Communication positive et éducation citoyenne

1. Les enjeux de l’énergie et du climat pour l’agriculture : la voie de l’intensification écologique

2. Le projet Grignon Energie Positive : l’enjeu de l’énergie et du climat Démonstration et innovation • Démontrer • Tester • Innover Communication positive et éducation citoyenne • Agriculture & alimentation • Energie • Effet de serre • Biodiversité • Qualité de l’eau • Expliquer • Sensibiliser • Responsabiliser

3. Parties prenantes La ferme de Grignon Partenaires publics et privés

4. Les 3 P de la Performance L’objectif principal de GE+ est d’améliorer la performance environnementale de l’exploitation tout en maintenant sa marge économique et en préservant sa capacité à nourrir les hommes. • Ferme à énergie positive • Ferme neutre en carbone • Nourrir les hommes

5. Energie, climat et agriculture :de quels enjeux parle-t-on ?

6. Un sujet qui résonne sur différents registres

7. Des exploitations agricoles peu énergivores (INSEE – 2011) Consommation d’énergie primaire par secteur

8. Une agriculture plus exigeante (Ademe – Climagri – 2011)

9. Un système alimentaire plutôt énergivore (FAO – Novembre 2011) Le système alimentaire représente 32 % de la consommation mondiale d’énergie Le maillon agricole n’y contribue que pour moins de 20 % Les productions animales y représentent un peu moins que les productions végétales

10. Le recours à l’énergie fossile n’est pas qu’une question de bilan 2 heures de vélo sur un bon rythme 45 ml de fioul 1,7 MJ pour 125 ml de yaourt

11. Le recours à l’énergie fossile est aussi un enjeu économique (grandes cultures) Évolution comparée du montant de la « dépense » énergétique annuelle et du revenu annuel des exploitations de grande culture (source RICA - 2011 – valeurs à confirmer d’après étude en cours Ademe / Icare - Céréopa) La hausse du coût de l’énergie des 20 dernières années représente près de 30 % du revenu des exploitations agricoles de grandes cultures

12. Le recours à l’énergie fossile est aussi un enjeu économique (bovins lait) Évolution comparée du montant de la « dépense » énergétique annuelle et du revenu annuel des exploitations de production laitière(source RICA - 2011 – valeurs à confirmer d’après étude en cours Ademe / Icare - Céréopa) La hausse du coût de l’énergie des 20 dernières années représente près de 25 % du revenu des exploitations agricoles de production laitière

13. L’alimentation contribue significativement aux émissions de GES de la France … 31,6% Part des émissions de GES françaises liées à l'alimentation - Source : Jancovici, 2006.

14. L’alimentation, premier poste de l’empreinte CO2(Source Carbone 4 – 2011)

15. L’enjeu du climat à l’échelle mondiale Le système alimentaire représente 22 % des émissions mondiales de GES Le maillon agricole y contribue pour près des deux tiers Les productions animales y contribuent bien plus que les productions végétales Avec 8 % des émissions mondiales pour les productions animales, on est très loin des 18 % de 2006 !!!!! (FAO 2011)

16. L’empreinte carbone : un enjeu de communication La Lettre du Carbone N°2 - septembre 2011 - ww.carbone4.com

17. Enjeu de communication peu flatteur pour les productions animales Les consommateurs, de plus en plus éloignés des réalités du secteur agricole, sont particulièrement sensibilisés aux problèmes environnementaux.

18. De l’enjeu de communication à l’enjeu de marché Depuis 2005, les impacts environnementaux de l’agriculture en termes de consommation d’énergie et d’émissions de GES dégradent encore son image, un effet potentiellement renforcé par l’affichage environnemental prévu par le Grenelle 2. Leclerc : un bilan CO2 sur les tickets de caisse La filière viande montrée du doigt Casino : un indice carbone sur les produits « A partir du 1er juillet 2011, et après concertation avec l’ensemble des acteurs des filières concernées, une expérimentation est menée, pour une durée minimale d’une année, afin d’informer progressivement le consommateur par tout procédé approprié du contenu en équivalent carbone des produits et de leur emballage, ainsi que de la consommation de ressources naturelles ou de l’impact sur les milieux naturels qui sont imputables à ces produits au cours de leur cycle de vie», Loi Grenelle 2, Titre VI, Chapitre 1, article 228

