1 / 15

Oleh : L. H. Rahayu dan S. Purnavita

OPTIMASI PEMBUATAN KITOSAN DARI KITIN LIMBAH CANGKANG RAJUNGAN ( Portunus pelagicus ) UNTUK ADSORBEN ION LOGAM MERKURI. Oleh : L. H. Rahayu dan S. Purnavita. TEKNOLOGI BIOPOLIMER KELOMPOK 4. Achmad Firza Syafril (105100301111054) Alvin Aminul Islam (105100301111005)

conner
Download Presentation

Oleh : L. H. Rahayu dan S. Purnavita

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. OPTIMASI PEMBUATAN KITOSAN DARI KITIN LIMBAH CANGKANG RAJUNGAN (Portunuspelagicus) UNTUK ADSORBEN ION LOGAM MERKURI Oleh : L. H. Rahayu dan S. Purnavita

  2. TEKNOLOGI BIOPOLIMER KELOMPOK 4 AchmadFirzaSyafril (105100301111054) Alvin Aminul Islam (105100301111005) Andreas EpenetusSitepu (105100301111009) DaudMadari (105100300111002) Dimas Widiastara P. (105100300111028) HuzainSani (105100303111004) NurAmalia M. (105100301111001) Raisyah (105100304111004) WidyaIkaErfiana (105100713111003)

  3. DasarTeori Biopolimeradalahsuatuistilahumum yang mencakuppolimeralamdanpolimersintetik yang dihasilkandari monomer polimeralam. Protein, polinukleotida, polisakaridamerupakansalahsatucontohdaribiopolimer. Biopolimerinidapatdiperolehdaritumbuhan-tumbuhansepertigetahasli, danjugadapatdiperolehdarihewanseperti gelatin (Isa, 2004). SalahsatubiopolimerlainnyaadalahKhitosan. Khitosaninimerupakanpolisakaridahasilturunandarikitin yang memilikikelimpahan paling tinggikeduadialamsetelahselulosa. Khitosandiperolehdaripemanfaatanproduksampinghasilpengolahanindustriperikanan, khususnyadaricangkangudangdanrajungan.

  4. Khitosanmerupakanbiopolimer yang banyakdigunakandiberbagaiindustrikimia, antara lain dipakaisebagaikoagulandalampengolahanlimbah air, bahanpelembab, pelapisbenih yang akanditanam, adsorben ion logam, anti kanker /anti tumor, anti kolesterol, komponentambahanpakanternak, sebagailensakontak, pelarutlemak, danpengawetmakanan (Mekawatidkk. , 2000; HargonodanDjaeni, 2003).

  5. Secaraumumprosespembuatankhitosanmeliputi 3 tahap, yaitudeproteinasi, demineralisasi, dandeasetilasi. Prosesdeproteinasibertujuanmengurangikadar protein denganmenggunakanlarutan alkali encerdanpemanasan yang cukup. Prosesdemineralisasidimaksudkanuntukmengurangikadar mineral (CaCO3) denganmenggunakanasamkonsentrasirendahuntukmendapatkankhitin, sedangkanprosesdeasetilasibertujuanmenghilangkangugusasetildarikhitinmelaluipemanasandalamlarutan alkali kuatdengankonsentrasitinggi (Yunizaldkk., 2001). Prosesdeasetilasidenganmenggunakan alkali padasuhutinggiakanmenyebabkanterlepasnyagugusasetil (CH3CHO-) darimolekulkhitin. Gugusamidapadakhitinakanberikatandengangugushidrogen yang bermuatanpositifsehinggamembentukgugusaminabebas –NH2 (Mekawatidkk., 2000).

  6. MetodologiPenelitian Bahandasardalampenelitianiniadalahcangkangrajungan (Portunuspelagicus) yang diperolehdarisebuah home industry. Setelahdipisahkandarisisadaging yang masihmenempel, cangkangrajungandicucidengan air hinggabersihkemudiandikeringkandibawahsinarmatahari. Padatahappendahuluanuntukpenelitianinidilakukananalisiskimiawiterhadapbahandasarcangkangrajunganmeliputikadar air, protein, danabu.

  7. ProsedurPenelitian Penelitianinisecaragarisbesarterdiriatastigatahap, yaituisolasikhitindarilimbahcangkangrajungan (Portunuspelagicus), deasetilasikhitinmenjadikhitosan, danujiadsorbsikhitosanterhadap ion logammerkuri.

  8. RancanganPercobaan Penelitianinidilakukansecaraeksperimentaldilaboratoriumdandirancangdenganrancanganacaklengkap (RAL) factorial dengan 3 kali ulangan. Untukmenentukankondisi optimum suhudanwaktuprosesdeasetilasidilakukanAnalisis Varian (Anava),

  9. HasildanPembahasan

  10. Dari analisisregresi, hubunganantarapenurunanjumlah ion merkuri (%) dengan pH prosesadsorpsiditunjukkanpersamaanberikut : y = 4,50 x + 26,11 dimana : y = penurunanjumlah ion merkuri (%) x = pH prosesadsorpsi

  11. MetodeRekayasa Yang Digunakan Metoderekayasa yang digunakanpadajurnaliniyaitu uniform dikotomiataudikotomiseragam. Karenapencariandikotomiseragamtersebarmerataatas domain desainkeseluruhandanpendekatanmenggunakanpencariandikotomiseragaminimiripdenganmetodepencarianlengkap.

  12. Kesimpulan Kondisiterbaikprosesdeasetilasikhitinlimbahcangkangrajungan (Portunuspelagicus) menjadikhitosandiperolehpadasuhu 90oC danwaktuproses 120 menit. Kondisiinimemberikanderajatdeasetilasitertinggisebesar 79,65 %. Semakintinggi pH adsorbsiolehkhitosanpada range pH 2 – 6 maka % penurunanjumlah ion Hg2+ makinmeningkat.

More Related