1 / 13

7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels

7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels. 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken. heterogene. deeltjesgrootte. zand + steen. heterogene. dichtheid. olie en water. koffieextract en koffiedik. heterogene. deeltjesgrootte. heterogene. dichtheid. ontromen melk.

crispin
Download Presentation

7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken heterogene deeltjesgrootte zand + steen heterogene dichtheid olie en water koffieextract en koffiedik heterogene deeltjesgrootte heterogene dichtheid ontromen melk Homogene (vnl) oplosbaarheid olie uit noten heterogene

  2. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken kookpunt homogene zoutwinning verdampingssnelheid homogene (vnl) ontkleuren cola adsorptievermogen heterogene raffinage aardolie kookpunt homogene scheiden caroteen uit wortelen oplosbaarheid homogene adsorptie papier

  3. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema Aardbeien, suiker, water filtreren aardbeien suiker, water Destilleren of kristalliseren suiker water

  4. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema 1. Welke scheidingstechniek(en) word(t)en gebruikt bij volgende bewerkingen • een kopje thee zetten filtreren (+ extractie) • melk afromen centrifugeren en decanteren • vlekken verwijderen met ontvlekker adsorptie kristalliseren • zout winnen uit zeewater • gasmasker drager adsorptie • droog maken van sla centrifugeren • bezinksel uit wijn afzonderen filtreren of decanteren • maken oploskoffie extractie

  5. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema • raffinage van aardolie destillatie • afzonderen plasma uit bloed centrifugeren en decanteren • scheiden water en azijn destilleren 118 °C • pulp uit fruitsap halen filtreren 2. Wat is cafeïnevrije koffie? Hoe wordt dit gemaakt? Dit is koffie waaruit de cafeïne werd gehaald. In werkelijkheid gebeurt dit door het toevoegen van een extractiemiddel (bvb. chloroform) 3. Waarom gebruik je als extractiemiddel beter warm water dan koud water? Warm water lost beter de bestanddelen op dan koud water

  6. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema 4. Waarom werkt actieve kool beter in poedervorm dan in tabletten? Actieve kool in poedervorm heeft een grotere contactoppervlakte dan actieve kool in tabletten. Door het groter contactoppervlakte heb je een efficiëntere adsorptie. 5. Waarom stroomt bij de destillatie het koelwater van onderen naar boven? De liebigkoeler is anders niet volledig gevuld met water en er is te weinig afkoeling 6. Wat hebben kristalliseren en destilleren gemeen? Ze steunen beide op een verschil in kookpunt tussen de te scheiden componenten. Hoe verschillen ze van elkaar? Bij kristalliseren laat men het oplosmiddel verdampen. Men recupereert het oplosmiddel niet. Bij destillatie wel.

  7. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema 7. Wist je dat de keuken een ‘chemielaboratorium’ is. Geef 3 voorbeelden van: a) Stoffen die gemengd worden tot homogene mengsels • koffie en melk • bereiden cocktail • sauzen maken bvb. cocktailsaus b) Stoffen worden gescheiden door diverse technieken • zetten van koffie • trekken van bouillon • afgieten van groenten, aardappelen, pasta • scheiden van eigeel en eiwit

  8. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema • In het dagelijks leven worden vele soorten filters, zeven en ziften gebruikt. Noem er vijf • koffiefilter • keukenzeef • filter in dampkap • sigarettenfilter • schuimspaan 9. Probeer de scheidingstechnieken te achterhalen die verboren zitten in elk van de volgende naamkaartjes BERNA DOERS ERNEST LIDEL ANNET DEREC adsorberen destilleren decanteren TREUN CREFIENG KAREL STIERNILS centrifugeren kristalliseren

  9. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema 10. Waar of niet waar? Niet waar Niet waar Niet waar

  10. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema 11. Stel een scheidingsschema op om de volgende mengsels te scheiden - Zout + olie + water zout + olie + water decanteren olie zout, water kristalliseren zout water

  11. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema - zand + suiker + peperbolletjes Zand + suiker + peperbolletjes + water Zand + suikeroplossing + peperbolletjes filtreren Residu: zand, peperbolletjes Filtraat: suikeroplossing zeven Kristalliseren suiker zand peperbolletjes

  12. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema - Water + witte vaste stof die oplost in water + groene vloeistof die niet oplost in water Water, witte vaste stof, groene vloeistof decanteren groene vloeistof water, witte vaste stof destilleren witte vaste stof water

  13. 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.4 Scheidingsschema - Water + blauwe vaste stof die oplost in water + zand Water, blauwe vaste stof, zand filtreren Residu: zand Filtraat: water, blauwe vaste stof destilleren blauwe vaste stof water

More Related