Projecte Final de Carrera Daniel Valls i Cots Tutorat per: Antonio Colom i Gorgues

1. UNIVERSITAT DE LLEIDA Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agraria ESTUDI I ANALISI DE LA SITUACIÓ ACTUAL I EVOLUCIÓ DE L’AGRICULTURA I LA PRODUCCIÓ ECOLÒGICA A ESPANYA I EUROPA.DESENVOLUPAMENT DEL SECTOR A CATALUNYA Projecte Final de Carrera Daniel Valls i Cots Tutorat per: Antonio Colom i Gorgues

2. ¿Què es l’Agricultura Ecològica? L’Agricultura Ecològica, Biològica o Orgànica, es pot definir com la utilizació d’una sèrie de tècniques, que renúncia a l’ús en l’agricultura, la ramaderia i la producció forestal, de productes químics de síntesi en fertilitzants i plaguicides, antibiòtics i additius, amb l’objectiu de preservar el medi ambient, mantenir o augmentar la fertilitat del sòl i proporcionar aliments suficients amb elevada qualitat nutritiva i per a tota la Humanitat, respectant els cicles naturals INTRODUCCIÓ

3. Produir aliments d’alta qualitat nutricional en quantitats suficients Treballar amb els sistemes naturals més que pretendre dominar-los Mantenir i incrementar, a llarg plaç, la fertilitat del sòl Usar, fins on sigui possible, els recursos renovables en sistemes agrícoles localment organitzats Donar les condicions de vida al bestiar que els permeti desenvolupar tots aquells aspectes del seu comportament innat Mantenir la diversitat genètica del sistema agrícola i el seus voltants, incloent la protecció de plantes i de l’hàbitat silvestre Permetre als productors uns ingressos econòmics adequats i satisfacció pel seu treball, incloent un ambient de treball segur Objectius de l’Agricultura Ecològica

4. A principis dels 70 alguns naturistes de Barcelona, preocupats per obtenir aliments sense tòxics, comencen a obrir alguna botiga de productes ecològics importats sobretot de França i comencen a difondre què és l’Agricultura Biològica o Ecològica El primer projecte important de conversió a la A.E. és la Cooperativa de Calasparra (Múrcia) que comença a exportar arròs ecològic a Europa el 1978 El “Colectiu Vida Sana” (1975) i la revista Integral (1978) comencen a difondre informació sobre l’A.E. L’associació d’Agricultura Biodinàmica es fundà a Canaries el 1981 i el 1983 inicia la seva activitat la C.A.E. El 1989 arriba el reconeixement oficial amb l’aprovació del Reglament i del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica El 1993, al traspassar-se les competències d’agricultura a les CCAA, també ho fan les “autoritats de control” HISTÒRIA A.E. A ESPAÑA

5. REGLAMENT (CEE) Nº 2092/91 DEL CONSELL de la Unió Europea, de 24 de juny de 1991, sobre la producció agrària ecològica i la seva indicació en els productes agraris i alimenticis REGLAMENT (CE) Nº 1804/1999 DEL CONSELL de 19 de juliol de 1999 (referit sobretot a la producció animal ecològica) NORMATIVA EUROPEA A.E.

6. Ordre de 4 d’Octubre de 1989 neix el C.R.A.E. El R.D. 1852/93 de 22 d’Octubre implementa el Reglament (CEE) nº2092/91 Catalunya: Decret 28/1994 de 21 de gener crea el C.C.P.A.E. Reglament (CE) 2078/92 mètodes de producció agrària compatibles amb les exigències de protecció del medi rural Agenda 2000: Reglament (CE) 1257/99 unifica les ajudes al desenvolupament rural R.D. 506/2001 de 11 de maig lliberalitza els termes biològic, organic i els prefixes (bio). Neixen els Falsos Bio LEGISLACIÓ I POLÍTICA ESPANYOLA SOBRE AGRICULTURA ECOLÒGICA

