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Presenta: Paloma Villanueva

Universidad Autónoma de Coahuila. Centro de Investigaciones Socio-económicas. Maestría en Economía Regional. “El poder de negociación de los grandes detallistas sobre otros eslabones de la cadena productiva avícola en la zona metropolitana de Saltillo (2007-2012)”. Presenta: Paloma Villanueva.

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Presentation Transcript

  1. Universidad Autónoma de Coahuila Centro de Investigaciones Socio-económicas Maestría en Economía Regional “El poder de negociación de los grandes detallistas sobre otros eslabones de la cadena productiva avícola en la zona metropolitana de Saltillo (2007-2012)”. Presenta: Paloma Villanueva Director de tesis: Dr. Francisco Martínez Lectores: Dr. Douglas Constance Dr. AlessandroBonanno Diciembre, 2013

  2. Contenido Propósito del documento Antecedentes y revisión de literatura Justificación Problema de investigación Objetivos Retos de Investigación Hipótesis Metodología Cronograma de actividades Referencias

  3. Antecedentes

  4. Revisión de Literatura Respecto al tema se ha realizado algunos estudios en países como Australia donde se analizaron las implicaciones sociales, ambientales de salud y reglamentación que tenía el poder de los detallistas en la industria agroalimentaria (Dixon et al, 2012) y llegan a la conclusión de que los detallistas han sabido evadir la regulación en todos los ámbitos, muy por el contrario son ellos los que ejercen presión sobre los proveedores mediante la estipulación de reglamentos sobre calidad y características de los productos. Este último aspecto también es analizado por Mardsen

  5. Por otra parte, también se han encontrado resultados que indican que más que un eslabón de la cadena productiva, el poder está en manos del capital privado (Burch & Lawrence, 2012) ya que quien tiene este puede seguir las estrategias necesarias para la obtención de mayores beneficios.

  6. Es así como podemos ver que no es un solo aspecto es que decide la relación de poder, esto depende mucho de las características de la región, los detallistas, proveedores, el tipo de regulación gubernamental, que es quién podría frenar el libre actuar de los detallistas, limitando sus acciones para controlar el poder que buscan ejercer sobre los demás eslabones de la cadena productiva.

  7. Justificación La comercialización de pollo en México: 70% a través de mercados tradicionales, supermercados con el 21% y el 9% pertenece a la industria. Pese a que el porcentaje que va dirigido a los supermercados no es el más alto, ha ido incrementándose con el tiempo.

  8. Espacial: debido al estudio de un caso en particular y la ubicación geográfica de los entrevistados. Temporal: la incursión de los detallistas en el mercado de productos finacieros. Y a partir del 2004 los productos avícolas extranjeros no tendrán restricción alguna.

  9. Problema

  10. Hipótesis

  11. Objetivos

  12. Retos

  13. Metodología

  14. Cronograma

  15. Referencias al, E. M. (2011). Las empresas transnacionales avícolas en México a partir de la globalización: caso Coahuila. En B. C. al, La ganadería ante el agotamiento de los paradigmas dominantes Vol 1 (págs. 81-96). México: Universidad Autónoma de Chapingo. Antad. (01 de 12 de 2013). Antecedentes: Antad, A.C. Obtenido de sitio web de Antad: http://antad.net/ Bachoco. (01 de 12 de 2013). Corporativo: Bachoco. Obtenido de sitio web de Bachoco: http://www.bachoco.com.mx/ Burch, D., Dixon, Jane, & Lawrence, G. (2012). Introduction to symposium on the changing role of supermarkets in global supply chains: from seedling to supermarket:agri-food supply chians in transition. Burch, david, & Lawrence, G. (s.f.). Financialization in agri-food supply chains:private equity and the transformation of the retail sector. Constance, D., Martínez, F., & Aboites, G. (2010). The globalization of the poultry industry: Tyson Foods and Pilgrim's Pride in México. En A. Bonanno, H. Bakker, R. Jussaume, Y. Kawamura, & M. Shucksmith, From community to consumption.New and classical themes in rural sociological research (págs. 59-75). ReinoUnido: Emerard Group Publishing. Flynn, A., Mardsen, T., & Everard, S. (s.f.). Food regulation and retailing in a new institutional context. Hawkes, C., Chopra, M., & Friel, S. (s.f.). Globalization, trade and the nutrition transition. HEB México. (01 de 12 de 2013). Acerca de HEB: HEB México. Obtenido de sitio web de HEB México: http://www.hebmexico.com/ Hernández Moreno, M. d. (2001). Crisis Avícola en Sonora. El fin de un paradigma 1970-1999. México: Editores Plaza y Valdés. Martínez, F., Trejo, A., Bonanno, A., & Constance, D. (2010). Globalización y reestructuración económica: el caso de la industria avícola en México. En G. Aboites, Patrones de Consumo Alimentario en México (págs. 95-120). México: Editorial Trillas. Pilgrim´s México. (01 de 12 de 2013). Nuestra empresa: Pilgrim´s México. Obtenido de sitio web dePilgrim´s México: http://www.pilgrims.com.mx/pilgrimsweb/ Soriana. (01 de 12 de 2013). Gobierno corporativo: Soriana. Obtenido de sitio web de Soriana: http://www1.soriana.com/ Tyson de México. (01 de 12 de 2013). Corporativo: Tyson de México. Obtenido de sitio web de Tyson de México: http://www.tyson.com.mx/ WalMart México y Centroamérica. (01 de 12 de 2013). Sitio corpotativo: WalMartMéxio y Centroamérica. Obtenido de sitio web de WalMart México y Centroamérica: http://www.walmart.com.mx/

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