1 / 17

Stage Nestlé - CERPET

Stage Nestlé - CERPET. Démarche Qualité. Principes de conduite des affaires. les principes législation et recommandations internationales relations avec les consommateurs >>>les enfants en tant que consommateurs >>>>nourrsissons ressources humaines et conditions de travail

coy
Download Presentation

Stage Nestlé - CERPET

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Stage Nestlé - CERPET Démarche Qualité

  2. Principes de conduite des affaires • les principes • législation et recommandations internationales • relations avec les consommateurs • >>>les enfants en tant que consommateurs >>>>nourrsissons • ressources humaines et conditions de travail • travail des enfants • partenaires d’affaires • >>>conflits d’intérêt >>>avec les fournisseurs >>>concurrence >>>etc • protection de l’environnement • matières premières agricoles

  3. Stage Nestlé - CERPET Démarche Qualité

  4. Food Safety & Compliance << >> Competitive Quality • Sécurité Conformité Préférence Régularité Valeur • alimentaire réglementaire du consommateur du produit • ‘Farm to Fork’ Concept Industrialisation Production Client & Consommateur Développement Planification Logistique ? ? Qualité

  5. Sécurité alimentaire “ sain – franc – loyal et marchand” • la santé du consommateur est assurée • la sécurité du produit consommé, l’objet promotionnel • des matières premières et emballages aux produits finis, jusqu’au consommateur • des crises et des contrôles supplémentaires: BSE, dioxine, fièvre aviaire, contaminants, antibiotiques, etc. • allergènes • de l’évaluation des dangers et risques (Haccp), de la perception des risques, des plans de contrôle, etc. • un management de la sécurité alimentaire, FPL,etc

  6. Conformité réglementaire “ sain – franc – loyal et marchand” • la déclaration sur l’étiquette, l’emballage • la conformité sur le poids ou le volume, de la composition,etc. • la conformité des allégations, ne pas tromper le consommateur • les OGM • la traçabilité • le principe de précaution, l’identification du lot, etc. • …… • En interne le NQS (Nestlé Quality System), les certifications ISO / IFS / BRC, etc

  7. Préférence du consommateur “ competitive quality” • 60 / 40 • préférence organoleptique (goût, texture, aspect, etc..) • 60 / 40 + • valeur nutritionelle, répondre aux besoins / pré-occupations de la santé, obésité,etc.

  8. Régularité du produit “ competitive quality” • Model QMS • s’assurer qu’en tout temps, en tout point de la chaîne du produit au consommateur, que le produit conserve ses attributs de qualité

  9. Valeur du produit (value for money) “ competitive quality” • Coûts de la Non-Qualité • élimination en tout point de la chaîne au consommateur des coûts affectant négativement la Qualité du produit : les pertes sur ligne, les masses à re-travailler, les produits détruits, les matières obsolètes, les défauts sur service clients, sur commandes, etc • Coûts de la qualité • la performance du management de la qualité

  10. Organisation de la Qualité • Au niveau global : CT-QM Marché NRC PTC • Au niveau local : Chef de Marché Dir. Technique R.A.Q. R.A.Q. UO/DO/BU A.S.R. NQAC Cergy

  11. Stage Nestlé / CERPET R & D

  12. Organisation de R & D Corporate Technical, Production and R&D Nestlé Research Centre Product Technology and R&D Centres Autres NRC Tours NRC Singapore PTC Beauvais, Lisieux, York,etc R&D Marysville, Solon, Singapore

  13. S.B.U. et stratégies Corp.Tech.Prod. R&D Marchés Appl.Groups N.R.C. PTC et RDC

  14. News

  15. R & D • Innovation et Rénovation: • Wellness • les lancements de produits • Assistance technique: • la sécurité alimentaire • les nouvelles méthodes de contrôles et d’analyses • la veille technologique, le veille sur les grands thèmes du futur • la participation à l’amélioration continue, HPF, Target costing.. • le réseau avec les groupes d’application….

  16. Innovation et Rénovation • Les stratégies des S.B.U: • -le porte-feuille des projets, le choix par les SBU, le retour sur • investissement, etc • -une stratégie de projets à long, moyen et court terme, du NRC • aux PTC et R&DC • -les Conférences produit, un ensemble, la focalisation des • travaux, des recherches, des essais, de la publication, des brevets, etc. sur les stratégies • -les lancements de produits

  17. Assistance technique • Sécurité alimentaire: • -la veille • -les méthodes de contrôle, le suivi de performance des laboratoires, la statistique,etc • ‘Competitive Quality’ • -l’analyse sensorielle, le 60/40, le 60/40+, etc • -les projets de recherche, ou de développement de produits, par S.B.U., etc. • -les projets HPF, le Model QMS,etc • -l’amélioration continue

More Related