7. Llei 15/2000 de 29 de desembre es crea el CCPAE com a Corporació de Dret Públic Decret 180/2001 de 26 de juny (i modificat pel Decret 269/2001) s’estableixen les regulacions i funcions Ordre de 11 d’octubre de 2001 s’aprova el Reglament de Règim Intern Corporació Dret Públic Òrgan desconcentrat del DARP té personalitat jurídica pròpia - no en tenia autonomia financera - no gestió dels propis recursos personal propi - funcionaris del DARP capacitat fixar taxes i quotes supervisat pel DARP L’AGRICULTURA ECOLÒGICA A CATALUNYA AUTORITAT COMPETENT I ENTITAT DE CONTROL

8. LA A.E. AL MÓN Els 10 primers paísos en superfície agrícola ecològica 2002. (Font: Soel) Total mundial 2002: quasi 25 milions d’hectàrees

9. Els 10 primers paísos en superfície agrícola ecològica respecte al total el 2002. (Font: Soel)

10. Estats Units 2003 – 11.250 milions d’euros Unió Europea 2001 – 10.000 milions d’euros Asia – Pacífic 2000 – 2.690 milions d’euros EL MERCAT MUNDIAL DE PRODUCTES ECOLÒGICS

11. Evolució de la superfície agrícola ecològica i del número d’explotacions ecològiques a la UE (15) 1985-2001(Font: Dep.Agric. de Gales) LA A.E. A LA UNIÓ EUROPEA Superfície A.E.: 3,51% del total (en 2002) Nº d’Explotacions A.E.: 1,99% del total (en 2002)

12. L’A.E. A ESPANYA Fuente: MAPA

13. DISTRIBUCIÓ DE L’A.E. A LES COMUNITATS AUTÒNOMES Fuente: MAPA

14. ACE VIN HOR CON ESP PAN GAL FRS GRA PRE OTR TOTAL AND 90 8 65 11 8 26 7 15 6 2 45 273 ARA 11 10 21 6 3 2 1 7 25 1 10 97 AST 5 4 2 4 1 1 1 18 BAL 1 6 9 3 1 7 3 1 2 33 CAN 12 33 2 5 3 1 2 58 CNT 1 1 1 3 CLM 7 18 2 2 2 1 1 3 1 37 CYL 9 1 7 3 10 1 1 8 2 12 54 CAT 23 27 66 9 16 26 15 21 26 12 49 290 EXT 19 4 4 5 2 2 1 2 39 GAL 2 7 1 1 5 4 2 2 2 26 MAD 5 6 5 5 1 7 6 3 4 5 4 51 MUR 7 15 30 19 11 3 4 7 4 4 104 NAV 5 20 3 9 1 5 3 15 1 4 66 RIO 5 23 5 7 2 3 1 7 53 EUS 6 4 3 7 1 3 24 VAL 14 24 23 4 14 23 4 7 10 3 19 145 TOT 187 195 273 95 66 133 43 70 110 39 160 1371 EL PROCESSAT DE PRODUCTES ECOLÒGICS A ESPANYA EMPRESES RELACIONADES AMB LA PRODUCCIÓ VEGETAL. 2003. Font: MAPA

15. Catalunya Catalunya Superficie A.E. Productores Elaboradores Superficie En Conversión Importadores Superficie Primer Año de Prácticas Total operadores Superficie TOTAL Barcelona 2.867 803 1.534 5.204 Barcelona 121 134 14 233 Girona 2.053 576 708 3.337 Girona 59 36 2 72 Lleida 11.148 10.654 19.501 41.302 Lleida 317 43 0 345 Tarragona 5.286 219 863 6.368 Tarragona 123 64 2 155 Total 21.353 12.252 22.606 56.212 Total 620 277 18 805 L’AGRICULTURA ECOLÒGICA A CATALUNYA NÚMERO D’OPERADORS EN AGRICULTURA ECOLÒGICA A CATALUNYA. 2003. FONT: CCPAE SUPERFICIE INSCRITAS EN HECTÀREES A CATALUNYA. 2003. FONT: CCPAE

