ΕΝΟΤΗΤΑ :9

1. ΕΝΟΤΗΤΑ:9 • ΠΑΡΑΘΕΣΗ ΠΟΤΩΝ ΜΕΡΟΣ Γ΄ ΣΤΟΧΟΙ: Με τη συμπλήρωση αυτού του μαθήματος ο μαθητής/τρια θα πρέπει να μπορεί να: • Κατονομάζει τα μη αλκοολούχα ποτά κατά κατηγορίες. • Αναφέρει τους τρόπους χρήσης των ποτών αυτών. • Περιγράφει τον τρόπο παράθεσης των ποτών αυτών.

2. ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΑΕΡΙΟΥΧΑ ΠΟΤΑ • Είναι δροσιστικά ποτά με βάση το νερό, το διοξείδιο • του άνθρακα και αρωματικές ουσίες ή χυμό φρούτων. • Σερβίρονται μόνα τους ή προστίθενται σε διάφορα • κοκτέιλ.

3. ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΑΕΡΙΟΥΧΑ ΠΟΤΑ • Σόδα:Είναι νερό με διοξείδιο του άνθρακα. • Τόνικ:Πικρό στη γεύση. • Τζίντζερ:Αχυρόχρωμο ποτό με γεύση απότζίντζερ. • Μπίτερ Λέμον:Θολό άσπρο χρώμα με πικρήγεύση • λεμονιού. • Colas:Αεριούχα ποτά με προσθήκη καραμέλας διοξειδίου • του άνθρακα και καφεΐνης. • 7up – Sprite:Αεριούχα ποτά με προσθήκη λεμονιού και • ζάχαρης.

4. ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΧΥΜΟΙ ΦΡΟΥΤΩΝ • Σερβίρονται μόνοι τους ή προστίθενται σε διάφορα • κοκτέιλ. • Πορτοκάλι • Μήλο • Ανανάς • Ροδάκινο • Ντομάτα • Γκρέιπφρουτ

5. ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΑ ΝΕΡΑ • Μεταλλικά νερά. • Νερά των πηγών.

6. ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΣΚΟΥΟΣ • Χυμοί φρούτων με ζάχαρη σε συμπυκνωμένη μορφή. • Σερβίρονται αφού διαλυθούν σε νερό. • Επίσης Χρησιμοποιούνται στα διάφορα ανάμεικτα ποτά και • κοκτέιλ

7. ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΗ ΑΛΚΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΜΠΑΡ • Μιλκ-σέικ:Έχει βάση το γάλα και φρούτα • ή παγωτά και γάλα .Ετοιμάζεται στο Blender.

8. Μέθοδος παρασκευής των Κοκτέιλ με τον Ομογενοποιητή (Blender) • Oπάγος στο ποτήρι του blender. • Προστίθενται όλα τα υλικά της συνταγής. • Ανακατεύομαι τα υλικά με το blender. • Σερβίρουμε το ποτό σε παγωμένο ποτήρι. • Συμπληρώνεται η διακόσμηση ανάλογα με το ποτό. • Προστίθεται το καλαμάκι • ή αναδευτήρας ποτηριού.

9. ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΗ ΑΛΚΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΜΠΑΡ • Παγωμένο τσάι:(Iced Tea) Ετοιμάζεται δυνατό • τσάι. • Εμφιαλώνεται και μπαίνει στο ψυγείο να παγώσει καλά. • Σερβίρεται σε ποτήρι σωληνοειδές με παγάκια. • Συμπληρώνεται με φέτα λεμονιού στο ποτήρι.

10. ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΗ ΑΛΚΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΜΠΑΡ • Γρανίτα: Έχει βάση το σπασμένο πάγο και • σιρόπι ή χυμό φρούτων.Παρασκευάζεται σε • ειδική μηχανή.

11. ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΗ ΑΛΚΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΜΠΑΡ • Λεμονάδα: Βάζουμε χυμό λεμονιού,ζάχαρηκαι • θρυμματισμένοπάγο στο ποτήρι. • Απογεμίζουμε με νερό και ανακατεύουμε...

12. ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΗ ΑΛΚΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΜΠΑΡ • Φραπέ:Ροφήματα με βάση τον καφέ. Ετοιμάζονται στο μίξερ.

13. 3.Τρόπος Σερβιρίσματος των μη αλκοολούχων ποτών • Φέρνουμε όλες τις παραγγελιές προς τον πελάτη χρησιμοποιώντας δίσκο. • Σερβίρουμε πάντα πρώτες τις κυρίες από τα δεξιά. • Τοποθετούμε κάτω από τα ποτήρια πάντοτε ένα στρογγυλό πετσετάκι (coaster).

14. ΑΝΑΤΡΟΦΟΔΟΤΗΣΗ • Να κατονομάσετε τα μη αλκοολούχα ποτά κατά κατηγορίες. • Να αναφέρετε τους τρόπους χρήσης των ποτών αυτών. • Να περιγράψετε τον τρόπο παράθεσης των ποτών αυτών.