O processo de produção açucareira

1. O processo de produção açucareira A produção de açúcar era bastante complexa e envolvia muitas etapas. Em todas elas, a mão-de-obra utilizada era a escrava, geralmente sob a supervisão de trabalhadores especializados.

2. Inicialmente, derrubava-se a mata e o terreno era limpo. • Covas eram abertas para enterrar pedaços de cana.

3. 3. Cerca de doze meses depois, a cana crescida era cortada e amarrada em feixes, que eram transportados em barcas ou carros de boi até as moendas.

4. 4. Grandes cilindros de madeira moíam a cana para extrair o caldo. Os engenhos que utilizavam força animal eram chamados trapiches e os acionados pela força da água eram denominados reais.

5. 5. Esse caldo era cozido durante horas sob a supervisão do mestre-de-açúcar, auxiliado por outros trabalhadores especializados.

6. 6. Quando atingia certo ponto, o melaço era purgado (purificado) em fôrmas de barro.

7. 7. Após aproximadamente 15 dias, o açúcar mascavo (de cor mais escura) estava pronto. 8. Para alcançar um valor de venda maior, o açúcar passava pela etapa de branqueamento, que durava cerca de trinta dias. 9. Depois desse período, o açúcar era retirado da fôrma. Como o processo de branqueamento não agia igual nas fôrmas, o açúcar era separado por tipo (claro, mascavo ou escuro) e ficava exposto ao sol por até vinte dias.

8. 10. Em seguida, o açúcar era pesado, empacotado e transportado até o porto, de onde seguia em navios até a Europa.

9. Fonte: FERLINI, Vera Lúcia Amaral. A civilização do açúcar. São Paulo: Brasiliense, 1994. (Coleção Tudo é História). In: Projeto Araribá: História, 7. São Paulo: Moderna, p.218 e 219.

10. Muito bacana estes desenhos, não são mesmo? • Eles servem para iniciar a nossa pesquisa sobre a produção de açúcar no Brasil colonial. • Primeiro vamos pensar sobre o que vimos: • Você acha que a produção de açúcar exigia muito investimento do produtor? • Quem era a principal força de trabalho? • Havia um trabalhador especializado? Para fazer o que? • Qual o tipo de energia utilizada? • Quais os tipos de transporte? • Muitas questões .... Vamos sistematizar este conhecimento, para isto, desenvolva uma pesquisa com os seguintes tópicos: • Local e período da produção de açúcar no Brasil Colonial. • Como esta produção estava organizada (tamanho da propriedade, quem era o proprietário, tipo de mão-de-obra, compradores da produção, tipo de investimento). • Ocupação do Nordeste pelos holandeses e sua relação com a produção de açúcar. • Como era a vida nos engenhos. • A resistência dos africanos à escravidão. • A pesquisa pode ser feita em trios ... fica mais gostoso assim, mas é importante a contribuição de todos; conversando, trocando idéias, textos, imagens e concluindo. • Sua pesquisa deverá ser feita em um editor de texto (por exemplo: word). As cópias não são bem vindas. É importante que o grupo escreva e quando precisar copiar coloque entre aspas e cite a fonte. Combinado? • Imprima e entregue para a professora. • Ah, não esqueça de enriquecer com imagens ... • Um beijo .... precisando, me procure no mesmo Bat horário e local!

11. A biblioteca da escola está no site do colégio. Através da biblioteca on-line você poderá consultar a disponibilidade das obras partindo do assunto, título ou autor. Depois, é só reservar ... Vá lá, tente ... Está bem bacana! http://www.uirapuru.edu.br/biblioteca_nova/