¿Cómo mejorar los hábitos alimentarios de niños-adolescentes?

1. ¿Cómo mejorar los hábitos alimentarios de niños-adolescentes? Programas de Educación Nutricional Inmaculada Ruiz Prieto

2. Educación Nutricional Herramienta que favorece e incrementa la salud de la población mediante la educación por medio de la motivación que contribuye a modificar formas sociales inadecuadas

3. Diseño programas Educación Nutricional • Problemas y necesidades • Prioridad del programa • Objetivos y cronicidad • Desarrollo • Evaluación

4. Identificación del problema • Identificar conductas humanas a modificar • Muestra de estudio • Objetivos y metas ¿Cuál? ¿Cómo? ¿Impacto? ¿Salud Pública? • Obesidad • Diabetes • Hipertensión Arterial • - Cáncer • - Enfermedades cardiovasculares

5. Prioridad del programa Literatura Entrevistas Grupos Técnicas de observación Causa del problema • Multicausal • Factores • Conductas humanas • Hipótesis • Sociedad • Biología • Ambiente

6. Objetivos y cronicidad • Grupo en riesgo  Grupo objetivo • Objetivos • Jerarquía de objetivos • Personas/ Conductas • Intermediarios • Entidades facilitadoras del cambio • Nutricionales • Educativos • Comunicativos • General • Específico • Intermedio • Comunicación

7. Comunicación • Exposición • Canal • Forma de comunicación • - Transmisión de información • - Personas • - Instituciones influyentes -Costo -Accesibilidad -Facilidad de «uso» -Credibilidad -Participación de la comunidad -Difusión del mensaje en el tiempo • - Directa/ Indirecta • - Individual/ Grupal/Masiva

8. Cronograma • Periodicidad • Horario acciones a desarrollar • Duración del programa • Duración total

9. Planificación Responsables Costes Calidad  Precio Profesionales Materiales Entorno Duración • Equipo multidisciplinar

10. Desarrollo del programa • Estudio piloto • Atención a posibles modificaciones • Balance calidad-precio Programa  Realidad

11. Evaluación del programa

12. Valorar • Metas  Resultados • Estrategias y actividades realizadas • Recursos asignados (humanos y materiales) • Redacción de informe • Participativa (promotores-comunicadores-población) • Satisfacción de los participantes

13. Toma de decisiones • Permanencia • Modificación • Ampliación • Eliminación

14. Programa Perseo Identificación del problema • Necesidad de adopción hábitos de vida adecuados desde la infancia • Elevada prevalencia obesidad • Escuela como lugar óptimo para desarrollar programas de educación y promoción de la salud

15. Establecer objetivos • Grupo en riesgo: población infantil española • Grupo objetivo: • Primario: Alumnado educación primaria (6-10 años) • Secundario: Familiares • Intermediarios: • Profesionales escuela • Profesionales comedores escolares • Profesionales sanitarios • Facilitadores del cambio: • Ministerios de Sanidad, Política Social e Igualdad, y de Educación • Consejerías de Sanidad y Educación de seis Comunidades Autónomas

16. Hábitos alimentarios saludables y práctica de actividad física regular →obesidad y otras enfermedades • Detectar obesidad y evitar progreso • Sensibilizar a la sociedad en general • Entorno escolar y familiar → alimentación equilibrada y actividad física • Indicadores sencillos fácilmente evaluables

17. Actividades programadas • Valoraciones antropométricas →inicio-final • Formación → escolares y sus familias, centros escolares  • Comedores escolares • Actividades extraescolares • Material didáctico y formación, página Web y campaña de comunicación y sensibilización

18. Evaluación • Oferta cuantitativa y cualitativa de alimentos y bebidas en el centro educativo, valoración nutricional del comedor escolar y evaluación de la calidad percibida por los usuarios • Más eficiente prevención que tratamiento • Aumentar el consumo de frutas y verduras, reducir ingesta de grasas, aumentar niveles de actividad física y reducir sedentarismo tanto en el colegio como fuera de él

19. Evaluación Estrategias adecuadas para mejorar el estado nutritivo de los escolares españoles

20. Conclusión No solo acciones individuales: • acciones decididas sobre el entorno social • económico y cultural • estrategias para la adopción de hábitos alimentarios y de actividad física adecuados

21. Gracias