19. Les leviers de la performance : sur l’exploitation

20. PerfAgro P3: présentation de l’outil Contexte politique et économique Achat des intrants des cultures Achat des aliments pour les animaux CULTURES ELEVAGES • Surfaces • Rendements • Gestion des cultures • Contraintes de rotation • Ration en fonction de l’âge • Calendrier de pâturage • Etc. Valeur nutritionnelle des fourrages Valeur fertilisante des effluents PRODUITS ANIMAUX PRODUITS VEGETAUX Performance globale du système décrite en détails

21. Exemple d’une ferme polyculture-élevage : situation initiale Surface cultivée: 392 ha – 3 zones, 117 vaches laitières (1 050 000 L/an), 153 taurillons, 2 poulaillers de chair de 400 m2 (estimations)

22. formances (1) Une ferme polyculture-élevages : voies de progrès

23. Suivi et amélioration de la performance environnementale (la situation à Grignon) Informations sur les systèmes de culture Flux de matière et d’énergie Coefficients d’impact Tableau de Bord GE+ Calcul mensuel des indicateurs de performance

24. Une dynamique vertueuse en production laitière Depuis 2006, les consommations d’énergie et les émissions de GES dues à la production laitière ont diminué respectivement de 35% et 20%. Emissions de GES de la production laitière Lait standard (70g de protéines et matière grasse), allocation économique entre lait et viande.

25. Premières explorations à Grignon

26. Des émissions de GES en légère baisse depuis 2008 Fertilisation : 83 à 88% des émissions Carburants : 8 à 14 % des émissions - 14% Résultats expérimentaux Arvalis (Boigneville) : 278 à 365 kg CO2/t

27. Valoriser le potentiel de production Sous fertilisation - 30 unités d’azote à grignon (indice de performance environnementale/tonne de produit)

28. L’optimisation des intrants des cultures comme levier de performance Avoir des objectifs de rendements cohérents avec le potentiel des sols, et « sécuriser » l’expression de ce potentiel pour limiter les variations de rendement Reliquats azotés sortie hiver indispensables, suivi dans la mesure du possible d’outils de pilotage (N-tester,…) En cas de sur-fertilisation, tout n’est pas perdu: le colza et les cultures intermédiaires peuvent récupérer une bonne partie (reliquats azotés à la récolte)

29. La productivité est un levier de performance environnementale Origine Ukraine par camion Origine Brésil 140 kg de CO2 par tonne de carcasse (D’après M. Huard – CCPA 2011)

30. Comparaison de l’empreinte carbone de la production porcine en fonction des modes de production (Blonk Milieuadvies – 2010) Prod. biologique Prod. conventionnelle Valeurs pour 1000 kg de carcasse sortie abattoir

31. Importance des coefficients: • Les effluents ? Caillebotis / Aire raclée / fumier… • Stocker au minimum les effluents / tirer le meilleur parti de la fertilisation?

32. Coefficients sur les effluents 328 grammes de CO2 par litre de lait pour une vache produisant 10 000 litres / an

33. Solutions de production d’énergie et de compensation carbone De nouvelles solutions seront développées afin de compenser localement les consommations d’énergie et les émissions de GES incompressibles. 1 2 Méthanisation 3 Production de cultures énergétiques (miscanthus, switchgrass …) Energie solaire

34. Des solutions à arbitrer sur différents critères

35. Les leviers de la performance : dans la filière

36. La formulation est un levier d’action sur le coût carbone (M. Huard – CCPA 2011)

37. La formulation est un levier d’action sur le coût carbone (M. Huard – CCPA 2011) Optimum économique

38. Sourcing des matières premières : conséquence d’une sélection « carbone » des matières premières Source : Mireille Huard – 6 octobre 2011

40. En aval de la filière, la valorisation par le marché 20% d’économies de CO2

41. Quels enseignements pour une démarche d’éco-conception ? • Il existe de réelles marges de progrès qui sont à la hauteur des défis que doit relever l’agriculture : il est temps d’y aller. • Le pilotage par/pour la performance environnementale reste un exercice délicat • La notion de performance environnementale reste floue (objectifs et mesures) et devra se stabiliser • Il est difficile de piloter une performance environnementale dans un environnement économique très instable • Attention au risque de remise en cause de ses choix : proposer aux agriculteurs des dispositifs de sécurisation • La nécessité d’une ingénierie collective et cohérente : à l’échelle de l’atelier, de l’exploitation, de la filière, du territoire … en marche vers la co-éco-conception • Entre éco-conception et marketing émotionnel : qui écrit l’histoire à raconter ?

42. Merci de votre attention !!!

43. Informations complémentaires … http://www.agroparistech.fr/energiepositive • Sophie Carton : sophie.carton@agroparistech.fr • Aline Lapierre : aline.lapierre@cereopa.com