16. Catalunya és la 4a CCAA en superficie certificada (56.212 Has.), la 8º en productors (620), la 2a en elaboradors (277) i la 1a en importadors (18) Lleida és la 6a provincia de l’estat en superficie després del fort increment de 2001 (860%) de prats i pastures a la zona de montanya És la 2a CCAA en prats i pastures i la 3a en hortalisses i tubercles És la 1a CCAA en avicultura de carn i equí, i la 2a en vacú i caprí de carn Catalunya té el 20% de les empreses ecològiques d’Espanya i sumades amb les d’Andalusia i la Comunitat Valenciana ja són el 50% És la 1a CCAA en Bodegues, Envasat d’hortalisses, Elab. d’espècies, Panificació, Envasat de fruits secs, Envasat de grans, Preparats alimentaris i en Escorxadors. I la 2a en Elaboradors d’olis, Llet i formatges i Carns fresques. Barcelona concentra la ½ de les empreses elaboradores catalanes L’AGRICULTURA ECOLÒGICA A CATALUNYA SECTOR PRODUCTIU I INDUSTRIAL

17. Catalunya és la 2a CCAA en quan a valor comercialitzat de productes ecològics (segons MAPA) Catalunya és la CCAA amb més punts de venda de productes ecològics Catalunya és on hi ha localitzades més associacions de consumidors i supermercats ecològics És la CCAA on l’estructura comercial està més desenvolupada Valor productiu i industrial: 2002 – 19,6 M d’euros (CCPAE) 2003 – 30,3 M d’euros (+55%) Valor estimat del mercat català respecte el total: 0,4 - 0,5% L’AGRICULTURA ECOLÒGICA A CATALUNYA EL MERCAT ECOLÒGIC

18. Valor comercialitzat dels productes ecològics segons el MAPA a nivell de productors i elaboradors: 1999 – 104,4 milions d’euros 2002 – 173,0 2003 – 235,7 (incr. 36%) El mercat ecològic 2003: 123-128 M euros (0,2% del total) creix.15-20% El mercat està passant de la fase d’Emergència a Creixement El 55% del productes venuts a Espanya són d’importació Diferències de preu de 10 al 200% Segons la Fundación Entorno (2001) només el 8% del consumidors reconeixen els logos d’A.E. i el 4% saben el que volen dir Punts de venda 85% tendes especialitz. (mitjana Europa 29%) (2000) 10% tendes convencionals (52%) 3% venda directa (12%) 2% altres (7%) MARKETING ECOLÒGIC

19. MARKETING ECOLÒGIC MOTIUS DE COMPRA DE PRODUCTES ECOLÒGICS A ESPANYA. 2003. Fuente: Martin Joensen.

20. - és una bona sol.lució a molts problemes de l’actual cadena agroalimentaria com la seguretat alim., medi ambient, risc laboral, llocs de treball, ... - necesita suport polític a través de Plans d’Acció regionals per fomentar i ordenar el seu creixement - encaixa amb la filosofia de la nova política agrària de la UE ANALISI DEL SECTOR L’Agricultura Ecològica: RECOMANACIONS - informació als productors i als consumidors - falsos Bio - protecció contra els OGM - harmonització de la legislació internacional - simplificació dels logotips

21. Els organismes de control han fet tasques d’assessorament als productors (cosa que no poden fer) A Catalunya ja existeixen 3-4 ADV’s específiques d’A.E. Finca exclusiva d’A.E. de la Diputació de Zamora Congressos d’A.E. organitzats per la SEAE Investigació quasi inexistent (Alemanya 18 milions d’euros) Boletins de la SEAE, Vida Sana i revistes com La fertilidad de la Tierra, Agrocultura i CAAE Nombroses pàgines web amb informació d’A.E. Universitats de Córdoba, Tenerife, Sevilla i Valencia ofereixen asignatures d’Agricultura Ecològica Escola Agrària de Manresa ofereix cursos de tota mena relacionats amb l’Agricultura Ecològica FORMACIÓ, DIVULGACIÓ, INVESTIGACIÓ I EDUCACIÓ