hvis prestigen – og søgningen til detail-uddannelserne – skal løftes Behov for at udvikle en ny, sammenhængende uddannelsesmodel, der kan bidrage til at højne detailuddannelsen omdømme. Hovedforløbet kan både være en afrundet uddannelse og en uddannelse, der sigter mod, at de studerende går videre i uddannelsessystemet.

32. Synliggør karrieremulighederne Afdelings- leder Butikschef Tidligere gik karrierevejen typisk fra elev til butikschef og videre ind på kædekontoret. I dag bliver mange af de merkantilt uddannede medarbejder udskiftet med handelshøjskolefolk

33. Profilering 360⁰ rundt om fremtidens detailuddannelser Virksom- hederne Kompetencer Pædagogiske principper Uddannelsesstrukturen

35. Uddannelsesforløb som rækker ud over elevuddannelsen Børsen: ”Ny uddannelse skal løfte detailhandlen” Retail-akademiet